完璧な国際的なカクテルの作り方

コスモポリタン、または単にコスモは、クランベリージュースのトリプルセックとライムで作られたモダンでクラシックなウォッカカクテルです。

すでに人気のあるこのカクテルは、HBO の人気テレビ番組セックスアンドザシティの登場人物の定番カクテルとして登場したことで伝説になりました。

ライムホイールガーニッシュを添えたカクテルグラスに入った淡い赤色のドリンク。' loading='eager' title=

コスモポリタンを作るにはいくつかの異なる方法がありますが、1 つのレシピが他のレシピより優れています。甘いタルトと爽やかなコスモのバランスが絶妙な作り方を見ていきましょう。

コスモポリタンというカクテルを発明したのは誰ですか?

この質問は思っているほど単純ではありません。誰に尋ねるかによっては、コスモの発明者は 5 人のバーテンダーのうちの 1 人である可能性があります。

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知られているのは、ニール・マレーが、今日私たちが連想する基本的な材料を使用したこの名前のドリンクを作成した最初のバーテンダーであるということです。 1990 年代にデイル・デグロフが、今日私たちが知っていて愛している改良レシピを提供したことも知られています。

読んでくださいコスモポリタンの完全な裏話シェリル・チャーミングの徹底的なリサーチを通じて。

カクテルの歴史を通じて、この名前の異なる飲み物がいくつかあり、その多くは赤またはピンク色でした。最も注目に値するのは、ジンレモントリプルセックとラズベリーシロップで作られた 1930 年代の初期のコスモポリタンです。

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ニール・マレー - 1970年代

1970年代、ニール・マレーというバーテンダーは、ウォッカ・クランベリー・ジュース・トリプルセックとライムを含む初のコスモポリタン・カクテルを創作しました。

伝説によれば、彼のアイデアは、ケープコッダー (ウォッカクランベリーとしても知られる) とカミカゼ (当時はウォッカトリプルセックと甘いライムジュースで作られていた) を組み合わせて、新しいウォッカカクテルを作ることでした。

彼のレシピではウォッカクランベリージューストリプルセックとローズ (加糖) ライムジュースが使用され、それは彼が働いていた全米の複数のバー、特にサンフランシスコで人気の飲み物になりました。 1980年代には、この飲み物の解釈を変えたものが多くのバーで提供されていたことが知られています。

シェリル・クック - 1980年代

80年代後半には、全国の別のバーテンダーもウォッカとクランベリーのカクテルを作り、それをコスモポリタンと呼んでいました。

コスモの 2 番目の発明者は、マイアミのストランド出身のシェリルクックです。彼女のレシピには、発売されたばかりの柑橘系フレーバーのウォッカ、アブソルートシトロンが含まれていました。またこの頃、ニューヨークの 2 人のバーテンダーがコスモポリタンのことを知り、瓶入りの甘いジュースの代わりに新鮮なライムジュースを使用するなど、基本的なレシピを改良しました。

メリッサ・ハフスミスとトビー・チェッキーニ - 1980年代

この二人のバーテンダーはメリッサ・ハフスミスとトビー・チェッキーニ。後者は、おそらくコスモポリタンの決定的で覚えやすいレシピを作成したため、ほとんどの場合、コスモポリタンの発明と信じられています。

ハフスミスの正確なレシピは明らかではありませんが、チェッキーニのものは、柑橘類のウォッカ 2 部、クランベリー 1 部、コアントロー 1 部、ライムジュース 1 部のタルトミックスでした。

デール・デグロフ - 1990年代

1990 年代に早送りすると、有名なバーテンダーのデイルデグロフもレシピに改良を加え、最終的に今日私たちが知っていて楽しんでいるコスモポリタンを生み出しました。デグロフのレシピは私が使っているレシピで、甘味と酸味のバランスの取れた素晴らしいミックスを作ります。

金属シェーカーからクーペグラスに赤いカクテルを注ぎます。' loading='lazy' title=

高品質のウォッカとトリプルセックを選択してください

最高のフレーバーを得るには、高品質のウォッカとトリプルセックのボトルを選択することをお勧めします。これは、最も高価なボトルを購入する必要があるという意味ではありませんが、一番下の棚にあるものは避けてください。

トリプルセックを使ったマルガリータのレシピ

コスモポリタンにとって最高のウォッカの選択肢は次のとおりです。絶対レモンケテル・ワン・シトロエンとグレイ・グース・ラ・シトロン。

トリプルセックはフランス産の透明なオレンジ風味のリキュールです。いくつかのブランドがありますが、コアントローが一番の選択肢です。コアントローはコスモスにぴったりのオレンジリキュールですクラシックマルガリータそしてマイタイス。

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クランベリージュースまたはクランベリージュースカクテル?

コスモで使用されているクランベリージュースの種類は、クランベリージュースカクテルです。これは、クランベリージュースと砂糖や他のジュースをブレンドして瓶詰めしたものであることを意味します。

純粋な無糖のクランベリージュースを使って意地悪なコスモポリタンを作ることもできますが、天然クランベリーの強力な酸味のバランスをとるには多くの調整が必要です。純粋なクランベリーの代用に関する詳細については、以下のレシピカードを参照してください。

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常に新鮮なライムジュースを使用してください

初期のコスモポリタンのレシピでは瓶詰めのライムジュースが使用されていましたが、現在では新鮮なライムジュースが使用されているのには理由があります。新鮮な柑橘類のジュースは、サワー系のカクテルに大きな違いをもたらします。

ボトル入りのライムジュースを使用すると、飲み物の苦みが軽減されます。また、ローズのような甘いものを使用すると、甘すぎてドリンクのバランスが崩れてしまいます。

グラスを冷やしてください

完璧な国際的な雰囲気を味わいたいなら、 事前にカクテルグラスを 。この小さな一歩が、飲み物をより長く冷たく保つという大きな違いを生みます。グラスを冷凍庫に少なくとも 30 分間入れます。

ニュートラルオイルとは何ですか

時間がない場合は、グラスに砕いた氷と水を入れて、カクテルを準備している間脇に置いておくことができます。飲み物を注ぐ直前に氷水を捨てるだけです。

材料 1番目の氷 2番目

コスモポリタン (およびジュースで作られたカクテル) はシェイクする必要があります。まずシェーカーに材料を入れ、氷を入れて完全に冷えるまでシェークします。氷を最後に加えるのは、希釈しすぎを防ぐためです。 4 つの材料を計って注ぐのにかかる時間は、飲み物をかなり薄めてしまうのに十分です。

縁にライムホイールが付いた赤いカクテル。' loading='lazy' title=

二重ひずみ

完璧なカクテルを作るには、可能な限り最高のテクスチャーが必要です。シェークして提供されるほとんどのカクテルは、2 回濾すことで恩恵を受けることができます。これは、目の細かいストレーナーを使用すると、飲み物の上に浮かぶ小さな氷の破片を取り除くことができるためです。さらに、2回濾すことで、フレッシュジュースを絞る際に避けられないライム果肉の小さな部分が除去されます。

飾りも忘れずに

コスモポリタンを飾る方法はいくつかあり、それぞれが完成したドリンクにわずかに異なるニュアンスを与えます。ここではオレンジの皮が第一選択ですが、新鮮なライムしか手元にない場合は、ライムも最適です。

オレンジピール

オレンジのツイストは、古典的なコスモの飾りです。オレンジの皮を一片剥き、絞って飲み物の上にオイルを絞り出します。オレンジオイルは飲み物に甘い柑橘系の香りを加え、ウォッカの酒っぽさを和らげます。

この飾りを炎の皮にして次のレベルに引き上げましょう。こちらですオレンジツイストを炎上させる方法。火を通したオレンジの皮は、デール・デグロフ彼は現在提供されている最も人気のあるバージョンのコスモポリタンを作成したことで知られています。

ライムの皮またはホイール

コスモポリタンのもう一つの付け合わせはライムです。 1 つのオプションは、皮をむいてライムのひねりを加えて、飲み物にピリピリしたオイルを追加することです。もう一つのオプションは、リムにライムホイールを飾り、新鮮な柑橘系の香りを追加することです。ライムを飾ると、フレッシュさが弾け、ドリンクの酸味が引き立ちます。