完璧なカラメル玉ねぎ

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玉ねぎを飴色にして柔らかくする方法をご紹介します。このカラメル玉ねぎのレシピは、すべての家庭料理人にとって不可欠なテクニックです。

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すべての家庭料理人が習得すべきスキルは次のとおりです。 玉ねぎをキャラメリゼする方法 ！さあ、できるようになりました 玉ねぎを炒める わずか10分で。しかし、1時間かけて調理すると、変態のような変化で天然の糖が放出されます。玉ねぎは、生の辛味のあるものから、絹のように滑らかで濃い茶色になります。風味は別世界のもので、甘くて風味があり、たまらなく贅沢な食感です。彼らは向きを変えます ハンバーガー 、 ディップス 、そしてパスタを純金に。キャラメル化の各段階を示す図付きで、その方法をご紹介します。

カラメル玉ねぎの作り方: クイックチュートリアル

玉ねぎをキャラメル状にする方法を学ぶのにレシピは必要ありません。リズムのようなものだと考えてください。必要なものは玉ねぎ、バターまたは油、塩です。ここではキャラメル化プロセスの各段階を簡単に説明し、下にスクロールするとわかりやすい図が表示されます。

• 薄く 玉ねぎをスライスする 約1/8インチの厚さがうまく機能します。 3 ポンドの袋全体を使用すると、キャラメル化した玉ねぎ 2 カップができます。必要に応じて、それ以下でもかまいません。
• 玉ねぎを中火で8～10分炒めます。バターを溶かし、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。
• 塩を加え、非常に濃い茶色になるまで中弱火で40〜45分間調理します。玉ねぎが段階を経て、最初は黄金色になり、次に中程度の茶色になり、次に非常に濃い茶色になるのがわかります。味が染みて甘くなり、ほろほろと崩れ落ちそうになったら完成です。

玉ねぎの切り方

玉ねぎをキャラメリゼするときにこの根菜をスライスする最良の方法は何ですか?正直、何でもありです。玉ねぎをかなり減らしているので、玉ねぎの正確な形状はそれほど重要ではありません。しかし、私たちは使うのが大好きです フレンチカット , 玉ねぎのヘタから根元に向かって切る切り方です。素早く簡単に、きれいな形の作品を作ることができます。やるべきことは次のとおりです。

• 玉ねぎの端を切り落とし、半分に切ります。玉ねぎを平らな切り口を下にして立て、中央で切ります。
• 紙を取り除きます。玉ねぎの紙と外側の層を取り除きます。
• 玉ねぎのカーブに沿ってヘタから根元まで切ります。玉ねぎを平らな面に置き、先端から根元まで玉ねぎのカーブに沿ってスライスします。その方法を知りたいですか?の 1:40 分に移動します 玉ねぎの切り方 。

作り置きとストレージの情報

飴色玉ねぎを事前に作ってもらえますか？飴色玉ねぎは冷凍できますか？はい！玉ねぎを飴色にするのに1時間かかるので、平日の夜の夕食にいつもできるわけではありません。事前に作成する方法は次のとおりです。

グランマルニエの代替品

• 冷蔵保存で4日間保存可能。事前に作って、レシピを作る準備ができるまで冷蔵庫で保管してください。お召し上がりになる前に必ず温めてください。
• 最長3ヶ月まで冷凍保存可能。マフィン型にラップを敷き、カラメル状の玉ねぎを少しずつ加えます。または、大きなビニール袋に入れて冷凍することもできます（その場合、すべてを一度に解凍する必要があります）。最長3か月、あるいはそれ以上持続するはずです。でも、冷凍してから食べるのが一番美味しいですよ！

カラメル玉ねぎの使い方

カラメル玉ねぎの使い方はたくさんあります。おそらくすでにいくつかのアイデアを見つけているでしょう。最良の食べ方は次のとおりです。

• ハンバーガー: チーズバーガーの上にとろとろのメチャクチャを追加します。 ベジバーガー または ポートベローバーガー
• スープ：上品に仕上げる フレンチオニオンスープ
• ディップ：サワークリームと混ぜて キャラメルオニオンディップ
• グリルチーズ：チーズに少し加える グリルチーズ （または 焼きグリルチーズ ）そして驚かれる準備をしてください！
• ピザ:チーズたっぷりのピザにのせて

このカラメル玉ねぎのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー

完璧なカラメル玉ねぎ

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 55分
• 合計時間: 1時間
• 収率： 2カップ 1×

説明

玉ねぎを飴色にして柔らかくする方法をご紹介します。このカラメル玉ねぎのレシピは、すべての家庭料理人にとって不可欠なテクニックです。

材料

• 大さじ2バターまたはオリーブオイル
• 3黄玉ねぎ ポンド (5中玉ねぎ）
• 小さじ1 コーシャーソルト

説明書

1. 薄く 玉ねぎをスライスする 厚さは約1/8インチです（茎を根元までスライスしてフレンチカットを使用しました。チュートリアルについては、リンクされたビデオの1分40秒を参照してください）。
2. スープポットにバターを入れて中火にかけます。玉ねぎを加え、非常に柔らかくなり、下の層が薄茶色になり始めるまで、頻繁にかき混ぜながら8〜10分間炒めます。
3. 中火〜弱火にし、加えてかき混ぜます コーシャーソルト 。 5～10分ごとにかき混ぜながら、焦げずにゆっくりと火が通るように火を調整しながら、40～45分間煮ます。玉ねぎは生から黄金色、薄茶色、そして非常に濃い茶色に変化し、体積が約 1/4 に減少します (上の図を参照)。 事前にヒントを作成してください: カラメル玉ねぎを事前に作り、食べる前に最大 4 日間冷蔵するか、最大 3 か月間冷凍します (詳細については上記を参照)。

• カテゴリ： 必需品
• 方法： コンロ
• 料理： 様々な
• ダイエット： ビーガン