ベジタリアンカルボナーラ |ユンパルス

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このベジタリアンカルボナーラは手早くておいしいです。卵黄をパスタに混ぜてソースを作り、ベーコンの代わりに燻製モッツァレラチーズを使用します。

この投稿は次の協力を得て作成されましたアースバウンドファームオーガニック ;すべての意見は私たち自身のものです。

春が本格的に到来し（ハレルヤ！）、私たちは熱を持っています。我が家の前庭にはチューリップが咲き始め、春はエンドウ豆やほうれん草が咲き誇り、アースデイのような気分です。感じますか？ (南半球やミネソタに住んでいる場合、あるいは 4 月以外の月にこの記事を読んでいる場合は、そうではないかもしれません。) 今月の暖かい気候と母なる地球を大切にする一般的な感情に敬意を表して、このベジタリアンカルボナーラをご用意しました。 そして 4月から始めるための7つの地球節約キッチンのヒント。

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ベジタリアンカルボナーラの作り方

さて、カルボナーラとは一体何なのでしょうか？パスタカルボナーラはイタリア (正確にはローマ) の発明です。ロングパスタ麺、卵、ペコリーノまたはパルメザンチーズ、ベーコンまたはグアニカーレを使用して作られる、信じられないほどおいしいパスタのレシピです。生卵を温かいパスタに混ぜて、クリーミーでおいしい黄色のソースを作ります。アレックスと私はベジタリアンをほとんど食べるので、ベジタリアンのカルボナーラのレシピを作成したいと思いました。春の野菜を加えた春バージョンです。

ベーコンのスモーキーな味を模倣するために、このベジタリアンカルボナーラレシピでは代わりにスモークモッツァレラを使用します。また、春の野菜であるグリーンピースとソテーしたほうれん草を少し混ぜて、さらに栄養と食感を加えます。インスタントソースとして混ぜ込んだ卵黄のクリーミーで複雑な風味にチーズを加えたパスタは、もっちりとした軽い味わいで満足のいく味わいです。

地球を節約するキッチンの 7 つのヒント

このベジタリアンカルボナーラレシピに加えて、アースデイに合わせてキッチンに地球を守るためのヒントをいくつか提供したいと思いました。私たちの地球は住むのに素晴らしい場所です。私たちの子供たちやその子供たちのために地球を確実に世話するためには、私たちは地球を適切に世話する必要があります。私たちの地球をもっと愛しましょう！これは非常に複雑な作業であり、私たち一人でできることをはるかに超えていますが、小さく具体的な一歩を踏み出すことで、実際に徐々に地球にプラスの影響を与え始めることができます。地球を救うために役立つ、料理とキッチンの使い方に関するヒントをいくつか紹介します。

オーガニックを買う。オーガニックと表示されている果物や野菜は、農薬や合成成分を含む肥料を使用せず、放射線照射もせずに栽培されており、種や移植も化学薬品を使用しておらず、肥料も天然のものです。有機的な実践は、資源の循環、生態学的バランス、生物多様性を促進します。基本的に、これは幸せな地球と同じです。（そして幸せな体も。）このベジタリアンカルボナーラには、有機ほうれん草とエンドウ豆を使用しました。
買いすぎないでください。アメリカ人食料の30～40％を無駄にする私たちは買う。食事を慎重に計画し、必要なものだけを購入すると、無駄が減り、お金の節約にもなります。
堆肥。堆肥化により、生ゴミを埋め立て地で腐らせて過剰なメタン（総量）を放出するのではなく、栄養価の高い土壌に変えることができます。ゴミを花やハーブの餌に変えるのはとても楽しいことです。実際、アレックスは夢中になっています。始めてみたい場合は、「堆肥化 101」を参照してください。
繰り返し使えるキッチンバッグを持ち歩きましょう。繰り返し使えるキッチンバッグで使い捨てゴミを削減。プラスチックと紙は人気が高まっているとはいえ、私たちがよく行く食料品店では依然としてかなり普及しています。 2つ保管してますこれらのバッグいつでも財布の中に！
ペーパータオルの代わりに雑巾を使用してください。私たちの友人アシュリーいくつかの研究を行った結果、ペーパータオルの代わりに布製の布を複数回使用することを思いつきました。これは長期的には環境に優しいことです。たくさん買ったばかりですこれらの掃除用雑巾そして楽しんでいます。
リサイクルします。当然です。しかし実際には、すべての都市で必ずしも直感的なプロセスであるとは限らないため、それを日常生活に組み込むための手順を踏んでいない可能性があります。ここでフレンドリーなリマインダーをご紹介します。また、リサイクルする前に、食品廃棄物の容器を洗い流すか拭き取ることを忘れないでください。通常、商品が工場に到着した後の処理に役立ちます。
野菜を食べましょう。ということが広く受け入れられるようになりましたより多くの野菜を食べると環境への負担が少なくなります肉を食べるよりも全体的に資源の使用量が少ないからです。実はこれが、そもそも私たちが主にベジタリアンの食事を始めた理由であり、このブログを始めた理由でもあります。 (これを読みました素晴らしい、批判のない本 .) それでは、このベジタリアンカルボナーラを作って、地球保護を始めましょう。

ベジタリアンパスタのレシピをもっと見る

このベジタリアンカルボナーラレシピ以外に、私たちのお気に入りのレシピをいくつか紹介します。ベジタリアンパスタのレシピ :

このレシピは…

このベジタリアンカルボナーラのレシピはベジタリアンです。

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ベジタリアンカルボナーラ

著者：料理人のカップル
準備時間: 15分
調理時間: 10分
合計時間: 25分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1スパゲッティ麺をポンドする
1/2カップ燻製モッツァレラチーズ
1/2カップすりおろしたパルメザンチーズ、さらに盛り付け用
4卵黄
1カップ冷凍アースバウンドファーム有機エンドウ豆
8カップEarthbound Farm 有機ほうれん草
大さじ3バター
コーシャーソルト
挽きたての黒胡椒

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

大きな鍋に6クォートの水と大さじ2杯を入れます。コーシャーソルトそして沸騰させます。
パルメザンチーズとモッツァレラチーズをすりおろします。卵黄4個を慎重に分離し、脇に置きます。
沸騰したらパスタを加え、パスタがほぼアルデンテになるまで約7分間調理します。次にエンドウ豆とほうれん草を加え、1分間調理します。調理用水を1カップ取っておき、パスタと野菜の水を切ります。
フライパンでバターを溶かし、チーズ、パスタ水 1/4 カップ、小さじ 1/4 を加えて混ぜます。コーシャーソルト。パスタと野菜を弱火でクリーミーになるまでかき混ぜ、必要に応じてパスタの水を加えます（モッツァレラチーズがところどころくっついてしまうので注意してください）。
提供するには、全卵黄と追加のパルメザンチーズを各パスタにトッピングし、テーブルで卵黄をパスタに混ぜます（テーブルで卵黄を提供することに抵抗がある場合は、フライパンでパスタに卵黄を混ぜてください）加熱してください）。すぐにお召し上がりください。（パスタを長く置くとモッツァレラチーズが粘着性になるので、できればすぐに食べてください。残り物はフライパンで再加熱できますが、クリーミーな食感にならない場合があります。）