へようこそ カクテルシロップの究極ガイド: パート 3 ！で パート 1 シンプルなシロップの基本と保存方法について説明しました。 パート 2 私たちは、フルーツやハーブで作られた風味豊かなシンプルなシロップの研究を始めました。 グレナデン 。ここではさらに深く掘り下げて、次のようなフレーバーのカクテル シロップを探索していきます。 オルゴール スパイスシロップ 高品質の抽出物から作られたシロップと、次のようなより高度なシロップ ワインシロップ 低木シロップ そして オキシメル 。
良いスムージーのレシピ
ナッツスパイスとエキス: その他の特製DIYカクテルシロップ
Orgeat: ティキカクテルに命を吹き込む素晴らしいアーモンドシロップ ！
オルジェットは、マイタイを含む多くの古典的なティキ カクテルに使用されるクリーミーなアーモンド シロップです。シンプルでクラシックなコニャックカクテル「ジャパニーズカクテル」にも使用されています。私はその美しく豊かなナッツのような風味とわずかに花の風味をさまざまなカクテルに使用するのが大好きです。 ティキ・マルガリータ そして スコーピオン スプリングブランチカクテルに カンパリローズ アップルレモンとアーモンドジンのカクテルに エデンの園 。
オルジェートを自宅で（簡単に）作る方法
材料：
- アーモンド 2 カップ（スライスまたはみじん切り）
- 砂糖 1 1/2カップ
- 水 1 1/2カップ
- オレンジフラワーウォーター 小さじ1
- 2オンスのウォッカ（またはラム酒！）
作り方: アーモンドを400°で数分間トーストし、冷まします。ナッツをフードプロセッサーまたはミキサーに入れて粉砕するか、ジップロックの袋にナッツを入れて麺棒で砕きます。次に、鍋に水と砂糖を入れ、中火にかけ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
次にアーモンドを加えて混合物を沸騰させます。約1分間沸騰させ、熱カバーから外し、少なくとも2時間、最大で一晩浸します。細かいメッシュのストレーナーまたは複数層のチーズクロスで濾します。オレンジフラワーウォーターとウォッカを加えて混ぜ、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で3週間以上保存します。
自宅でさらに手早くオルゴールを作るには、私の方法を試してください クイックオルジェシロップ アーモンドミルク入り 。
ラム酒、ブラックベリー、ライムキュラソー、オルジェートを使用したブラックベリーマイタイ。スパイスシロップ
スパイスシロップはカクテルに風味を加えるのに最適な方法で、ハーブシロップや紅茶シロップと同じくらい簡単に作れます。スパイスの良いところは、少量で十分に効果があるため、求めている風味を実現するために大量のスパイスを使用する必要がないことです。カクテルシロップによく合うスパイスには、バニラ、シナモン、スターアニス、クローブ、カルダモン、ターメリック、ジンジャーなどがあります。スパイスから簡単なシロップを作るには、同量の砂糖と水に少量のスパイスを加え、鍋で約5分間加熱するだけです。スパイスとシロップの混合物を火から下ろし、完全に冷まします。冷めたらスパイスを濾し、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫に保管します。
スパイスシロップガイド
これらのスパイス比率の推奨値は、上記の加熱および浸漬方法を使用した、砂糖 1 カップと水 1 カップのバッチに基づいています。特に明記されていない限り、記載されているスパイスはホールのまま（粉砕されていない）です。スパイスシロップを使ったおいしいカクテルが私のお気に入りです ブラッドオレンジターメリックコリンズ ピンクジンサフラン＆ローズレモネード そして ストロベリーバニラダイキリ 。
- 砂糖 1カップ
- 水1カップ
- 半分に切ったバニラビーンズ 2個、または高品質の純粋なバニラエッセンス 大さじ1
- 砂糖 1カップ
- 水1カップ
- シナモンスティック 4本
- 砂糖
- 水
- 高品質のココナッツエキス（私は使用しています） Flavorganics オーガニック ココナッツ エキス )
- 砂糖 1カップ
- 水1カップ
- ローズウォーター 大さじ1（好みに合わせて）
- ストロベリーとラベンダー
- ブルーベリーとバジル
- ココナッツとローズ（高品質のエキスとローズウォーターを使用）
- バニラとローズ（高品質のエキスとローズウォーターを使用）
- パイナップルとスターアニス
- オレンジピールとミント
- 生姜とはちみつ
- カルダモンと洋梨
- ハイビスカスとラズベリー
- スイカとバジル
パッションフルーツレモンラズベリーとバニラシンプルシロップを合わせたテキーラカクテルです。バニラシロップ
このバニラシロップを私の家で試してみてください ラズベリー パッションフルーツ テキーラサワー ！
材料：
作り方：バニラビーンズを使用する場合は、鍋に砂糖と水を入れて混ぜ、砂糖が溶けるまで弱火で加熱します。バニラビーンズを加えて沸騰させ、弱火にして5分間または風味が出るまで煮ます。火から下ろし、冷ましてからバニラビーンズを濾します。蓋をした容器に入れて冷蔵庫で保管してください。
バニラエッセンスを使用する場合は、水砂糖と抽出物を瓶に入れて混ぜ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。蓋をした容器に入れて冷蔵庫で保管してください。
シナモンシロップ
説明書：
作り方：鍋に砂糖と水を入れて弱火で砂糖が溶けるまで加熱します。シナモンスティックを加えて火から下ろし、完全に冷めてからシナモンスティックを取り出します。蓋をした容器に入れて冷蔵庫で保管してください。
カクテルシロップのエキスとフローラルウォーター
素晴らしいオーガニックの高品質を発見しました ココナッツエキスをAmazonで購入 少し前に、ベーキングに最適なだけでなく、おいしい自然の味のココナッツシロップができました。このココナッツシロップのレシピはこれ以上に簡単です。砂糖水と抽出物を混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまでかき混ぜるだけです。使用するココナッツ抽出物のブランドに応じて、使用する抽出物の量を調整することができます。最も自然な風味を最大限に引き出すために、高品質の抽出物を探してください。
私のイージーココナッツシロップホワイトラムと絞りたてのライムジュースをフィーチャーしたココナッツダイキリ。簡単ココナッツシロップ
これは、飲み物用に作る簡単でシンプルなシロップの中で私のお気に入りの1つです。フレッシュなイチゴをたっぷり使ったベルギーワッフルと合わせても絶品です！最高の風味を得るために、必ず高品質のココナッツ抽出物を選択してください。人工ココナッツフレーバーでは、純粋な抽出物と同じような新鮮なナッツのような味は得られません。
私の中で試してみてください ココナッツダイキリ または私のわずかな変化 ココナッツ オレンジ ブロッサム マルガリータ ！
完全なレシピとその他の楽しみ方を私のサイトで入手してください 簡単ココナッツシロップのレシピ
材料：
ローズウォーターシロップ
私のものを試してみてください サフラン入りローズウォーターシロップ レシピも！
サラダ皿
ローズウォーターは、ローズエッセンシャルオイルを水蒸気蒸留して抽出する際の副産物です。それは本質的に強力な香りの水であり、素敵な（そして簡単な）バラ風味のシロップを作ることができます。上のココナッツシロップと同じように、このシロップも計量してかき混ぜるだけで簡単に保存できます。簡単で本当においしいカクテル シロップがもう 1 つ欲しいですか?ココナッツエキスとローズウォーターを半分ずつ使用して、これら 2 つのレシピを組み合わせてみてください。ココナッツとオレンジブロッサムウォーターを組み合わせるのも大好きです。
材料：
手順: 砂糖が溶けるまですべての材料をかき混ぜます。蓋をした容器に入れて冷蔵庫で保管してください。
次のレベルのカクテルシロップ
ワインシロップ
飲み終わる前にワインが悪くなってしまったために、飲みかけのワインボトルを排水溝に捨てなければならなかった人には、ぜひ試してほしいシロップです。赤白バラやスパークリングワインからもワインシロップを作ることができます。ワインはフルーティであればあるほど良い。ワインシロップは最も簡単に作ることができるカクテルシロップの 1 つですが、信じられないほどの深みのある風味を加えます。 ワイン1部と砂糖1部を混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまで弱火で加熱するだけです。 火から下ろして冷まし、蓋をした容器に入れて冷蔵庫に保管します。
アドバンストフローラルシロップ
食用花や花のフレーバーに興味がある場合は、花からカクテル シロップを作ることもできます。生または乾燥させた食用花（ラベンダーやカモミールなど）からカクテル シロップを作ることができます。 ハーブシロップ ）。私のブログでさまざまな種類の食用花について学びましょう エディブルフラワーのご案内 。または、私の採集レシピをチェックしてください レンギョウハニーシロップ そして ライラックリキュール 。
ジェームソンと飲む
ジンブルーベリーとライラックリキュールを使ったレモネードカクテル。シュガーオイル
このシロップは非常に基本的な名前で怖がらないでください。家庭のバーテンダーのカクテル シロップには欠かせないツールです。オレオサッカラムは、柑橘類の天然油から製造されるシロップです。名前がすべてを物語っています：オレオ（油）サッカラム（砂糖）。 同量（重量比）のオレンジ・レモン・ライムまたはグレープフルーツの皮と砂糖を混ぜることによって油が抽出され、濃厚で風味豊かなシロップが生まれます。 皮と砂糖を混ぜたものを手で混ぜて、各皮の皮が完全にコーティングされていることを確認し、マドラーでしっかりと押して油分を絞り出します。混合物をしばらく（1時間以上）放置すると、今まで味わったことのないほど素晴らしい柑橘類のシロップが残ります。
私のお気に入り レモネードのレシピ レモンオレオサッカラムで作りました。このシロップは砂糖と比較的少量の油分だけであるため、単純なシロップよりもはるかに甘いことに注意してください。その結果、計量と混合を少し容易にするためにシロップに水を加えたり、皮を濾してそのまま使用したりすることを選択できます。純粋なオレオサッカルムは、その強さと甘さのため、通常はバースプーンまたは1/4オンスだけ使用されます。
オレオサッカルムシロップを作るには、野菜の皮むき器や鋭い果物ナイフで柑橘類の皮をむき、ミキシングボウルに同量の砂糖（重量で）を入れて混ぜます。蓋をして数時間放置します。ほぼすべての砂糖が溶けて、ボウルの底に柑橘系のオイルシロップの美しいプールが残ったら、完成したことがわかります。皮を濾し、シロップを蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で保存します。
私のレシピに写真付きのレモンオレオサッカラムのチュートリアルがあります。 史上最高のレモネード 。私のレモネードのレシピでは、計量を容易にするためにオレオサッカルムを水で薄めているので、混ぜ物のない純粋なオレオが必要な場合は省略できます。
低木シロップ
シュラブシロップは、フルーツ（またはハーブ）の砂糖と酢を組み合わせて作られた、おいしい甘酸っぱいシロップです。甘くて酸っぱいカクテルの材料として最適であることに加えて、低木シロップを炭酸水と混ぜるだけで、信じられないほどさわやかな自家製ソーダができあがります。夏にはスイカ・イチゴとバジル・シュラブのシロップをぜひお試しください！酢の成分に関しては、リンゴ酢から始めて、そこから実験することをお勧めします。リンゴ酢は多くの果物とよく合います。ホワイトビネガーは少し辛すぎると思いますが、シャンパンビネガーを使っておいしい低木をいくつか作りました。
コールドメソッド低木シロップ
少し時間はかかりますが、それだけの価値はある伝統的なコールドシュラブシロップ法を使用することをお勧めします。幸いなことに、少し待つだけで大した作業ではありません。あなたがせっかちなら（私もいつもそうですが）、 できる 材料を鍋に入れて混ぜ、果物が崩れ始めるまで加熱します。しかし、砂糖がゆっくりとその魔法を発揮することで得られる、新鮮で活気に満ちた風味を実際に逃してしまうことになります。また、酢を加熱すると、キッチンにかなりファンキーな臭いが発生します。
低木シロップは、果糖と酢を同量混ぜ合わせたものです。 まず、（洗って粗くカットまたは刻んだ）フルーツを砂糖と和えます。蓋をして、この混合物を少なくとも数時間、最長で 24 時間静置します。待っている間、混合物を冷蔵庫に入れておくことをお勧めします。次に、果物を濾し、得られたフルーティーなシロップ（および溶けていない砂糖）を酢と混ぜます。酢シロップ混合物をよくかき混ぜて残った砂糖の結晶を溶かし、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫に保管します。低木のシロップは、酢のおかげで冷蔵庫でかなり長く保存できます。
ハーブのオキシメルシロップをフィーチャーしたフローラルジンカクテル。レシピを入手 ここ 。オキシメル
最後に紹介したいシロップのレシピは、おそらくカクテル愛好家 (そして実際にはほとんどの人) に最も知られていないものです。オキシメルは、蜂蜜と酢（果物やハーブも）を組み合わせた古代のシロップです。薬の一種としてよく使用されるオキシメルは、ハーブの注入を作るのに最適な方法です。個人的には、カクテルに花の甘さと酸味を加えるためにそれらを使用するのが好きです。オキシメルについては記事に書きました エディブルフラワーのご案内 :
オキシメルは、夏の風味を保存し、ハーブや花の浸出液を作成して、漢方薬としてカクテルサラダドレッシングに使用したり、低木のように炭酸水で希釈したりするためのおいしい方法です。 「酸+蜂蜜」を意味するオキシメルは、まさに蜂蜜と酢を同量混合したものです。私は地元の野の花の蜂蜜と有機リンゴ酢を使用するのが好きです。両方の材料を瓶に入れてよく振ってそのままお楽しみいただくか、ハーブや他の植物を加えて数週間放置して煎じ薬を作ることもできます。
カクテルシロップのフレーバーペアリングのアイデア
さまざまな種類のカクテル シロップについて説明したので、次の自家製クラフト カクテルのための素晴らしいフレーバー ペアリングのアイデアをいくつか紹介します。シンプルなシロップにフルーツとハーブをブレンドする場合は、上記および第 2 部で推奨した比率を開始点として使用できます。たとえば、イチゴとラベンダーのシロップを作る場合は、水 1 カップ、砂糖 1 カップ、イチゴ 1 ～ 2 カップ、乾燥ラベンダーのつぼみ大さじ 3 杯を使用します。
ウォッカサワー
ストロベリーラベンダーシロップジンレモンと炭酸水で作ったコリンズ。使用するシロップの方法を決定するときは、それぞれの植物が熱をどのように処理するかを考慮してください。最初に 1 つのコンポーネントを加熱してから、そのまま使用することもできます。 長く急な方法 第二部より ハーブを加えるとき。したがって、イチゴとラベンダーのシロップの場合は、イチゴをコンロの上でシンプルなシロップに入れて5分間、または果物が崩れ始めるまで加熱します。次に、火から下ろしたラベンダーのつぼみを入れてかき混ぜ、蓋をしたままシロップを完全に冷ましてから濾します。
を使用することもできます パート 2 のフレッシュ フルーツ シロップ法 次に、ラベンダーのつぼみを加え、シロップを冷蔵庫で一晩浸してから、ラベンダーを濾します。試してみて、何が一番好みの味になるかを確認してください。カクテルシロップの私のお気に入りのフレーバーの組み合わせをいくつか紹介します。
私のパート 3 をお楽しみいただけたでしょうか。 カクテルシロップの究極ガイド ！ 見つけることができます パート1はこちら そして パート2はこちら 。
他にもっと詳しく知りたいシロップはありますか?以下にコメントしてください。新鮮な情報でこの投稿を定期的に更新できるよう最善を尽くします。
そしていつものように、これらのカクテルシロップを作ったら、忘れずにインスタグラムでシェアして私をタグ付けしてください @moodymixologist ！
投稿日最終更新日: 2025 年 2 月 22 日
カテゴリー 自分だけのカクテルを作る レシピ シロップ チュートリアル
