簡単ポレンタ

写真: ビクター・プロタシオ

材料

• 減塩チキンスープ（スワンソンなど）、野菜スープ、または水 8カップ

  
  
  
  

• コーシャーソルト 小さじ1

  来て

• 黒コショウ 小さじ1

  ジャガイモをくさび形に切る方法

• 生のポレンタまたはコーンミール（アンソンミルズなど） 2カップ

  
  
  
  

• パルミジャーノ レッジャーノ チーズ 7 オンス（すりおろしたもの）（パック約 2 カップ）

• 無塩バター 1/2カップ（4オンス）

方向

1. 中型の鍋でスープを沸騰させます。塩とコショウを加えてかき混ぜます。火から下ろします。ポレンタを徐々に加え、常に泡立てます。蓋をして45分間放置します。

   
   
   
   

   ラテのレシピ

2. チーズとバターを加え、塊を砕くために激しく泡立てます。お好みで豚ロース肉や野菜などを添えてお召し上がりください。

推奨されるペアリング

ほんのりハーブっぽいイタリアンレッド。