ターメリックチャイのホットバターラムと黄金のスパイスアップルタルト

この投稿は、Mountain Rose Herbs とのパートナーシップの一環です。すべての意見は私自身のものです。私のお気に入りのオーガニックハーブとスパイスの販売店について詳しく知ることができますここ。

午後の太陽の角度が変わり、真っ赤な葉が後ろのカエデの木々に点在し、気温は 80 度ですが、空気中には最初の秋のささやきが漂っています。

黄色い花が付いたホットゴールデンチャイカクテルのグラス。' loading='eager' title=

毎年この時期になると、夏が一番盛り上がっているように思えたときに、学校に戻るのが怖かった子供だったことを思い出します。大学にいたときでさえ、私はどこかの大学の建物の中にいて、あの素晴らしい9月の午後の一つを窓の外を眺めていたことを覚えています。

空は深い紺碧に変わり、太陽はすべての光沢のある葉の上に金のようで、赤や黄色もありますが、夏の終わりの暖かさでほとんどはまだ緑です。学生時代が終わり、家で仕事ができる特権を得た今、子供たちを外に連れて行き、季節の移り変わりの美しさを楽しむだけの午後を過ごすことができるのがとても嬉しいです。

秋と、それがもたらす温かく心地よい味わいには、何か特別なものがあります。

ウォッカのカクテルドリンクのレシピ

パンプキンスパイスより美味しい

多くの人にとって、パンプキンスパイス以上に秋の風味を感じることはありませんが、私にとってそれはすべてチャイです。私のお気に入りのチャイティーの 1 つは、マウンテンローズハーブのチャイティーです。オーガニックターメリックチャイこれは、丸ごとのグリーンカルダモンポッド、クローブ、ターメリック、ジンジャー、シナモン、フェンネル、ブラックペッパー、そして少しの刺激としてカイエンペッパーを少し加えた美しいルーズティーブレンドです。

カフェインを含まないので、カフェインを避けている人には嬉しいですし、就寝前の素晴らしいお茶にもなります (うーん、ゴールデンミルク)。そして、あなたが私と同じなら、それは昼夜を問わず飲むのに最適であることを意味します。特にホットバターラムの心地よいリフと一緒に飲むのが最適です。

ターメリックとチャイを注入したホットバターラム

あクラシックなホットバターラムお湯、バター、シュガー、スパイス、そしてダークラムをたっぷり注ぐことで構成されており、長い寒い日の後に体を温め、リラックスするのに理想的な方法です。

バターシュガーとスパイスを使って生地をまとめて作り、冷蔵庫に保管しておくと、気が向いたときに簡単に飲み物を作ることができるようになることがよくあります。

砂糖とスパイスの両方をターメリックチャイティーでシロップを作り、ターメリックチャイホットバターラムを作ることで、物事をさらに簡素化 (そしてスパイスアップ) できるのではないかと考え始めました。はい、お願いします！

完璧な黄金のリンゴのタルト

リンゴの季節が近づいてきたので、リンゴのタルトを焼きたいと思っていました。このターメリックチャイティーシロップを作った後、リンゴのタルトにターメリックを加えてゴージャスな黄金色にしたらどんなに美しいだろうと思いました。

最愛のものを使っていました伊奈ガルテンのタルトレシピ出発点として、リンゴの混合物にターメリックとチャイのスパイスを加え、完成したタルトにアプリコットジャムと紅茶シロップのブレンドを添えました。その結果、黄金色のホットバターラムにぴったり合う、豪華な黄金色のチャイアップルタルトが出来上がりました。

私は最近、アーモンド入りのラム酒を使ったカクテルを作りました（上のレシピを参照）インスタグラム）。ラム酒からアーモンドを濾した後、無駄にしたくなかったので、非常に怠惰なバージョンのアーモンドを作りました。オルゴール（アーモンドシロップ）。

刻んだラム酒風味の砂糖漬けアーモンドが余ったので、アイスクリームやこのスパイスの効いたリンゴのタルトなどの上に振りかけることにしました。使用済みのオルジェットアーモンドがある場合は最適ですが、そうでない場合は、通常の古いチョップドアーモンドでも問題ありません。

木製のテーブルの上に青リンゴとゴールデンシロップとルーズリーフティーのピッチャー。' loading='lazy' title=

この秋のペアリングのヒント

タルトとホットバターラムの両方を作りたい場合は、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やす必要があるペストリー生地から始めることをお勧めします。

生地を冷やしている間に、ターメリックチャイティーシロップを作り、アップルフィリングを準備します。ペストリー生地を怖がらないでください。

実は驚くほど早くて簡単に作れます！乾燥した材料をボウルに入れて混ぜ、冷たいバター（細かく刻んだもの）と冷水を加え、生地がまとまるまで手で手早くこねました。

これは、季節のフルーツやスパイスを使っても応用できる簡単なタルトのレシピです（洋梨のタルトはありますか？）ので、ガイドとして使用して楽しんでください。

秋をイメージした他のレシピもお楽しみください。

大人のホットチョコレート

ターメリックチャイティーシロップの作り方

材料：

水1カップ
砂糖 1カップ
.5カップターメリックチャイティー

説明書：

小さな鍋に砂糖と水を入れ、砂糖が完全に溶けるまで中火で加熱します。ターメリックチャイティーを加えてよくかき混ぜます。火を中弱火にして、時々かき混ぜながら10分ほど煮ます。火を止めてシロップが冷めるまで待ちます。冷めたら、細かいメッシュのストレーナーを使って濾し、清潔な乾いた瓶に入れて冷蔵庫で保管します。

ターメリックチャイのホットバターラム酒を2杯、リンゴのタルトのスライスを添えて。' loading='lazy' title=

ターメリックチャイホットバターラムに必要なもの

材料：

水1カップ
バター大さじ2
ターメリックチャイティーシロップ大さじ2 / 1.5オンス
3オンスの熟成ラム酒（今回はBarbancourt Rhum 3 starを使用しました）

説明書：

小さな鍋に水バターとシロップを加え、泡立て器で混ぜながら中火にかけます。混ぜて沸騰したら火から下ろし、ラム酒を加えます。かき混ぜてから、耐熱性のあるマグカップ 2 つに分けます。お好みでシナモンスティックや季節のエディブルフラワーを飾ります。

ゴールデンスパイスアップルタルトの材料

材料：

ペストリーの場合:

中力粉 2カップ
冷たい無塩バター 1.5スティック
砂糖大さじ1
塩小さじ0.5
0.5カップの氷冷水

詰め物について:

グラニースミスリンゴ 4個
ゴールデンチャイスパイスブレンド*お好みで
レモン汁半分
砂糖 0.5カップ
冷たいサイコロ状に切った無塩バター 0.5 スティック
約 0.5 カップの刻んだアーモンド (ラム酒入りまたは使用済みのオルジェートアーモンドをお勧めします!)

*ゴールデンチャイスパイスブレンド：

ターメリック粉末小さじ1
粉末シナモン小さじ1
すりおろし生姜小さじ1
粉末カルダモン小さじ0.5
クローブ粉末小さじ0.5

釉薬の場合：

エビの串

アプリコットジャム 0.25カップ
ターメリックチャイティーシロップ0.25カップ
熟成ラム酒大さじ2 / 1.5オンス（私はBarbancourt Rhum 3 starを使用しました）

説明書：

ペストリーの場合: フードプロセッサーをお持ちの方は 小麦粉、塩、砂糖を加え、数回パルスして混ぜ合わせます。冷たいバターを加え、バターがエンドウ豆の大きさになるまでパルスします。プロセッサーを作動させた状態で、氷水を加え、混合物がまとまり始めるまで混ぜます。打ち粉をした台の上に置き、こねてボール状にします。

フードプロセッサーがない場合 冷たいバターを小さなさいの目に切り、乾いた材料を混ぜ合わせ、手を使ってすべての材料を手早く混ぜ合わせ、生地をボールにこねます。手動の方法を使用しましたが、結果は素晴らしかったです。ラップに包み、冷蔵庫で1時間以上冷やします。

生地を冷やしている間に、リンゴの混合物を混ぜ合わせます（下記参照）。オーブンを華氏400度に予熱します。シートパンにクッキングシートを敷きます。生地を約10×14の大きさに伸ばし、端を整えます。

詰め物について: リンゴの皮をむき、ヘタから半分に切ります。メロンボーラーがあればヘタと芯を取り除きます。約1/4インチの厚さのスライスに横にスライスし、大きなミキシングボウルに置きます。レモン半分の果汁をリンゴのスライスの上に絞り、大きなスプーンまたはスパチュラを使用してリンゴをコーティングします。

小さなボウルまたはラメキンにゴールデンチャイスパイスブレンドを混ぜ合わせ、リンゴに振りかけ、リンゴを完全にコーティングします。伸ばして切り取ったペストリー生地をリンゴのスライスで斜めに覆います。または、少し重なり合ったスライスの一層で生地を完全に覆うことをお勧めします。

その上に砂糖をふりかけ、角切りバターを点在させます。砂糖がたくさん入っているように見えますが、甘すぎるわけではないのでご安心ください。リンゴをキャラメル化し、酸味のバランスを整えます。 45分間、またはきつね色になるまで焼きます。焼いている途中でパンを1回転させます。

焼いている途中でパンを外して回転させたら、ラム酒を注入したアーモンドまたは使用済みのオルジェットアーモンドを振りかけてからオーブンに戻します。

釉薬の場合： タルトが焼き終わったら、小さな鍋（私はティーシロップを作ったのと同じ鍋を使いました）にグレーズの材料を入れて泡立てながらゆっくりと加熱します。混ぜ合わせたら、ペストリーブラシを使ってグレーズをタルトの上に優しく刷毛で塗ります。タルトは食べる前に少なくとも 15 分間放置してください。タルトを黄色い菊の花で飾りましたが、それは完全にオプションです。

夕食のための簡単な料理

シナモンスティックを添えたホットゴールデンカクテル。' title=

ターメリックチャイのホットバターラム酒を2杯、リンゴのタルトのスライスを添えて。' title=

ターメリックチャイホットバターラム＆ゴールデンスパイスアップルタルト

エイミー・トレイナーラム酒のカクテルとリンゴのタルトの組み合わせは、心地よい秋の午後にぴったりです。秋の味覚の温かいスパイスとたっぷりのバターを使ったこの 2 つのレシピは、この季節におすすめのレシピです。 41票からレシピを印刷するピンレシピ準備時間10分調理時間45分冷却時間15分合計時間1時間 10分コースドリンク料理アメリカ人 1食分2 カクテルとタルト1個

材料 1x2x3x

黄金のスパイスアップルタルトの場合:

リンゴのタルトのペストリーの場合:

2 カップ中力粉
1 1/2 スティック冷たい無塩バター
1 大さじ砂糖
1/2 小さじ塩
1/2 カップ氷冷水

リンゴのタルトのフィリング:

4 おばあちゃんスミスのリンゴ
ゴールデンチャイスパイスブレンド*お好みで以下の注を参照してください
レモン半分のジュース
1/2 カップ砂糖
1/2 スティック無塩バター冷たい角切り
1/2 カップ刻んだアーモンド (オプション)

リンゴのタルトのグレーズについて：

1/4 カップアプリコットジャム
1/4 カップターメリックチャイティーシロップ
2 大さじ熟成ラム酒

ターメリックチャイティーシロップの場合:

1 カップ水
1 カップ砂糖
1/2 カップターメリックチャイティー（ルーズリーフティーブレンド）

ターメリックチャイホットバターラムの場合（2個分）：

1 カップ水
2 大さじバター
2 大さじターメリックチャイティーシロップ
4 大さじ熟成ラム酒

説明書

黄金のスパイスアップルタルトの場合:

リンゴのタルトのペストリーの場合:

フードプロセッサーをお持ちの場合：小麦粉、塩、砂糖を加え、数回パルスして混ぜます。冷たいバターを加え、バターがエンドウ豆の大きさになるまでパルスします。プロセッサーを作動させた状態で、氷水を加え、混合物がまとまり始めるまで混ぜます。打ち粉をした台の上に置き、こねてボール状にします。
フードプロセッサーをお持ちでない場合は、冷たいバターをさいの目に切り、乾いた材料を混ぜ合わせ、手ですべての材料を手早く混ぜ合わせ、生地をボール状にこねます。手動の方法を使用しましたが、結果は素晴らしかったです。
ラップに包み、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
生地を冷やしている間に、リンゴの混合物を混ぜ合わせます（下記参照）。オーブンを華氏400度に予熱します。シートパンにクッキングシートを敷きます。生地を約10×14の大きさに伸ばし、端を整えます。

リンゴのタルトのフィリング:

リンゴの皮をむき、ヘタから半分に切ります。メロンボーラーがあればヘタと芯を取り除きます。
リンゴを約1/4インチの厚さのスライスに横にスライスし、大きなミキシングボウルに入れます。
レモン半分の果汁をスライスの上に絞り、大きなスプーンまたはスパチュラを使用してリンゴをコーティングします。
小さなボウルまたはラメキンにゴールデンチャイスパイスブレンドを混ぜ合わせ、リンゴに振りかけ、リンゴを完全にコーティングします。
伸ばして切り取ったペストリー生地をリンゴのスライスで斜めに覆います。または、少し重なり合ったスライスの一層で生地を完全に覆うことをお好みです。
その上に砂糖をふりかけ、角切りバターを点在させます。砂糖がたくさん入っているように見えますが、甘すぎるわけではないのでご安心ください。リンゴをキャラメル化し、酸味のバランスを整えます。
45分間、またはきつね色になるまで焼きます。焼いている途中でパンを1回転させます。焼いている途中でパンを外して回転させたら、アーモンドを振りかけてからオーブンに戻します。

釉薬の場合：

タルトが焼き終わったら、小さな鍋（私はティーシロップを作ったのと同じ鍋を使いました）にグレーズの材料を入れて泡立てながらゆっくりと加熱します。混ぜ合わせたら、ペストリーブラシを使ってグレーズをタルトの上に優しく刷毛で塗ります。タルトは食べる前に少なくとも 15 分間冷ましてください。タルトを黄色い菊の花で飾りましたが、それは完全にオプションです。