レモンドロップ

写真：

Yumpulse.icu ブリー・ゴールドマン / フードスタイリング：ローレン・マッカネリー / プロップスタイリング：アデリン・エヴァンス

レモンドロップは、シンプルなカクテルに続く、お酒のような甘酸っぱいカクテルです。 酸っぱい ウォッカ、トリプルセックオレンジリキュール、絞りたてのレモンジュース、シンプルなシロップを組み合わせたテンプレート。

このウォッカ サイドカーのバリエーションは、甘くて甘いシューターに追いやられるずっと前に、1970 年代初頭にサンフランシスコのバー、ヘンリー アフリカズで誕生しました。そこでの創作は、恋人の名前にちなんでヘンリー アフリカというあだ名を合法的に採用したノーマン ジェイ ホブデイの作であることがよく知られています。バー。

朝鮮戦争の退役軍人で、兵役後にサンフランシスコに上陸し、バーのオーナー兼パーソナリティとしての天職を見つけたホブデイは、独特のセンス（サファリ衣装や軍服でヘンリー・アフリカのペルソナを完全に取り入れている）とシングルバーに対するビジョンを持っていた。それはすぐに全国的なトレンドになりました。

Henry Africa’s は、アメリカ初のオリジナルのシダ バーと考えられており、生い茂る植物、アンティーク、ティファニー スタイルのランプで装飾され、通常は女性客をターゲットにした甘いドリンクが提供されます。当時のビジネス上の理論的根拠は、女性が頻繁に訪れるバーはどこであっても、男性もすぐに従うだろうというものでした。

ラズベリーマティーニ

砂糖でコーティングされたレモンのハード キャンディーからインスピレーションを得たとされるレモン ドロップは、サンフランシスコのバーで出てくる最も有名な飲み物であり、古典的なカクテルの構成に最も近く、酸っぱい飲み物のグループにしっかりと属しています。

レモンドロップの仕組み

ヘンリー・アフリカズで提供されるオリジナルのレモンドロップのレシピの正確な仕様を特定することは困難ですが、材料がウォッカ、トリプルセック、フレッシュレモンジュース、そしてシンプルなシロップであることに情報筋は同意する傾向があります。

このレシピは 2:1:1 の法則に従っています。つまり、ベーススピリッツ 2 部、スイート 1 部、サワー 1 部です。ウォッカがこの飲み物の根幹ですが、他の成分のバランスが鍵となります。

たっぷりの1オンスのレモン果汁により、すべてのサワーカクテルに共通する適切な量のピリッとした柑橘系の風味が生まれます。このレシピでは、トリプル セックとシンプル シロップが甘い成分を共有し、柑橘系の酸味のバランスとリキュールの風味のさらなる深さを保証します。

砂糖をまぶした縁はレモンドロップの特徴的な飾りで、元となったキャンディーを思い出させ、別の古典的なサワー、 サイドカー 。

材料

• 2 オンス ウォッカ

• 1 オンス レモン汁、絞りたて

• 1/2 オンス 3秒

• 1/2 オンス シンプルシロップ

• レモンピール、飾り用

• 砂糖 リム、ガーニッシュ用

方向

1. 飲み物を準備する前に、カクテルグラスの縁に砂糖を注ぎます。レモンウェッジ半分を使って、カクテルグラスの縁を塗ります。グラニュー糖の入った皿に浸し、脇に置きます。

2. ウォッカ、トリプルセック、レモン汁、シンプルシロップを氷を入れたシェイカーに加え、よく冷えるまでシェイクします。

3. 用意しておいたグラスに濾します。