自宅での料理は、今日のトレンドでは大きくありません。 私は食べ物のコストを誇張しました - または、USDAが呼び出すと、「外部食品」は2021年4月までに通常レベルに置き換えられ、センターから回復し続けました。食べ物でさえ、家が頭に浮かぶ費用がかかります。 毎年ますます高くなっています 2021年には-4.5％、2022年には7.7％、2023年には増加を続けました。
バジルライス
しかし、これはまだ新鮮なパンを振ったり、自宅のパスタで手を試したりしようとしている人がまだたくさんいるという意味ではありません。はい、この家のシェフは、ステーキなどのより高い食品カテゴリのためにアナタと大人を育てる準備ができています。
私たちは常にこのジャンプを行うために専門家との相談をお勧めします。訓練されたシェフはお勧めします 軽い勝利をもたらすことができるステーキ さらに重要なことは、どのカットが幅のステーキと新しい料理人になる可能性があるかを指定することです。
結局のところ、最高の家で調理されたステーキは、個人的な好みと調理技術に依存しています、と英国のキッチンの顔の専門家であるピーター・シデルは言います。 Cookserveenjoy ステーキを選択する場合は、大理石（脂肪含有量）、厚さ、お気に入りの調理方法などの要素を考慮してください。どんなステーキを選んでも、適切な調味料と調理スキルが役立ちます。 '
しかし、シデルと他の料理アーティストには、経験豊富な家でシェフを完全に避けているシェフに警告する多くの特定のカットがあります。キッチンで最も対処するのが最も難しいかもしれないステーキを見つけるために読み続けてください。
ラウンドステーキ
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ラウンドステーキ (עין של העגול, העגול העליון, בסיבוב התחתון) בדרך כלל יש את הכמות הכי פחותה של שיש בשומן, מה שעלול לגרום להם להיות פחות טעימים וקשים יותר לבישול בהשוואה לחתכים שומניים יותר, מסביר וולטר נונז, שף מנהלים ב レックスのステーキハウス カリフォルニアレッドネドビーチで。このスライスは、牛の背面と後部の習慣から直接来ます。これにより、大きな動きを経験し、筋肉が硬くなるため、より困難な牛肉が可能になります。
バターナッツかぼちゃを茹でる
家の中の料理が最高だから、ノンアスには多くの忍耐と時間が必要です。これは、焙煎、逆さま、ストーブの頭での調理など、ゆっくりと調理する方法だからです。シェフによると、あごのトレーニングを見つけない限り、このカット、調理、またはゆっくりと使用することをお勧めします。
特に、視線ステーキの場合、シェフのテイラーキラニは、一生懸命に戦うことができる薄いカットまたはスーサイドの方法を提供します。普通のステーキのように、あなたが料理をしようとするなら、「私は考え方で出てきません」。 ハワードの宿泊施設 テキサスダラスの家畜プログラムをリードし、スターウェルのスティックを含む11以上のレストランとバーを監督します。
ヒントヒントステーキ
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このステーキは不器用な三角形として識別できるため、トライチップと呼ばれます。合理的な価格テーブルのために、食料品店からそれを拾おうとしたかもしれません。しかし、キラニのシェフは注意深く警告を続けました。このステーキは素晴らしい古いものを提供しますが、準備と清掃方法の重さに依存します。ラウンドやチャックのように、トライチップには、筋肉繊維のラインを挿入し、肉を渡し、靴の皮のように食べるラインを含めることができます。
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뼈
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あなたがオマハにデビッド・ローズの管理者に固執するように頼むなら 뼈 彼らはアマチュアシェフのためのクリプトナイトです。テレビのリアリティシリーズの前の決勝であるローズは、「最も太いステーキカット（またはスティックオワラの「キングカット」は、自宅で料理をするのがもう少し複雑になる可能性があります。 フードネットワークスター そして彼によると、この巨大なカットの主な問題は、顔が望む偶像に到達する前にステーキの外側を燃やすのが非常に簡単で一般的であることです。
イエローマスタードからディジョンマスタードを作る方法
骨切断の実際の骨はあなたをエレガントにしません。骨は肉の全体的な味を改善すると考えられていますが、それは孤立した皿として機能し、不均一な皿を引き起こします。近くの肉は、他の肉よりもゆっくりと調理されます。
シェフ・ノンアスは、あらゆる種類の骨ステーキ皿を避けるべきだと付け加えました。
スカート、ウィング、
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今では少し議論の余地があります。 一部のシェフ グリルや鋳鉄のファンは高価ではなく、味が悪いため、このステーキは薄くカットします。他の人は、彼らがオーバーと手術の間で正確に調理しようとしていると言います。それはロープのバランスをとろうとするようなものです。
翼とスカートのステーキはおいしいですが、強くなることが知られている牛肉を切断するので、自宅で調理するのが難しく、暖かくて暖かいグリルはありません。 「これらのカットを使用すると、それらを確認しないように非常に注意する必要があります。実際、珍しいメディアを超えているものは過剰と見なされています。そうでなければ、それは非常に硬い肉のピースで終わります。 '
Sidwellによると、ハンガーステーキは、不気味な沸騰や沸騰などのゆっくりとした調理方法を使用してうまく出てくる可能性があります。しかし、このガイドラインに時間や忍耐がない場合は、ハードステーキを避けることが最善です。格納庫ステーキはおいしい、主張された個人的な恋人ですが、不規則な形のために同様に複雑で均一な料理をすることができる熟練したシェフに最も適しています。
ストリップステーキ
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ストリップステーキ는 캔자스 시티 대사, 캔자스 시티, 오마하 스트립 및 가장 유명한 뉴욕 스트립을 포함한 여러 가지 닉네임으로 작동합니다. 단단하고 부드러운 몸과 뼈 결핍 (대부분 뼈없이 제공되는)을 감안할 때 짧은 간단하고 양조 브리핑에서 확산되었습니다.
何が問題ですか？ Nonaz Chefのためらいは、尊敬される削減価格によるものです。これらすべての認識機能により、ニューヨークのストリップは、市場で最も高価なステーキの1つを作りたくありません。
私たちはニューヨークストップとカンザスシティバークスにサービスを提供し、私たち自身の専門ですが、料理のスキルを確信していない限り、人々が家で作ることを人々に奨励するものではありません。このカットでは、ステーキの膿の体験として保存します。肉の切れ目を調理したり燃やすことができないことほど悪いことはありません。
イチゴスムージーのアイデア
一歩踏み出して介入したい場合は、ニューヨークストリップに対して燃焼方法を実装することをお勧めします。
