次のグルメスポットはセントジョンです

セントジョン島のサンダース湾とコーラル湾に夕日が沈みます。写真：

ジョン・ドゥアルテ/ブレンドイメージ/ゲッティイメージズ

私の最初のセントジョン島への旅行は、1991 年に隣のセントトーマス島から双胴船で行ったものでした。それ以来、家族と私は毎年 2 月に 1 週間滞在しました。この島は、プエルトリコのすぐ東に位置する米領バージン諸島にある全長9マイルの陸地で、家族にとって故郷のような場所でした。父が57歳という若さで亡くなった後、残りの家族はヨットで島から行きました。カニール・ベイ・ビーチでは、スプリングスティーンがバックグラウンドで演奏しながら、彼の埃を海に運びました。初期の頃、そしてその後も、セント・ジョンは眠かった。島の発展を見守るのは、鍋が沸騰し始めるのを見るのと少し似ており、それは一度にではなく段階的に起こります。

関連している： カリブ海の古典的なカクテル 8 品

そして 5 年前、カテゴリー 5 のハリケーン「イルマ」と「マリア」が立て続けに発生し、セントジョン全域に壊滅的な被害をもたらしました。島は再建に苦労してきたが、その復活の物語、新しいレストラン、急成長する文化、逆境に直面した創意工夫は、パンデミックの第二の打撃によって影を落としてしまった。しかし、こうした困難のさなか、今日セントジョンは料理のルネサンスを経験しており、ほぼすべてのレストランでその鼓動が感じられます。

キュウリソースのレシピ

ゾゾから見たカニール湾の眺め。

ゾゾさん提供

私が最近訪れたとき、さわやかな1月の夜、ZoZoを訪れたとき、その鼓動を感じた。 (ZoZo は季節限定で営業しており、12 月 15 日まで休業します。確認してください) 彼らのウェブサイトゾゾに行くには、今は存在しない根こそぎにされたカニールベイリゾートのゲートを、残骸を見ながら車で通過しなければなりません。レストランは、歴史と大惨事が完璧な砂の上に混ざり合った場所に立っています。これは、セントジョンが何であったのか、その回復力、そしてどのように進化しているのかを思い出させます。タクシーが私たちをホストスタンドまで送ったときは雨が降っていましたが、誰も雨を気にしていないようでした。バーで、トリュフがまぶされたブカティーニの浅いボウルを食べていると、夫と私は嵐のことを簡単に忘れることができました。母なる自然が私たちに思い出させてくれたように、人間は計画を立て、神は笑う、とオーナーのジョン・フェリグノは私に語った。ゾゾズは、彼にとってこの 25 年間で島で 5 つ目の拠点となり、この場所では 2 つ目になります。再建プロセスはゼロから始まった、と彼は語った。

関連している： クワメ・オンワチの風味の構成要素

タラのフライパン揚げ

おそらく、それは私が取り返しのつかない旅行者の間違いを犯したのと同じパルスだったのでしょう。モーガンズマンゴー、レストランの切望された予約の1つに偶然当たったとき。オーナーのカルロス・ディ・ブラシ氏によると、レストランでは毎週火曜日と土曜日に、海の気まぐれに応じて、地元で獲れたロブスターを溶かした配合バター、プランタン、米、黒豆でグリルしたカリブ海産ロブスター特製料理を提供しているという。ロブスターと伝説を求めてゲストが押し寄せます。ディブラシ氏は、2015年に火災が発生し、8か月間営業を停止したと語った。そして2017年、私たちは嵐に見舞われました。ディ・ブラシ氏によると、このレストランは以前は何週間も前に予約することはなかったという。さて、到着前に計画を立てていない人は頑張ってください。（後悔するだろうという店員の警告にもかかわらず、私のようにロブスターを食べなかった人にはさらに幸運が訪れます。私はすぐにそうしました。）

Irie Pops では手作りのポップスと乳製品不使用のソフトクリームを楽しむことができます

Irie Pops では、手作りのポップスや乳製品不使用のソフトクリームをお楽しみいただけます。

ブレイク・エヴァンス

さわやかなカクテル

国立公園の規則によって守られている島 (国土の約 60% が保護されている) であるセントジョン島の雰囲気は、ちょうど電気のスイッチが入ったばかりの場所のようです。猛者たちも自分たちの技術を再発明しつつあります。過去5年間で島は大きな打撃を受けましたが、ダイニングシーンは弾力的に反応しました。

関連している： 休暇から食べ物を持ち帰って大人気になる方法

オーナーのアレックス・エワルド氏は、表紙は1996年にオープンし、この春レストランをクルーズ湾のビーチに移転しました。ハードルは上がった、と彼女は言った。この島は小さなコミュニティであり、食の現場を改善しようとする動きがいたるところにある、と彼女は続けた。エワルド、フェリニョ、ディブラシらの下で働いてきた島の若い料理人の中には、現在独自の料理の道を切り開いている人もいます。

2019年、セントジョン出身の30代で結婚したチェルシーとリチャード・バラノフスキー夫妻は、ハンセン・ベイ（コーラル・ベイ・ハーバーに移転して以来）に「ライム・アウト」と呼ばれる水上タコススタンドをオープンした。 (季節限定で営業。参照彼らのウェブサイトスコールの合間の厚い午後、夫と息子たちと私は係留されたチャーター船から飛び降りてバーに泳ぎ込み、そこでピコ・デ・ガロとチポトレ・コールスローを添えた新鮮なマグロのタコスと、コリアンダー入りマヒのセビチェ・タコスを注文しました。、シャキシャキ大根、そして十分な量のハラペーニョ。

ムーンコテージで夢のようなハンモックの雰囲気。

ドン・エベール

ウイスキーとの素晴らしいミックスドリンク

もっとたくさんの地元料理を見てみたいとチェルシー・バラノフスキーは語った。それを引き受けなければならない人たちがいるのです。セントジョンのような場所での地元の食べ物という言葉には、さまざまな意味があります。カリブ海の多くの島と同様、この島にも歴史が刻まれています。 1675 年、デンマーク人はその土地を自分たちのものだと主張しました。その後 40 年間にわたり、彼らはセントトーマス島のプランターでこの土地に植民地化しましたが、1733 年の奴隷化された人々の蜂起によってデンマーク人が追い出されました。この島は 1917 年に米国が土地を購入するまでデンマークの統治下にありました。

しかし、地元の定義が何であれ、セントジョンのコミュニティはどこを見ても創造性の宝庫を活用しています。多くの企業は、海水浴客に一度にサンドイッチとコーヒーを1つずつ食べさせることに取り組んでいる。カメとのんびり過ごすためにホークスネストビーチに向かう最後の朝、私たちは立ち寄りました。セントジョン・プロビジョンズ、クルーズベイにあるメレディス・デバスクの小さな店舗。この店では、島で自家製の自家製ペストリー、ベーグル、コーヒー、乳製品を含まないアイスキャンディーを販売しています。アイリー・ポップス。 (乳製品不使用のソフトクリームや酒類の入ったスラッシュも販売するアイリーポップスの主要拠点は、道路を下ったところのマングースジャンクションにあります。)

ホークスネストビーチで、私はまだ温かいハムとチーズのペーストリーを夫に渡しました。すぐに空っぽになった彼は、予期せぬ場所で信じられないもの、宝物を見つけた人のような唖然とした半笑いで私を見つめた。しかし、それが私にとってセントジョン島です。埋もれた宝の島であり、常にどこからか現れ、湧き出て、その完璧さで噴火する準備ができています。

ライムアウトのフローティングタコスバーグリル。

サラ・B・スワン

テキーラを含む飲み物

行き方

米国からは、セントトーマス島のシリル E. キング空港まで飛行機で行くことができます。そこからは、島の反対側にあるレッドフックから乗客専用のフェリーか車と乗客のフェリーを利用します。レッドフックへはタクシーで簡単にアクセスできます。フェリーは事前予約が必要です。 stjohnticketing.com ; ビッグレッドバージ.co