過越の祭りの最高のデザートレシピ

写真：写真：ジェニファー・コージー / フードスタイリング：リション・ハナーズ / プロップスタイリング：サラ・エリザベス・クリーブランド

印象的なデザートは、あなたの締めくくりに最適な方法です。過ぎ越しの祭りセデル。ここでは、休日の食事制限に合わせて簡単に調整できるおいしいレシピを集めました。マッツォ・シュトロイゼル添えミックスベリークリスプなどのデザートでは、バターの代わりにパレーベマーガリンを使用し、植物ベースのアイスクリームをトッピングしてみてください。キトニヨット (米や種子などの食品を含む食材のカテゴリ) を食べない場合でも、休日にぴったりのデザートの選択肢がいくつか見つかります。活気に満ちたものからココナッツカスタード乳製品不使用、グルテンフリーのレモンアーモンドケーキとローストルバーブ添えなど、これらのおやつは通常のマカロンを超えています（もちろん、ココナッツマカロンブラウニーも試してみたくなるでしょう）。過越祭の最高のデザートのアイデアをすべて読んで、セーデルのフィナーレの計画を始めましょう。

楽しくてファンシーなマカロン

写真：Sarah Crowder / フードスタイリング：Drew Aichele

マカロンに特別な休日の雰囲気を加えるために、パティシエのパオラ・ベレスは、数種類の異なる色の食用のきらめく光沢粉でマカロンをペイントします。詰め物は？自家製ダークチョコレートガナッシュ、または市販のジャム、リンゴバター、またはしっかりとしたキャラメルソースからお選びください。マカロンは事前に作って冷凍することもできます。提供する準備ができるまで充填してください。

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チョコレートヘーゼルナッツマッツォケーキ

Victor Protasio / フードスタイリング by Torie Cox / プロップスタイリング by Josh Hoggle

ライム・リッキー

このアイスボックスケーキは、リキュールに浸したマッツォクラッカーとチョコレートガナッシュ、トーストしたヘーゼルナッツを重ねた、過越の祭りにぴったりのデザートです。このレシピは、ワシントンD.C.のザ・ダック・アンド・ザ・ピーチのロシェル・クーパーによるものです。これは、彼女が過越祭のセーダーのために母親と一緒に作っていた家族のレシピで、簡単で風味豊かな、焼かないデザートが欲しいときにいつでもおいしいオプションです。

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ピスタチオローズブリトル

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Torie Cox / プロップスタイリング：Christine Keely

高品質のサフランが、素晴らしい歯ごたえを備えた、この鮮やかでぱりっとした脆いものの味と色の鍵となります。緑のピスタチオとピンクのバラの花びらの印象的なコントラストが、見た目にも楽しい一品です。

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ローストルバーブを添えたレモンアーモンドケーキ

写真：Jennifer Causey / フードスタイリング：Rishon Hanners / プロップスタイリング：Sarah Elizabeth Cleveland

この柔らかくレモンの香りのアーモンドケーキには、ローストしたルバーブがトッピングされていますが、ローストしたイチゴ、新鮮なオレンジの房、ローストしたプラムなど、どんな種類の新鮮なフルーツやローストしたフルーツと組み合わせても同様に美味しいです。このケーキには小麦粉が含まれていないため、グルテンを避けたい人に最適です。また、乳製品も含まれていないため、特に過ぎ越しの祭りに最適です。

野菜の付け合わせ

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ココナッツマカロンブラウニー

写真：Greg DuPree / フードスタイリング：Paige Grandjean と Chelsea Zimmer / プロップスタイリング：Christine Keely

非常に濃厚でふわっとしたブラウニーと、噛みごたえのある甘いマカロンが融合した、2 つの人気のデザートの豪華なグルテンフリーマッシュアップです。

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トロピカルジャックフルーツ – ジンジャーエールソルベ、焦がしたパイナップル添え

写真：Greg DuPree / フードスタイリング：Margaret Monroe Dickey / プロップスタイリング：Claire Spollen

ケンタッキー州レキシントンのポップアップ店「トゥクトゥクスリランカンバイツ」のサム・フォアシェフが、ジャックフルーツ、パイナップル、ジンジャーエールの冷たいシャーベットのフルーツデザートのレシピを考案しました。このレシピには、良質でスパイシーなジンジャーエールやジンジャービールが適しています、とフォア氏は言います。「しかし、ジャックフルーツに関しては、甘いジャックフルーツのシロップ漬けを使用することが重要です。おいしい。

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ダークチョコレートバーク、ローストアーモンドと種子入り

ジュリア・ハートベック

レモンの皮は何ですか

ショコラティエのジャック・トーレスが作ったこの分厚いダークチョコレートの皮は、ダークチョコレート、ローストした丸ごとのアーモンド、塩味でローストしたヒマワリとカボチャの種という、いくつかの材料だけで作ることができます。キトニヨットを避けたい場合は、ヒマワリの種をカボチャの種またはナッツに置き換えてください。

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クインディム（ブラジル産ココナッツエッグカスタード）

写真：Greg DuPree / フードスタイリング：Torie Cox / プロップスタイリング：Audrey Davis

これらのブラジルのお菓子は、濃厚な卵のカスタードと噛み応えのあるココナッツの皮が特徴です。クラストとカスタードは両方とも単一の生地から作られます。マカロンのようなクラストは、焼いている間に細切りココナッツが浮かんで茶色になると形成されます。冷めるとデザートがひっくり返り、光沢のある明るいカスタードの層が現れます。

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噛み応えのあるアーモンドバターとパームシュガーのクッキー

クリストファー・テスタニ / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / プロップスタイリング：クレア・スポレン

これらのアーモンドバタークッキーは噛みごたえがあってふわふわしていて、溶けて溜まったパームシュガーのナゲットの端の周りにザクザクとした食感が残っています。当然グルテンフリーで、チョコレートを一切含まず、ほぼチョコレートのような味わいです。

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バナナフォスター

Victor Protasio / フードスタイリング by Torie Cox / プロップスタイリング by Josh Hoggle

柑橘系のブラウンシュガーとラム酒のソースで調理し、カリカリのピーカンナッツをトッピングしたこれらのバナナはとてもおいしいので、私たちはこのデザートをフライパンから直接食べます。マーガリンで簡単に作れて、乳製品不使用のアイスクリームと一緒に食べることができます。

ライムカクテル

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マッツォ・シュトロイゼルのミックスベリークリスプ

アビー・ホッキング

甘酸っぱいベリーに適量の砂糖とレモン汁を和え、甘辛く砕いたマッツォをトッピングし、春にぴったりの（過越祭にぴったりの！）デザートに仕上げます。

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ビーガンチョコレートチポトレアイスクリーム

写真：Greg DuPree / フードスタイリング：Victoria Granof / プロップスタイリング：Christine Keely

このレシピは 100% ビーガンですが、あなたはそれを決して知りません。冷凍ガナッシュのように濃厚で退廃的で、チポトレのスモーキーな香りが少しあります。シェフでありアイスクリームメーカーでもあるファニー・ガーソンさんは、乳成分を含まないミルク（彼女はオーツ麦か米が好きですが、お好みの代替品で代用できます）とココナッツヨーグルトの両方の組み合わせを選びます。

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ストロベリーアーモンドチーズケーキマッツォクラスト添え

アビー・ホッキング

風車のレシピは簡単です

このシルキーなチーズケーキは、クリームチーズとサワークリームのブレンドによって甘さと酸味が生まれます。通常のグラハムクラッカーの代わりに、マッツォミールと挽いたアーモンドを生地に使用し、ナッツのような香ばしいクランチを実現します。イチゴとアーモンドのスライスをトッピングしたこのケーキは、美しいセンターピースになります。コーシャーを維持している場合は、乳製品とアーモンドエキスの成分をいくつか簡単に交換できます。

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