食欲をそそるチョコレートケーキ 20 個

写真：ジャスティン・ウォーカー

これらの素晴らしいチョコレート ケーキのレシピには、ココア、ダーク チョコレート、ガナッシュ、カスタード、クラムが含まれています。シルキーな 3 層ケーキからしっとりとしたオーストリア風トルテまで、お祝いやおもてなし、楽しい一日にぴったりのチョコレート ケーキが揃っています。

三層サワークリームチョコレートケーキ

ニコール・フランゼン

この素晴らしいケーキは、シナモンの香りがするしっとりとした柔らかいチョコレートとシルキーなチョコレートガナッシュの 3 層で構成されています。

チョコレートブラックアウトケーキ

ペストリーのスター、ゲイル ガンドは、驚異的な高さのあるケーキを濃厚なチョコレートのカスタードで重ね、ケーキ粉でコーティングします。

ケール野菜を調理する

ミルクチョコレートフロストレイヤーケーキ

カリーナ・ゴーイングのこのケーキは、フロスティングが好きな人にぴったりです。まるでミルクチョコレートのガナッシュのような超クリーミーなアイシングが、軽くて繊細なココア風味のケーキの層の上にたっぷりと広がります。

お母さんのチョコレートケーキ

まさに昔ながらのアメリカンなチョコレートレイヤーケーキです。とてもしっとりしていてチョコレート風味で、簡単に作れて、食べる前日に焼くのがベストです。マーシア・キーゼルさんは、母親から教えてもらった友人のジョイス・コールさんからレシピを入手しました。

チョコレートケーキ

オランダ製法のココアとバターミルクが、このふわふわのケーキに食感と風味を与えています。ケーキの上に砂糖とココアをふるいにかけて飾り、10個を約1時間で提供します。

ザッハケーキ

ザッハトルテは、アプリコットのジャムを重ねた伝統的なオーストリアのチョコレートケーキです。リディア・バスティアーニッチのバージョンでは、ケーキの層を湿らせるため、層の間の厚い詰め物として、そしてチョコレートで覆う前にケーキを密封するためのグレーズとして、ジャムを3つの方法で使用します。ケーキはそのままでもしっとりとして美味しいですが、無糖のホイップクリームを添えて伝統的な方法で食べても美味しいです。

簡単シロップレシピ

チョコレート赤ワインケーキ

©フランシス・ジャニッシュ

アン・ウィランの2001年のレシピ ワインを使った料理 このふわふわで甘すぎないケーキは、生地にワインを適量だけ使用して、ほんのりお酒の風味を加えています。

アップルソースとチョコレートチップのバントケーキ

クリスティン・ドネリーは、クローブとシナモンのスパイスとそのシンプルさのため、母親が作ったワンボウルのバンドケーキに夢中です。フランスの交換留学生だった彼女は、ホストファミリーのために作るためにアメリカの市場でチョコレートチップとアップルソースに大金を払ったこともあった。今日、彼女は生地に黒コショウを加え、各スライスに涼しい酸味のクリームフレッシュを少量添えて提供します。

ディープダークチョコレートココナッツケーキ

気分はブルーですか？このケーキを一切れ食べてください。チョコレートとヨーグルトで作られているため、気分を良くする脳内化学物質チロシンのレベルを高めると考えられています。

マシュマロフィリング入りのとろけるチョコレートケーキ

元F&W編集者のグレース・パリシ氏は、温かいマシュマロがたっぷり入った、溶けたチョコレートケーキよりも退廃的だと明かす。

ファッジーチョコレートレイヤーケーキ

© ハンス・ギッシンガー

アンドリュー・ショットは、マンゴー・パート・ド・フリュイ（ゼリー状のフルーツペースト）とパッションフルーツのガナッシュなど、魅力的なフレーバーの組み合わせを生み出す、チョコレートを少量ずつ作ることで知られています。ここでは、彼はその才能をチョコレート ケーキに応用し、バターミルクとコーヒーを生地にたっぷりと混ぜて、信じられないほどしっとりとして濃厚でふわふわしたデザートを作り出しました。

オニオンパウダーの代用

ダブルチョコレートバントケーキ ガナッシュグレーズ添え

© クエンティン・ベーコン

多くのバント ケーキは重くてバターのようなものですが、このケーキは驚くほど軽く、シルキーなチョコレート グレーズの下で信じられないほどしっとりしています。生地に濃いめに淹れたコーヒーを入れることで、甘さを抑えながらチョコレートの風味を強めています。

トフィーアーモンドクランチケーキ

柔らかいチョコレートケーキとチョコレートのようなサワークリームのフロスティングが何層にも重なったこのデザートは、それ自体で完全に素晴らしいものです。しかし、パティ・デラモニカ＝バウラーは、トーストしたアーモンドと砕いたトフィーキャンディーで覆い、さらに一歩進めています。

ミニチョコレートヘーゼルナッツチーズケーキ

© フレドリカ・ステルネ

グレース・パリシは、ヘーゼルナッツとバターを使ってフードプロセッサーでクリーム入りのチョコレートサンドイッチクッキーを丸ごと砕き、このおいしい小さなチーズケーキの超カリカリの生地を作ります。クッキーの中のクリームフィリングは、生地に甘味を与え、生地が崩れすぎるのを防ぎます。

三層チョコレートマカロンケーキ

©アンナ・ウィリアムズ

フランソワ・パイヤールは、歯ごたえのあるココナッツケーキとシルキーなチョコレートガナッシュを重ねています。このレシピの美しさはそのシンプルさです。材料はわずか 6 つだけです。

グルテンフリー、乳製品フリーの食事

温かいダブルチョコレートブラウニーケーキ

料理本の著者でパティシエでもあるエミリー・ルケッティによる、ブラウニーとケーキの楽しいデザートです。マフィンカップで生地を焼くので、端はブラウニーのようにサクサクもちもち、中はケーキのようにふわふわに仕上がります。

ダブルチョコレート層ケーキ

「これは私が今まで作った中で最も素晴らしいチョコレートケーキです」とフードネットワークの司会者イナ・ガーテンは言う 裸足のコンテッサ 。とても簡単でしっとり軽いです。生地にはバターミルクとコーヒーが入っています！フロスティングはバタークリームと少量のコーヒーだけです。」

チョコレートフロスティングのマーブルケーキ

©キム・ユンヒ

このレイヤーケーキのレシピは、しっとりとしたスポンジ状のケーキとフロスティングを組み合わせたもので、甘さとバターの風味の完璧なバランスが取れています。

四角いチョコレートクリーム

この非常にリッチなデザートには、ほろ苦いチョコレート ケーキの層の間にチョコレート ホイップ クリームが挟まれており、その上にふわっとしたチョコレート グレーズがかかっています。前日に作って一晩冷蔵保存するのがベストです。

赤ワインチョコレートスナックケーキ

ジャスティン・ウォーカー

私たちは皆、赤ワインを使って料理をします。パンソースやシチューを豊かにするために、一杯か二杯加えます。ここでは、料理ディレクターのジャスティン・チャップルも、それを使ったベーキングについて主張しています。カベルネ ソーヴィニヨンがこのチョコレート ケーキを明るくするフルーティーな香りを加え、日中の軽食やカジュアルなデザートに最適です。

ベジタリアン フェットチーネ アルフレッド