抹茶ラテの作り方

合計時間: 5 分収量: 1 回分

熱々の抹茶ラテは自宅で簡単に作れる美味しいドリンクです。独自の抹茶ラテの作り方を知れば、お金を節約できるだけでなく、甘さのレベルをコントロールすることもできます。抹茶をふるいにかけ、ダマがなくなるまで泡立てることが重要です。伝統的には竹製の泡立て器が使用されますが、通常の金属製の泡立て器でも問題ありません。泡立てた仕上がりにするには、ミルクフォーマーで牛乳を泡立てます。

抹茶は、緑茶の葉をすりつぶして作られる粉末で、主に 2 つのグレードがあります。儀式は最高の品質です。その季節の最初の収穫物から作られます。葉は若いため、葉緑素が多く、したがって最も鮮やかな色になります。茎や葉脈を取り除いてから粉砕するため、より甘みがあり、きめ細かい食感が得られます。儀式用の抹茶は、そのままお召し上がりいただくことを目的としております。

2 番目の抹茶カテゴリーは料理用で、シーズンの後半に収穫されます。この葉は日光を多く浴びているため、味がより渋くなっています。また、儀式用の抹茶の葉よりも早く粉砕されるため、土っぽくて苦い、やや粗い粉末が生成されます。このグレードは通常、風味のバランスをとり、完成度を高める他の成分と組み合わされます。

料理用抹茶パウダーにはいくつかのサブセットがあり、その中には、品質スペクトルの上位にランクされるラテまたはプレミアムと呼ばれるものも含まれます。標準的な料理用グレードよりも少し草っぽさがあり、苦みが少ないため、これらの滑らかでクリーミーな抹茶ラテによく適しています。もちろん、必要に応じて、ここで儀式用グレードを使用することもできます。お好みのミルク、乳製品、植物ベースのものをご自由にお使いください。すべてのミルクが同じように泡立つわけではないことに注意してください。