写真： フェルナンド・ガルシア・エステバン/ゲッティイメージズ
テンプラニーリョは、スペインで最も象徴的なワイン産地、リオハの中心部にあります。リオハ ワイン (赤ワイン) は伝統的にテンプラニーリョをベースに作られ、 グルナッシュ そして時々マズエロ。テキサス州では、特にヒル・カントリーとハイ・プレーンズのアペラシオンで、予想外ながらも大成功を収めている本拠地が見つかりました。一方、ポルトガルではティンタ ロリスとして知られ、ドウロ渓谷やダオ地方の辛口ワインだけでなく、ポートでもよく見つかります。世界中で最も一般的に使われているこの品種のスペイン語名は、少し早く熟す傾向があるという事実にちなんでいます。スペイン語でテンプラノは初期を意味し、テンプラニーリョという名前の語源となっています。
気候変動の影響でワイン世界の多くの地域で気温が上昇し続けている中、高温で乾燥した条件でも生育できるテンプラニーリョの能力は、ブドウの明るい未来を約束します。
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テンプラニーリョワインとは何ですか？
テンプラニーリョは、同じ名前のブドウから作られる赤ワインです。いわゆる新世界では、そのようにラベル付けされる可能性が高いですが、スペインの伝統的な栽培地域のラベルには、その地域の名前が表示される可能性が高くなります。リオハの赤ワインの大部分はテンプラニーリョをベースにしたブレンドであり、リベラ デル ドゥエロの偉大な赤ワインのほとんどは完全にテンプラニーリョであることを知っておいてください。
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テンプラニーリョワインの産地はどこですか?
テンプラニーリョはスペインで最も一般的に生産されています。リオハとリベラ・デル・ドゥエロでは重要な品種であり、ナバラとバルデペーニャス、そして国内の他の場所、主に北部の3分の2でも重要です。トロでは、 ヌマンシア ワイナリー そして Bodega Matsu が特に顕著です。テンプラニーリョはカリフォルニア、太平洋岸北西部、オーストラリアの一部である程度の成功を収めていますが、このブドウが米国で最も予想外の熱狂的な成功を収めたのはおそらくテキサスです。
テンプラニーリョワインを飲むべき理由
テンプラニーリョは、それ自体でも、他のブドウ品種と併用しても、優れた能力を発揮します。イバラのようなベリーとスパイスの香りは単独でもよく効きますが、ブレンドに本格的な深みを与え、テロワールと生育期の特徴の両方を熱狂的に表現できます。数十年熟成できる辛口ワインを生産することができ、ポートの甘くて強化されたワインに複雑さをもたらします。 ( サンドマン ブレンドにさまざまな要素を組み込んだ20年トーニーポートは、ホリデーシーズンのリキッドバージョンのように素晴らしいです。甘いスパイスがほとばしり、ストーブの上で泡立つキャラメル、プラリネ、蜂蜜でコーティングされたローストアーモンド、クルミの脆さ、乾燥イチジク、ホワイトレーズン、これらすべてが同時に退廃的でバランスが取れています。）
また、気候変動がリオハからテキサス、そしてそれ以降の地域の生育条件に影響を与え続ける中、テンプラニーリョは今後数十年間で世界中でますます重要になることが約束されています。実際、多くの温暖化地域では、テンプラニーリョは、暑さの中でも生育する能力を考慮すると、まだそうではないにしても、文字通りの、そして比喩的な風景のより重要な部分になる可能性があります。
テーブルでは、さまざまな料理との素晴らしい組み合わせになります。バーベキューやグリルした肉、狩猟肉との相性も抜群です。スペイン産ハムを添えた若々しいリオハは最高で、マンチェゴチーズと合わせると、午後遅くの軽食に最適です。スペインやポルトガルなどからさまざまな素晴らしいテンプラニーリョベースのワインが入手できるため、20 ドル未満でおいしいワインを簡単に見つけることができます。 （さらに多くの費用をかけることもできます。）
テンプラニーリョってどんな味？
テンプラニーリョの メモ イバラのベリー、チェリー、そして温暖な気候やヴィンテージではプラムの香りが、甘く、時には木のようなスパイスと葉巻タバコのヒントの中に対比を見出します。その タンニン その構造により、栽培方法や醸造方法にもよりますが、比較的長期間の熟成が可能です。テンプラニーリョは熟成するにつれて、革、葉巻のヒュミドール、土のような味わい深い特徴を帯びる傾向があります。新樽で熟成させた場合、その木の器が持つ古典的なスパイスの香りがより主張しやすくなる傾向があります。
テンプラニーリョをベースにした温かいワインは煮込んだような味がしたり、場合によってはプルーンのような味になることがあるため、テンプラニーリョはセラーの温度よりわずかに高い温度で提供する必要があります。最もお楽しみいただけるのは、 カベルネ・ソーヴィニヨン スタイルまたはユニバーサルの赤ワイングラスで、デキャンタするとグラスが開いて、特に若いうちは、根底にあるフルーツとスパイスが全体を囲むタンニンを通して輝き出すことがよくあります。そして、それらの最高のものは酸味を維持する傾向があり、それによって新鮮さを保ち、より豊かな食べ物をカットすることができます。
5 つの偉大なテンプラニーリョ ワイン
現在、市場には数え切れないほどの素晴らしいテンプラニーリョ ワインがあります。これら 5 つの生産者はアルファベット順にリストされており、テンプラニーリョのすべてを探求するのに最適な方法です。
カスティーリャイレオン D.O. より2016 年のパゴ ネグララダ ビニェドス プロピオス テンプラニーリョは、この品種の独特のトースト感を表現し、まだエネルギーたっぷりに輝いています。真夏に焚き火のそばでブラックチェリーを食べるのを思い出させます。グリルしたステーキからハードチーズまで、あらゆるものとよく合います。
ベロニア 、 モンテシッロ ワイナリー 、 そして ヴァルデマール伯爵
ベロニアが多くのコレクションの中心となっているのには十分な理由があります。ワインが一貫して丁寧に作られており、熟成に値するものであるためです。 2015 リオハ レセルバは、テンプラニーリョ 95%、グラシアーノ 4%、マスエロ 1% のブレンドで、食欲をそそるチェリー、ハックルベリー、甘いスパイスを伴う、はっきりとした正確なワインです。同様に2015年から登場したモンテシージョ グラン レセルバ 22 バリカスは、砕いた黒コショウで深くスパイスが効いており、塩漬けオリーブとタバコで風味豊かですが、十分な量のチェリーとプラムが入っています。テンプラニーリョ自体からのタンニンとオーク熟成からのタンニンにより、セラーでのさらなる進化に適していますが、現時点でも非常に飲みやすいです。そして、現在5代目となる生産者による2015年のコンデ・ヴァルデマール・レセルヴァには、キルシュとザクロシロップをまぶしたダークチョコレートトリュフが滴り落ちており、スパイスの継ぎ目で緊張感と長さを与え、黒い甘草のフラッシュが井戸の中を駆け抜けている。構造化された仕上がり。
スペイン全土で傑出したワインを生産する由緒ある生産者から、優れた 2020 年のクロ アンセストラルが優勝しました。テンプラニーリョ、ガルナッチャ、土着品種モニューのブレンドで、すべてペネデス D.O. の 40 エーカーに満たないブドウ畑で栽培されています。そのエネルギッシュな構造には、中国の五香粉をまぶしたブラックチェリー、ブラックベリー、スミレ、甘いタバコ、砕いたコショウの実がたっぷり含まれています。
高く評価されているラ リオハ アルタでは、さまざまな表現のテンプラニーリョが作られており、2016 年のヴィーニャ アルベルディ リオハ レセルバは美味しいものです。甘いルートビアのようなスパイスが、キルシュ、チョコレート ガナッシュ、トーストしたバニラのベルベットのような質感のノートにさらなる豊かさを与えます。
2017 ロン イェーツ フリーセン ヴィンヤーズ テンプラニーリョは、寛大でオープンな味わいでありながら、さらに 10 年の進化を約束する素晴らしい構造を備えています。それでも、私はそれをそれほど長く熟成させて、今この豪華な果物のすべてを逃したくありません：たっぷりの桑の実とブラックベリー、その下で脈動する甘草と砂糖漬けのスミレ、バニラ、プラムのヒント、そして何かを思い出させるものタバコの私。テキサス・ハイ・プレーンズ産のスパイシーでブランブリーベリーの香り豊かな2019年ペデルナレス・テンプラニーリョや、ベンディング・ブランチ・ワイナリー産の濃厚で芳醇でふくよかな味わいの2017年ニューサム・ヴィンヤード・テンプラニーリョも、コレクション用に入手する価値があります…あるいは、すぐに楽しむのにもさらに価値があります。
