チポトレペッパーのアドボソース漬けのクイックガイド

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辛い チポトレペッパーのアドボソース漬け レシピに豊かでスモーキーな風味を加える鍵となります。この小さな缶は私たちが頻繁に使う重要な材料です。これらのピーマンをパントリーにストックしておくべき理由は次のとおりです。

こちらは、チポトレペッパーのアドボソース漬けという、大きなパンチが詰まった小さな缶詰です。これが初めての食材であっても、その小さな缶の中に入っているものは絶対ですのでご安心ください。 魔法 。この強力なピーマンほど、豊かさ、深み、スモーキーな複雑さをもたらすものはありません。

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二人の料理本の著者として、私たちはこの食材が食事に風味を加える鍵であることに気づきました。ここでは、この材料について詳しく、パントリーにストックしておくことが不可欠な理由、そして缶を使い切るための人気レシピをいくつか紹介します。

アドボソースのチポトレペッパーとは何ですか?

チポトレペッパーのアドボソース添え チポトレ チリ（燻製して乾燥させて水で戻して缶詰にしたハラペーニョ）と、トマト、酢、ニンニク、その他のスパイスのピューレであるアドボ ソースが入った小さな缶です。どちらの成分も料理に豊かな深みを与え、甘く、スパイシーで、ダークでスモーキーな味わいを一度に加えます。

この缶は多用途に使えます。レシピにアドボソースだけを使用して、マイルドなスモーキーな複雑さを加えることができます。または、細かく刻んだ唐辛子自体を加えて、より大胆な辛さを加えることもできます。アドボのチポトレペッパーは、ソース、スープ、シチュー、豆、アイオリ、マリネ、グレーズなどによく合います。

どれくらい辛いですか？

チポトレペッパーはハラペーニョペッパーと同様の辛さレベルを持っています。科学的な辛さの尺度であるスコヴィル暑さ指数では、チポトレペッパーは 2,500 ～ 8,000 SHU と測定されます。チポトレと他のピーマンの違いは次のとおりです。

• スイートバナナペッパー：0～500SHU（スパイスなし）
• ハラペーニョとチポトレ ピーマン: 2,500～8,000SHU（中辛）
• セラーノペッパー：5,000～15,000SHU（辛口）
• カイエン: 90,000 SHU (非常に熱い)
• ハバネロ：100,000～350,000SHU（激辛）
• ゴーストペッパー：1,041,427 SHU（とんでもなく辛い）

アドボソースのチポトレはどこで見つかりますか

チポトレペッパーのアドボソース漬けは、米国のほとんどの食料品店で広く入手できます。野菜の缶詰コーナーやメキシコ食材の近くをチェックしてください。地元の食料品店で見つからない場合は、オンラインで注文してみてください。

ストレージ情報

アドボソース入りチポトレペッパーの瓶 1 つには、ほとんどのレシピに必要な量よりも多く含まれています。開いた瓶をホイルで覆い、冷蔵庫で最長 1 週間保管します。

長期保存する場合は、個々のチポトレ ペッパーを製氷皿に入れて冷凍し、各穴にペッパー 1 個またはソース大さじ 1 杯を入れます。固まるまで約 2 時間冷凍し、冷凍庫対応の容器または袋に入れて、最長 3 か月間冷凍します。

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チポトレペッパーをアドボソースに使う方法

アドボに入ったチポトレペッパーは、スープ、シチュー、豆、アイオリ、マリネ、グレーズなどに豊かでスモーキーな風味を加えます。ここでは私たちのお気に入りのチポトレレシピをいくつか紹介します。

簡単チポトレソース

チポトレペッパーをアドボソースに使う素晴らしい方法です。この簡単なチポトレソースです。クリーミーで風味豊か、スモーキーでスパイシーな味わいが一度に味わえます。タコスやブリトーにかけても。 ブリトーボウル — とても風味が増すので、入浴したくなるかもしれません。

チポトレ・アイオリ

濃厚でクリーミーでスパイシーなソースは、どんな味にも合う 抵抗できない ：チポトレアイオリ！この贅沢なマヨネーズベースのソースは、熱々のクリスピーフライをディップしたり、ハンバーガーやサンドイッチにたっぷり塗ったり、タコスにかけたりするのに最適です。

チポトレランチドレッシング

チポトレランチドレッシングは、何にでもかけたくなるソースです。このピリピリとしたピリッとしたドレッシングはクリーミーで、仕上げにちょうどいい辛さがあります。たった5分で完成するので、平日の夜の丼ものにぴったりです。

黒豆トルティーヤスープ

アドボでチポトレペッパーを使用する別の完璧な方法はありますか?トルティーヤスープ！ボリュームたっぷりで、直火でローストしたトマトとほのかなアドボソースの香ばしいスモーキーな風味がたっぷりです。一番の特徴は付け合わせです: 自家製 トルティーヤストリップ 、大根、コリアンダー、ピリッとしたライムの絞り。

エピックベジファヒータ

ベジファヒータをぜひお試しください！とても風味豊かで満足感があり、テーブルを囲む全員を喜ばせます。肉愛好家も含めてです。このファヒータのレシピは私たちのお気に入りです ファヒータ野菜 、オーブンで黒くなり、ストーブで仕上げられ、風味豊かに調理されたピント豆が添えられています ファヒータソース アドボソースを使用したもの。

クリスピーアボカドタコス

このクリスピー アボカド タコスでアドボ ソースにチポトレ ペッパーを添えてみてください。あなたは持っています アボカドフライ 、パン粉をまぶし、高温のオーブンでカリカリになるまで焼きます。揚げたものを思わせる食感です。 フィッシュタコス 。その上に、チポトレで味付けした黒豆、ピコ デ ガロ、さわやかな歯ごたえのあるロメイン レタスをトッピングします。クリーミーなライムとコリアンダーのソースをかけると、皿の上で天国になります。

簡単タコススープ

タコススープはテックスメックスの発明のようなものです タコスサラダ 、基本的にはメキシコ人とのマッシュアップです トルティーヤスープ そしてアメリカンチリ。それぞれのボウルは温かく、風味豊かでスモーキーで、サワークリームや砕いたトルティーヤチップスなどのトッピングに最適な居心地の良いキャンバスです。チポトレペッパー缶のアドボソースが深みと豊かな風味を与えます。

チポトレクリーム

このチポトレ クレマを試してみてください。クリーミーでスパイシー、そしてまったく魅力的です。このおいしいソースには、アドボ ソースのチポトレ チリが主役です。アドボ ソースは、触れたものにスモーキーな辛さを加えるユニークなメキシコ産唐辛子です。このソースはマイルドからスパイシーまで、お好みの辛さレベルにカスタマイズできます。

究極のビーガンチリ

こちらが 究極の ビーガンチリのレシピ！誰もが大好きな唐辛子は、野菜を美味しく食べるのに最適な方法です。これを断る人を見つけるのは難しいです！豆とキヌアの風味豊かな味わいです。味の秘密は？アドボソースのほのかな複雑さ。

スペインライス

このメキシコ風レッドライスは、サルサを使って手早く簡単に作ることができ、すぐに大きな風味が得られます。また、おいしいものを魅力的なものに変える特別な風味の秘密もあります。ご想像のとおりです。チポトレチリ缶のアドボソース。

その他のクイックガイド

材料に戸惑いましたか、それとも味の秘密についてもっと知りたいですか?以下に、熟読するための簡単なガイドをいくつか示します。

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よくある質問

アドボでチポトレが見つからない場合は、同様のスモーキーな風味を得るためにチポトレパウダーまたはスモークパプリカを使用し、辛さのためにカイエンペッパーを加えてみてください。しかし、アドボのチポトレの独特の風味を完全に再現するのは困難です。

残ったピーマンとソースを密閉容器に移し、冷蔵庫で最長2週間保存します。または、製氷皿に入れて冷凍するか、少量ずつ冷凍して長期保存することもできます。

キュウリのウォッカドリンク

はい！最初は缶詰のソースを少量、またはコショウの一部を使用し、好みの辛さレベルに達するまで徐々に追加します。いつでも追加できますが、削除することはできないことに注意してください。

チポトレ・アイオリとチポトレ・ペッパーの使い方!

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 0分
• 合計時間: 5分
• 収率： 1/2カップ 1×

説明

スモーキーでスパイシーな辛さが必要なときはいつでも、このチポトレ アイオリ ソースをお試しください。ハンバーガー、フライドポテト、野菜などに最適です。

材料

• 大さじ2細かく刻んだチポトレペッパーのアドボソース添え
• 1ニンニク、すりおろしたもの
• 1/2カップ上質なマヨネーズ
• 小さじ1/8クミン
• 小さじ1/8 コーシャーソルト

説明書

1. 大きなナイフを使ってチポトレペッパーを細かく刻み、ナイフの側面を使ってできるだけ細かくペースト状にします。
2. 中くらいのボウルに、マッシュしたチポトレペッパー大さじ2杯と、すりおろしたニンニク、マヨネーズ、クミン、 コーシャーソルト 。 （味を見て、必要に応じて、さらにスパイシーなキックを得るためにチポトレを追加できます。）
3. 完璧にクリーミーなソースを作るには、スパチュラを使用してソースを細かいメッシュの濾し器に押し込みます。冷蔵で2週間保存可能です。

• カテゴリ： ソース
• 方法： 料理人なし
• 料理： ソース
• ダイエット： ベジタリアン