死体蘇生のレシピ

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マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：オセット・バブール＝ウィンター

二日酔いの死体を蘇らせるほど強力な飲み物であるコープス・リバイバーは、二日酔いの日への活力として考えられた同じ名前の飲み物グループの中のレシピの 1 つにすぎません。ジン、オレンジリキュール、コッキ・アメリカーノ、キニーネ風味の食前酒、レモン汁、アブサン、このカクテルは非常にハイプルーフですが、口の中でバランスの取れた味がします。このコープスリバイバーは、ボタニカルジンから複数の種類の柑橘系の香りのブーケが特徴で、コープスリバイバーファミリーの 2 番目のバージョンであるコープスリバイバー No. 2 を思い出させます。この 2 番目のバージョンは、最初のブランデーベースのものよりも酒っぽいです。 19世紀半ばに遡るカクテルのバージョン。

多くの禁酒法および禁酒法以前のカクテルと同様、コープスリバイバーは主にスピリッツで構成されており、それらは巧みに調和して組み合わされています。ほんの少しだけアブサンが使用されていますが、このカクテルにハーブのような香りを加えています。ハイプルーフスピリッツに浸したハーブから作られるアブサンは、この時代のレシピでよく見られるオーバープルーフスピリッツです。アブサンは非常に保存性が高いため、そのままではその新鮮な風味を十分に体験することが難しい場合があります。ニューヨークのノーマッド地区にあるアポテーケでは、ビバレッジディレクターのニコラス・オコナー氏はメニュー全体でアブサンを使っているが、コープス・リバイバーのようなカクテルに1、2ダッシュ入れるのがこのスピリットへの完璧な導入であると信じている。オコナー氏は、アブサンをその強さではなく風味で紹介することで、アブサンがどんな酒棚でも多用途に使えることを人々に示すことができると述べています。

Corpse Reviver で注目に値するもう 1 つのスピリットは、Cocchi Americano です。 COKE-ee (COACH-y ではありません) と発音されるこのカクテルは、単独でも、ソーダを少し加えても、またはあらゆる古典的なカクテルと組み合わせても、その存在感を発揮するカクテルコミュニティの最愛の人です。書きますケイト・ディングウォール。食前酒は甘く、少し苦く、美しい花の香りがします。コッチは白ワインベースの食前酒であるため、固有の酸味と甘味があり、コープスリバイバーの高耐性スピリッツのバランスをとるのに役立ちます。ピンチの場合は、リレブランまたは白で代用できます。ベルモットこのレシピのコッチは味見をしてバランスをとり、苦味が足りない場合はレモンを追加してください。乾杯！