サワードウスターターを与える方法 |ユンパルス

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サワー種スターターの与え方を知りたいですか?サワードウスターターが不良品かどうかを見分ける方法など、サワードウスターターの給餌と維持について知っておくべきことはすべてここにあります。

サワードウスターターを与える方法 |サワー種スターターを給餌 |サワー種スターターのメンテナンス |サワー種スターターの保存 |サワードウスターターコンテナ

サワードウスターターはありますか？家でサワードウブレッドを焼いていて、突然お母さんやお父さんがサワードウスターターを作ってくれたら、新たな責任に圧倒されるかもしれません。幸いなことに、サワードウスターターの供給と維持は非常に簡単です。シリーズの一環としてサワードウブレッドの作り方: 簡易ガイド、サワードウスターターを与える方法を紹介します。サワードウスターターはサワードウブレッドを作るのに不可欠です。そして、定期的にパンを食べるためには、パンを幸せで健康に保つためにサワードウスターターを与えることを学ばなければなりません。サワードウスターターの与え方、サワードウスターターの保管と維持方法、サワードウスターターが不良品かどうかの見分け方については、読み続けてください。

グルテン乳製品を含まない食事

サワー種スターターの与え方についてはビデオをご覧ください。

まずは、このプロセスに関するビデオをご覧ください。アレックスがサワー種スターターを与える方法を教えているのを見てください。

サワードウスターターを見つける

サワードウスターターとも呼ばれる パン種、 天然酵母をたっぷり入れて発酵させた生地です。スターターはサワードウブレッドを膨らませ、独特の酸味を与えるために使用されます。ここまでたどり着いた場合は、この時点ですでにサワードウスターターが手元にあると仮定します。

しかし、サワー種スターターがない場合でも、自宅で作ることができることをご存知ですか?ガイドは次のとおりです サワー種スターターの作り方、 すべてのヒントを完了してください。サワー種スターターを友人からもらったり、オンラインで購入したりすることもできます…しかし、それで何が楽しいのでしょうか? サワードウスターターを作る手間はほとんどかかりません。スターターがアクティブになり、準備が整うまで 5 日間の待機時間がかかります。

サワードウスターターの保存

スターターを保存するには、サワードウスターター容器が必要です。蓋付きの瓶であればどれでも使えますが、ここではサワードウスターターコンテナを使用します。スターターをコンテナに直接置くだけで、そこが彼の家になります。 (注: 時間が経つと、スターターの家がゴム状になることがあります。1 ～ 2 週間ごとに、スターターを容器から取り出して容器を洗い、その後スターターを交換し、以下の通常の給餌手順に従ってください。)

パンを作る準備ができるまで、スターターは冷蔵庫に保管しておくとよいでしょう。パンを作るときは、前の晩にサワードウスターターを与え（以下のレシピを参照）、次に焼く準備ができるまでサワードウスターターを冷蔵庫に戻します。

サワー種スターターの給餌

つまり、サワードウスターターを用意し、容器に入ったまま冷蔵庫に保管しています。サワー種スターターを与える頻度はどれくらいですか?

ブランデードリンクのレシピ

スターターは、授乳の合間に一度に 3 ～ 4 日間冷蔵庫に保管しておいても問題ありません。お勧めします サワードウスターターを少なくとも週に2回与えます 最良の結果を得るために。
覚えておいてください。特定の日にパンを作る予定がある場合は、 焼く前夜にサワードウスターターを与えます 。したがって、パンを作る頻度によっては、スターターをより頻繁に与えることになる可能性があります。
私たちの場合、サワードウブレッドを週に4回ほど作るので、週に4回（パンを作る前に毎晩）与えます。パンをあまり作らない週がある場合でも、パンを作っているかどうかに関係なく、週に 2 回スターターを供給します。
サワードウスターターを与えるための実際の手順は何ですか? 以下のレシピに移動してください 。

スターターを積極的に使用して私たちの製品を作っている場合は、サワー種パンのレシピ , 以下のレシピの指示に従って、翌日のパンに十分な量のサワードウスターターが残っているだけで済みます。数日ごとにパンを作らない場合は、健康で幸せな状態を保つために、給餌プロセスの一環として余分なスターターを廃棄する必要があります。

健康的なサワー種スターターとはどのようなものですか?ヘルシーなスターターは、良い意味でファンキーでフルーティーな香りがします。軽く泡立つ小麦粉ペーストです。状況が変わり始めた場合は、以下の「トラブルシューティング」セクションを参照してください。

サワードウスターターのトラブルシューティング

時々、スターターに問題が発生することがあります。十分な頻度で餌を与えないと、サワー種スターターがアルコールのような匂いがし始めます。また、スターターが活気を失い、餌を与えた後にあまり活発で活発にならない場合もあります。心配しないでください。スターターはいつでも回復させることができます。小さじ1杯程度を除いてスターターをすべて捨て、指示に従って再びスターターを育てます。サワー種スターターを作る。健康な状態に戻るまでには 5 日以内かかります。

休暇に行ったらどうなりますか?

休暇に行きたい場合はどうすればよいでしょうか。サワー種スターターはどうすればよいでしょうか?私たちの経験から、1週間以上海外を離れる場合は、サワードウスターターを捨てて、最初から始めるのが最善であることがわかりました。サワー種スターターを作る。もちろん、サワードウスターターの子守をしてくれる友人や家族がいるなら、それはさらに良いことです。実は、スウェーデンでは、サワードウスターターのためにベビーシッターを雇うことができます。だから、それはそれほど突飛なものではないかもしれません！

さて、ここまで進んだなら、サワー種スターターを与える方法を学ぶ準備は完了です。以下のレシピをご覧ください。

ピーチシュナップスを使ったドリンク

この投稿は、サワードウブレッドの作り方に関する 3 つのシリーズのうちの 1 つです。

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サワー種スターターの与え方

準備時間: 2分
調理時間: 0分
合計時間: 2分
収率： 80グラムスターター1×

説明

材料

規模1x2x3x

50グラム中力粉
50グラム濾過水（室温）

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

午後9時頃、冷蔵庫からアクティブスターターを取り出します。
スターターの大さじ1杯を除いてすべてを取り出して捨てます。
精製水50グラムと中力粉50グラムを加えます。
かき混ぜ、蓋をし、カウンターの上に室温で一晩放置します。
翌朝、スターターが活性化して泡立ち、体積が約2倍になったら、パンに使用するか、冷蔵庫に入れてください。（我が家ではスターターが2倍になるまでに約12時間かかることが分かりました。家庭によってタイミングは若干異なる場合があります。）サワードウスターターをパンに入れて使用する場合は、使用しなかった残りのスターターをパンの中に置きます。レシピは次の授乳まで冷蔵庫に保管してください。