あらゆる種類のケーキを新鮮に保つための保存方法

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それはなしのパーティーでもありましたか？ ケーキ ?もちろん、毎晩必ず終わります。運が良ければケーキが残っているでしょう。残り物でも、大きなイベントの前に作った美しいレイヤーケーキでも、最高の状態で保存しておきたい、あらゆる種類のケーキの保存方法に関するアドバイスをお読みください。

ケーキは要冷蔵ですか？

バタークリームフロスティングやガナッシュで作ったケーキを含め、ほとんどのケーキは冷蔵する必要はありません。実際、冷蔵庫に入れるとより早く劣化してしまいます。これは、温度が低いとデンプン分子が結晶化するためです。ただし、いくつかの例外があります。チーズケーキは、ホイップクリームやチーズベースのフロスティング（クリームチーズやマスカルポーネなど）でコーティングされたケーキや、新鮮なフルーツなどの傷みやすい材料が詰められたケーキと同様、冷蔵保存する必要があります。キッチンが特に暑い場合や、数日間提供する予定がない場合は、ケーキを冷蔵保存することをお勧めします。

ケーキはカウンターの上でどれくらい日持ちしますか？

かどうか ケーキは、曇りの有無にかかわらず、室温で約 4 ～ 5 日間保存できます。焼いた後は、ケーキを完全に冷ましてから、フロスティングや保管をしてください。フロスティングは自然の保護バリアとして優れているため、フロストケーキをケーキドームやひっくり返した大きなボウルで覆うだけで済みます。ケーキに切り込みを入れると、露出したケーキは古くなり始めます。余分なフロスティングが手元にある場合は、この部分にフロスティングするか、露出した面にラップを押し付けて、確実に密着させることができます。ケーキを覆う前に。カットしたケーキは室温で約3〜4日間保存できます。

ケーキは冷蔵庫でどれくらい日持ちしますか？

フロストケーキを冷蔵する場合は、カバーをかけずに 15 ～ 20 分間冷やし、フロスティングを少し固めてから、冷蔵庫の臭いが吸収されないようにラップでゆるく覆います。 （つまようじを使って、ラップがフロスティングに触れないようにすることができます。）切り込みを入れたら、水分を保つために、露出した部分を別のラップでしっかりと覆いましょう。フロストケーキは冷蔵庫で約4〜5日間保存できます。チーズケーキは冷蔵庫で約 3 ～ 4 日間保存できます。乾燥しないようにラップでしっかりと包みます。

フロストケーキを冷凍庫で保存する方法

1周年記念に取っておいたウエディングケーキ？厳粛な警告: この瞬間を楽しんでください。ただし、あまりおいしいものではありません。フロストケーキは冷凍庫で最大3か月保存できます。まず冷蔵庫で15〜20分間フロスティングを固めてから、ラップを2層に包み、冷凍焼けを防ぐためにさらにアルミホイルを1層重ねます。冷凍ケーキは冷凍庫から出してそのままお召し上がりいただくか、冷蔵庫またはカウンターで一晩解凍して約8時間解凍してお召し上がりいただけます。チーズケーキは必ず冷蔵庫で解凍してください。

ケーキ層の保存方法

事前にケーキの層を作成しておくことは、層ケーキの準備時間を短縮する優れた方法です。完全に冷めたことを確認してから、ラップまたはジップロック袋にしっかりと入れ、室温で最大 5 日間保存します。ラップやジップロックの袋にしっかりと包み、冷凍庫で最長 3 か月間保存することもできます。ケーキをデコレーションする前夜に、ケーキの層を冷蔵庫に移しておきます。