パルメザンチーズを使った削った芽キャベツのレシピ

活動時間: 20 分合計時間: 50 分収量: 8 回分

よくある質問

芽キャベツはどうやって千切りにするのですか？

芽キャベツを細切りにする最も早くて手間のかからない方法は、フードプロセッサー、このレシピで指示されているように。もちろん、フードプロセッサーを持っていない場合、または単に昔ながらの方法で作業したい場合は、芽キャベツを手で千切りすることもできます。追加の作業時間を考慮する必要があります。これを行うには、各新芽を縦に半分にし、切断面を下にして置きます。次に、もやしを斜めに薄くスライスします。

ローストした芽キャベツがカリカリにならないのはなぜですか?

端をシャキシャキとした芽キャベツを作るには、留意すべき点が 2 つあります。まず、パンを詰め込みすぎないように注意してください。このレシピには 3 ポンドの芽キャベツが必要ですが、特に千切りにするとかなりのスペースをとります。そのため、芽キャベツをすべて入れるには 2 つの大きなシートパンを使用し、均等に広げるように注意する必要があります。次に、オーブンを 425°F に温めておき、焼いている途中で芽をかき混ぜることと、パンを回転させることを忘れないでください。

「Yumpulse」テストキッチンからのメモ

驚くほど簡単な芽キャベツはなぜこんなに美味しいのでしょうか？まず粗めに刻むことで、食感が魅力的です。その後、もやしを高温のオーブンで軽く焦げるまでローストすると、ナッツのような甘みが増します。ふりかけて完成です。パルメザンチーズ、葉に溶け込みます。

ココナッツオイルの代わりに何ができますか

先取りする

芽キャベツは最大2時間前までに焼き上げることができます。食べる前に温め直してください。

材料

3 ポンド芽キャベツ、トリミング
1/2 カップエクストラバージンオリーブオイル
キハダマグロのたたき
コーシャーソルト
挽きたての黒胡椒

ポインセチアドリンク
1/2 カップおろしたてのパルメザンチーズ

方向

オーブンを425°Fに予熱します。スライスブレードを備えたフードプロセッサーで、芽キャベツを粗く刻みます。大きな縁のあるベーキングシート2枚に芽キャベツをオリーブオイルで和え、塩とコショウで味付けし、均等な層に広げます。芽キャベツが柔らかくなり、ところどころ茶色になるまで、オーブンで30分間ローストします。ローストの途中で鍋を回転させ、芽キャベツをかき混ぜます。パルメザンチーズをふりかけ、和え、さらに1分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。芽キャベツをボウルに移し、盛り付けます。