我が家のテストによる、2024年のベストハンドミキサー5選

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混合用の製パン器具は多数あり、何を使用するかはプロジェクトによって異なります。伝統的な泡立て器は、パンケーキやキッシュ用の卵などの簡単な料理に最適です。ただし、場合によっては、スタンド ミキサーほどではないものの、もう少しパワーが必要になることがあります。 私たちはテストして愛してきました 。ハンドミキサーは、ハンドミキサーの設置面積を気にせずに、ホイップクリームとブルーベリーマフィンを簡単に切り替えることができる優れた中間品です。マッシュポテトや鶏肉の細切りにも使えます。

市販されている最高のハンドミキサーを自宅で10台テストして、ボウルを作るのに最適なものを見つけました。 ホイップクリーム 、チョコレートチップクッキー、細切りチキン。また、候補者を毎日のパン作りや料理に混ぜて、それらが私の日常生活にどのように影響するかを確認しました。私のプロセスを助けてくれたもう一つの利点は何でしょうか？ハンドミキサーが壊れて持ってなかったので買い物してました そして テスト中。自分のキッチンにはどのモデルを選びましたか?続きを読んでください。

全体的に最高のトップピック:

総合最高

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• 信じられないほど強力で、光が良いので、食材がよく見えます。

  
  
  
  

• 最高速度での飛び散りを制御するのは難しい場合があります。

Breville ハンディ ミックス スクレーパーはテスト後もキッチンに常備されています。これは最も強力なミキサーの 1 つであり、ボウルを確認するためのライトなどのスマートな追加機能も備えていることがわかりました。

Breville は人間工学に基づいたハンドルを備えているため、持ちやすく、デジタル ディスプレイのダイヤルで速度を変更することができます。また、取り外し可能な収納コンパートメントがあり、スクレーパービーター 2 個、バルーン泡立て器 2 個、生地フック 2 個を含むすべての付属品を、使用しないときにすっきりと収納できます。

このモデルの優れた点は、ビーター IQ テクノロジーを搭載していることです。つまり、スクレーパーは使用しているアタッチメントを検出し、それに応じて速度を調整できます。また、ビーターのシリコンコーティングのおかげで非常に静かで、ガラスボウルや金属と金属でこすり落としたくないものなどの表面も保護します。 240 ワットで、平均的なミキサーよりも少しパワーがありますが、リストの下で紹介するブラウンほど強力ではありません。

力： 240ワット | 重さ： 4ポンド | 速度: 9 | 添付ファイル: バルーン泡立て器、生地フック、ビーター、スナップ式収納ケース

ベストバリュー

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• 便利な収納ケースが付いているので、すべてがキャビネットにコンパクトに収まります。

• 私がテストしたハンドミキサーの中で最も音量が大きいものの1つです。

Cuisinart Power Advantage Plus ハンド ミキサーは、バリュー オプションとして 220 ワットの電力を備えています。 9段階のスピードがあり、グリップには使いやすい電源スイッチが付いています。ミキサーのシェフ泡立て器、生地フック、ビーター、スパチュラを保管するための頑丈なスナップオンケースも付属しています。このケースにより、キャビネット内の設置面積がよりコンパクトになります。灰色のつや消しシルバーのプラスチック製ハウジングと、おそらくモーターの換気のための磨かれたクロム格子があり、過熱を防ぎます。

残念ながら、これは私がテストしたハンドミキサーの中で最も音量が大きいものの 1 つであり、大量のスプラッターを発していました。ただし、それでも信じられないほど強力で、ミキシングに素晴らしい仕事をします。まだ80ドルなので、あまり人気のないブランドよりも高価ですが、このミキサーは長持ちします。私も実際に所有していて、10年ほど使いました。

力： 220ワット | 重さ： 4ポンド | 速度: 9 | 添付ファイル: ビーター、生地フック、泡立て器、スクレーパー

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  カプチーノのレシピ

ベストコードレス

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• 驚くほど軽量で、コードレスなので便利です。

• ミキサーは充電する必要があり、バッテリーの終わりに近づくにつれて強度が低下する可能性があります。

Cuisinart コードレス ハンド ミキサーは完全に充電可能です。付属のケーブルを壁に差し込むだけで、2 時間充電できます。その後、使用している 5 つの可変速度のどれに応じて、約 20 分間の連続実行時間が得られます。 5 つの異なるスピードがあり、クラシックなビーターアタッチメントのみが付属します。

私がテストしたすべてのミキサーの中でワット数が最も低いものの 1 つですが、ほとんどのタスクで機能しました。確かに、ホイップクリームを角が立つまで泡立てるのには時間がかかりましたが、バナナブレッドやクッキーは簡単に作ることができ、私は通常ハンドミキサーを使っています。また、これを使って簡単なチョコレートダンプケーキを作りましたが、これもうまく機能し、焼いたときにダマがなくなりました。スタンド ミキサーをお持ちで、基本的な作業にはハンド ミキサーが必要な場合は、これがテスト中に私が気に入った最もコンパクトで軽量のモデルですが、シェフマン (有力候補セクションで紹介) が僅差で 2 位でした。

力： 100ワット | 重さ： 2ポンド | 速度: 7 | 添付ファイル: ビーターと充電器

最高の散財

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• 非常に強力で、さまざまなアタッチメントと収納バッグが付属しています。

• これはどちらかというと昔ながらのデザインなので、あらゆるデザインスキームには適していません。

Smeg は私たちのリストの中で最も高価なミキサーですが、長持ちするように作られています。ステンレス製の生地フック、ワイヤー泡立て器、オプティマスビーターは、ブランド名が刺繍されたグレーのキャンバスバッグにきちんと収納されています。 1950 年代を懐かしむパン屋やパティシエの心をくすぐることは間違いありません。私が受け取ったのは、1950年代の核家族の雰囲気を思い出させるミントグリーンのモデルでした。

最初はこのミキサーがあまりにもレトロな美学を持っていて好きではありませんでした。私の好みはよりモダン寄りだからです。しかし、その性能の高さと使いやすさには非常に感銘を受けました。このミキサーは、なぜ人々が Smeg ブランドをこれほど愛しているのかをよく表しています。パフォーマンスも良く、最後には重くなりましたが、私のホイップクリームの試用の中で最も速いものの1つでした。

力： 220ワット |重量: 4.4ポンド | 速度: 9 | 添付ファイル: ワイヤー泡立て器、泡立て器、生地フック、保存袋

最も強力な

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• 非常に強力で、使用中の制御も簡単です。

• 高価ですが、フードプロセッサーなどの付属品がたくさんあります。

350ワットで、これは私が使った中で最も強力なハンドミキサーの1つです。また、わずか 2 ポンドと超軽量なので、高速でも扱いやすいです。ブラウンは、生地フック、泡立て器、泡立て器ハイブリッド、付属の 2 カップ容量のフードチョッパーなど、思いつく限りのあらゆる作業に対応するアタッチメントを提供しています。簡単なサルサやニンニクや生姜のみじん切りに最適です。

ブラウンのグリップは非常にソフトで、より人間工学に基づいており、コントロールしやすいとされています。スピード、軽さ、パワーを兼ね備えた夢のマシンです。ハンドミキサーで最大のワット数が必要な場合は、これが最適です。ブラウンはまた、すべての付属品を考慮すると、信じられないほど多用途です。収納ボックスが付属していないため、すべてを保管する場所を見つける必要があります。特に付属品のある家電製品をそのまま置きたい場合はマイナスです。

力： 350ワット |重量: 2.2 ポンド | 速度: 9 | 添付ファイル: ワイヤー泡立て器、泡立て器、生地フック、保存袋、フードチョッパー

お気に入りのハンドミキサー

全体として、 Breville ハンディミックススクレーパー 自宅でテストした10台のミキサーの中で最高のパフォーマンスを発揮しました。材料がよく見えるライトが気に入りました。また、ミキシングボウルを保護するシリコンコーティングされたビーターなどの便利な機能も備えており、ボウルに傷がついたりこすったりするのを防ぎます。また、最も強力ですが、長時間使用するとモーターが重くなる可能性があります。コードレス クイジナート ハンド ミキサーもとても使いやすかったです。充電さえ忘れなければ、それほどかさばらず、使いやすかったです。使いやすさのせいで頻繁に取り出すようになりました。

ハンドミキサーのテスト方法

最初の評価は物理的なものでした。私はミキサーを手に持って、すべての機能とデザインを調べました。それらがすべて並んでいるのを見るのは特に興味深いものでした。それらの違いはすぐに明らかであり、最初の観察の多くはその後のテストで正しいことが証明されました。次に、固い頂点に達するまでの時間と腕の疲労度を記録しながら、ホイップクリームを作りました。また、同じチョコレートチップクッキーをミックスから作り、材料がどれだけ簡単に組み込まれるかを評価しました。

有力候補のサンプルサイズを減らした後は、それらをカウンターの上に置いておき、柔らかいフルーツを使い切るためにブルーベリーマフィンを作る必要があるときや、フラウタのために鶏の胸肉を細切りにする必要があるときは、常にそれらを交換して使用しました。ミキサーによっては重いものがあるため、快適さと使いやすさが最も重要でした。私たちがテストしたいくつかのものは、ホイップクリームのセッション中に保持するのが非常に困難でしたが、それはそれを物語っていました。ミキサーの掃除と保管のしやすさも評価しました。収納袋や箱がある人は、扱いにくい装備となる場合があるため、ポイントを獲得しました。

考慮すべき要素

モーターのワット数と速度の設定

優れたハンドミキサーには、薄い液体から濃厚で粘着性のある生地まで、材料を組み込む強力なモーターが搭載されている必要があります。 200 ～ 300 ワットの出力を持つハンド ミキサーを探すことをお勧めします。ただし、ワット数が低いモデルでも同様に動作する可能性があります。

私たちのテストを通じて、各ミキサーがスパッタリングや飛び散りを起こすことなく材料を完全に混合できることが重要でした。各ミキサーを高速と低速でテストし、出力レベル間での操作がどれほど簡単かを評価しました。また、高速化がより大きな電力に相当するのか、より多くの電力を使用することはミキサーの制御が多かれ少なかれ困難になることを意味するのかどうかにも注目しました。私たちは、各ミキサーがクリームをホイップするときも、硬いクッキー生地を混ぜるときも同じように機能することを確認しました。

手持ちの快適さと操作性

名前が示すように、ハンドミキサーは、手動で混合作業を簡単に行えるように設計されています。ツールキットに追加する場合は、軽量で持ちやすく、使いやすいものである必要があります。便利なハンドミキサーは、作業を簡単に切り替えたり、必要なときに一時的に置いたりできるように、転倒せずにベースに置く必要があります。また、片手で速度を簡単に切り替えられるように設計する必要があります。最後に、低速から高速まで速度に関係なく、製品はスムーズで扱いやすいと感じられる必要があります。テストでは、ミキサーが片手でどれだけ簡単に操作できるか、どのくらい重く感じられるか、重量が手首に負担をかけるかどうかを評価しました。

ミキサーアタッチメント

ハンドミキサーにはさまざまなアタッチメントが付属しているものもありますが、ビーターのみのものもあります。ニーズに適したものを選択するときは、どのようなレシピにそれが必要になるかを考慮してください。自家製パンを焼く場合は、生地フックが付属しているものを探してください。ビーターや泡立て器は、ホイップクリームやケーキの生地など、軽度から中程度の作業に使用できます。

ブロッコリーとチーズの作り方

保管と付属品の整理

キッチン用品を購入するとき、特にキャビネットのスペースが足りない場合は、収納が不可欠です。ハンドミキサーはスタンドミキサーよりもはるかにスペースをとらず、通常は引き出しやキャビネットに簡単に押し込むことができます。ただし、アクセサリを整理しておくために、収納ケースが付いているものを探してください。

よくある質問

• ハンドミキサーって何に使うの？

  ハンドミキサーは、滑らかでクリーミーなマッシュポテトの作り方から卵白の泡立てまで、さまざまな料理やベーキング作業に使用できます。 甘いメレンゲ 。これらには、手で混ぜるには硬すぎる、または濃すぎる成分が組み込まれています。かさばってカウンタートップの多くのスペースを占めるスタンド ミキサーとは異なり、ハンド ミキサーは、スタンド ミキサーよりも機動性や携帯性が必要な、迅速な混合プロジェクトに最適です。

• ハンドミキサーはどうやって選べばいいの？

  ミキサーを選択する前に、それをどのプロジェクトに使用するか、およびどれくらいの費用をかけたいかを決定することが重要です。ミキサーにはさまざまなアタッチメントや速度があり、価格もさまざまなので、予算とスキルレベルに合ったものを選択するとよいでしょう。基本的なベーキング作業に時々使用する場合は、シンプルで手頃な価格のミキサーが役に立ちます。硬いパン生地をこねたり、粘着性のあるクッキー生地を混ぜたりする予定がある場合は、強力なモーター、快適なハンドル、生地フックを備えたより高価なミキサーに投資する価値があります。

• ハンドミキサーのアタッチメントは汎用ですか?

  同じブランドのモデル間で互換性が一部重複する場合がありますが、ハンドミキサーのアタッチメントが共通である場合のみです。通常、付属のモデルに合わせて特別に設計されています。ミキサーのアタッチメントを紛失または破損した場合は、メーカーに問い合わせて、特定のモデルに対応した代替品があるかどうかを確認してください。

• ハンドミキサーはスタンドミキサーの代わりになりますか?

  すでにお気に入りのスタンドミキサーをお持ちの場合は、それをハンドミキサーに買い替えたくないかもしれません。ただし、両方ともキッチンにあると便利です。スタンドミキサーは、より過酷な作業に取り組み、ハンズフリーで操作できますが、ハンドミキサーは、より小型で軽量な作業に適した携帯性と操作性を実現します。また、スタンドミキサーよりも掃除がはるかに簡単です。
  
  ブラウニー生地を混ぜたり、マッシュポテトを泡立てたり、ホイップクリームを素早く盛り付けるなどの単純な作業にミキサーをたまにしか使用しない場合は、ハンドミキサーで満足できるでしょう。その場合、かさばるスタンドミキサーには投資する価値がないかもしれません。

テストしたその他のハンドミキサー

有力な候補者

キッチンエイド コードレスハンドミキサー (Amazonで100ドル)
このミキサーは、洗練されたコードレス設計により、多くの可能性を秘めていました。しかし、テストで他のコードレスミキサーと比較して評価したところ、バッテリーがミキサーの後部に重みを与え、肘の疲労の一因となっていることがわかりました。それに加えて、それは信頼できるブランドからの多くのパワーを備えた素晴らしいミキサーです。

シェフマン 7スピード コードレス ハンドミキサー (アマゾンで39ドル)
このミキサーがどれだけのパワーを持っているか、そしてそれを使うのがどれだけ楽しかったかに驚きました。私がクイジナートのコードレス モデルを発見していなかったら、これは最高のコードレスまたは価格の点でキッチンエイドを上回る有力な候補になっていたでしょう。価格も手頃なので、学生さんやこれからキッチンを始める方にもおすすめです。

リストに入れなかったもの

同じレシピを使用して、キッチンで 10 台のミキサーを並べてテストしました。一部のミキサーは手に持った瞬間にダメだと分かりました。そのようなミキサーの 1 つが、 Ninja Foodi パワーミキサーシステム ハンドブレンダーと 5 スピードハンドミキサーのコンボ 、ミキサーになるアダプターを備えた組み合わせ浸漬ブレンダー。とても重くて持ちにくいので、ブルーベリーマフィンを作るだけで腕がかなり疲れました。の Beautiful by Drew Barrymore 6スピードハンドミキサー あまりにも薄っぺらに感じた。収納コンテナが付属しているのですが、かなり苦労しないと完全に接続することができませんでした。

私たちの専門知識

• ジェニファー・ザイマンは、2022 年 8 月にチームに加わった「Yumpulse」のテスト編集者です。「Yumpulse」での彼女の仕事は、製品を並べてテストし、料理専門家としての洞察を活用することで、料理人にとって最高の新製品を見つけることに重点を置いています。彼女は 15 年以上にわたって食べ物やレストランについて執筆しており、調理学校の学位を取得した熟練した家庭料理人です。ジェニファーの作品は、Simply Recipes、Southern Living、National Geographic、Bon Appetit、Serious Eats などに掲載されています。この作品では、彼女はキッチンで 10 台のハンドミキサーを数週間以上テストし、最適なものを決定しました。
• ローラ・デンビーは元プロのシェフであり、調理教育研究所を卒業しています。彼女は料理の背景を活かして、専門家による製品の推奨を行っています。彼女は、独自の並列テストに基づいて、この作品の補足コンテンツを提供しました。彼女の作品は、AllRecipes、Food Network、Delish、Real Simple、Better Homes & Gardens、Southern Living にも掲載されています。