サワードウフレンチトースト

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このサワードウフレンチトーストのレシピは、誰もが喜ぶ朝食になります!パンの酸味と構造がたまりません。

催眠術とヘネシー

私たちの意見では、最高のフレンチトーストは何でしょうか？ サワー種 フレンチトースト 。料理本の著者でありプロのレシピ開発者である 2 人として、これは私たちが作った最高のフレンチ トーストの一部です。なぜ？ピリッとした風味とパンの噛みごたえのある構造が、甘いカスタードと完璧に調和し、他のものよりも優れた朝食プレートを作り出します。特別な日に最適です 朝食 または ブランチ 、新鮮なフルーツ、ソース、または粉砂糖をまぶしたものをトッピングします。

なぜサワー種のパンなのか？

サワードウブレッドは自然なしっかりとした食感とほんのりとした風味があり、フレンチトーストに最適です。残ったものを使い切るのにとても良い方法です サワー種のパン 古くなりそうなものですが、焼きたてのパンにも使えます。

私たちはこれを作ってきました サワー種パンのレシピ パンデミックの全盛期よりもずっと前から、何年もの間。最近ではスターターを常に生かしているわけではないので、より定期的にパンを購入するようになりました。作りたてを作るか購入するかにかかわらず、サワードウはフレンチトーストに使用する主な候補です。また、次のようなパンを使い切る他の方法もあります。 パンプディング 、 スープ 、 そして クルトン 。

このサワードウフレンチトーストのレシピの材料

クラシックなフレンチトーストは、スライスしたパンを卵、牛乳、砂糖の混合物に浸し、鉄板で黄金色になるまで揚げます。古くなったパンを再発明するこの天才的な方法は、ボリュームたっぷりの食事を作る基本的な材料の組み合わせで、何百年も前から存在しています。このサワードウフレンチトーストのレシピに必要なものは次のとおりです。

• 卵: 卵は古典的なフレンチトーストの根幹です。必要に応じて、卵の代わりに非乳製品の牛乳と小麦粉を使用して、 ビーガンフレンチトースト 。
• 牛乳: 全乳が最も濃厚な風味を与えます。または、2% または非乳製品の牛乳を使用します。ハーフ＆ハーフや生クリームを贅沢なフレンチトーストの代わりに使うこともできます。
• 砂糖: ほんのり砂糖を加えると風味が上がります。
• シナモン、ナツメグ、バニラ、ソルト: これらのフレーバーは、大胆でニュアンスのあるフレーバーを作り出します。
• サワードウブレッド: 1日以上経過したパンが最高のフレンチトーストを作りますが、焼きたてのパンを使用することもできます。非常に新鮮な場合は、使用する前にトーストするとよいでしょう。
• バター: フレンチトーストを調理するのに使用する中性脂肪または油は、バターなど、あらゆる種類のものを使用してください。 ギー 、ココナッツオイル、または ニュートラルオイル 。

作り方のヒント

フレンチ トーストはおそらく、最も簡単に作れる朝食の 1 つです。 パンケーキ または ワッフル 。カスタードを混ぜてパンに浸して揚げるだけです。このプロセスに関するいくつかの注意事項を次に示します。

• 一日経過したパンが理想的です（3/4 インチのスライスにスライス）。乾燥したパンはカスタードを吸収しますが、形状は保たれます。サワードウの焼きたてのパンは水浸しになる可能性があります。すぐにフレンチトーストとして使いたい場合は、トーストしてから作ってください。
• パンの片面を卵液に10～15秒ずつ浸します。パンが浸かりすぎると柔らかくなってしまいますのでご注意ください。
• パンを片面約2〜3分、きつね色になるまで揚げます。パンの量やフライパンの火加減によってタイミングは変わります。
• あ 大きな鉄板 役に立ちます。ほとんどのスキレットやグリドルは一度に 4 個を入れることができますが、非常に便利です。 大きな鉄板 8個入るので、すべてを同時に調理できます。

サワー種フレンチトーストのトッピング

サワードウフレンチトーストのトッピングに必要なのは、少量のメープルシロップと粉砂糖をまぶすだけです。でも、特別な日にはドレスアップしてみるのも楽しいですよ！さらにトッピングのアイデアをいくつか紹介します。

• 粉砂糖とメープルシロップ
• フルーツソース風 ブルーベリーソース 、 ラズベリーソース 、 桃のピューレ 、 クランベリーソース 、 または イチゴソース
• コンポートのような イチゴのコンポート 、 ブルーベリーのコンポート 、 ラズベリーのコンポート 、 または 桃のコンポート
• ラズベリー、ブルーベリー、イチゴなどの新鮮なベリー類
• スライスしたバナナ
• 新鮮なリンゴ または梨
• 刻んだピーカンナッツ、クルミ、またはスライスアーモンド
• サワークリーム
• ホイップクリーム

食事メモ

このサワードウフレンチトーストのレシピはベジタリアンです。ビーガンを作るのは簡単です。サワードウブレッドを使用して、このビーガンフレンチトーストのレシピに従うだけです。このレシピでは、卵と牛乳の代わりに非乳製品ミルク、ココナッツオイル、小麦粉を組み合わせて使用​​します。

グルテンフリーなら自家製を試してみてください グルテンフリーのサワー種パン レシピまたは購入したグルテンフリーのパン。

残り物と保管場所

サワー種のフレンチトーストは保存がききます。作ったその日が一番美味しいですが、密閉容器に入れて冷蔵で4日間保存可能です。お召し上がりになる前にコンロで再加熱してください。

フレンチトーストのレシピをもっと見る

フレンチトーストの楽しみ方はたくさんあります！以下にいくつかのスピンを試してみます。

• メープルクリームチーズ入りをどうぞ ぬいぐるみフレンチトースト
• にしましょう フレンチトーストスティック その代わり
• お気に入りを選択してください シナモンフレンチトースト 、または試してください バナナフレンチトースト
• 混ぜ合わせる フレンチトーストキャセロール
• 色々な種類のパンを使って、 チャラフレンチトースト または ブリオッシュフレンチトースト

ぬいぐるみフレンチトースト

フレンチトーストスティック

フレンチトーストキャセロール

最高のフレンチトーストレシピ

このサワードウフレンチトーストのレシピは…

ベジタリアン。

ビターズとソーダ

サワードウフレンチトースト

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 5分
• 合計時間: 10分
• 収率： 8 1×

説明

このサワードウフレンチトーストのレシピは、誰もが喜ぶ朝食になります!パンの酸味と構造がたまりません。

材料

• 4卵
• 1/2カップ牛乳（全乳または2%)
• 大さじ2砂糖
• 小さじ2バニラエッセンス
• 小さじ1シナモン
• 小さじ1/4ナツメグ
• 小さじ1/8 コーシャーソルト
• 8サワー種パンをスライスし、3/4の厚さに切ります
• 大さじ2バター、料理用

説明書

1. 広くて浅いボウルまたは容器に、卵、牛乳、砂糖、バニラ、シナモン、ナツメグ、 コーシャーソルト 。
2. 鉄板を中火で温め、バター大さじ1を溶かします。パン4枚の片面を卵液に浸し、飽和状態になるまで片面約15秒ずつ浸します。熱したフライパンにパンを置き、片面2～3分ずつ焼き色がつくまで焼きます。
3. 残りのバターと4枚切りのパンでも同じことを繰り返します。メープルシロップと粉砂糖をかけてすぐにお召し上がりください。

• カテゴリ： 朝食
• 方法： コンロ
• 料理： アメリカ人