ビーガン炒め

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このビーガン炒めレシピは野菜がたっぷりで、風味豊かな炒めソースがたっぷりかかっています。誰もが気に入る簡単なディナーのアイデアです。

あなたの生活にたくさんの野菜を取り入れる楽しい方法をご紹介します。 ビーガン炒め ！鮮やかな野菜がたっぷり入ったこの野菜は、見た目と同じくらいおいしいです。ピリッとした刺激的なビーガン炒めソースがたっぷりかかっており、何にでもかけたくなります。そばと一緒に食べるのが大好きですが、ご飯と一緒に食べても同じくらい美味しいです。傑出した炒め物を見つけるのは難しい（と私たちは思います）。そしてこの炒め物はすべての条件を満たしています。

このビーガン炒めレシピの材料

次のレベルのビーガン炒め物を作りたいですか？野菜、たんぱく質、炒めソース、麺（または米）の4つの材料が必要です。ここでは私たちのお気に入りの野菜炒めをすべて使用しましたが、もちろん、創造力を発揮して、手元にあるものを追加したり置き換えたりすることもできます。このビーガン炒めレシピに必要なものは次のとおりです。

• テンペ （または豆腐の代わりに、下記参照）
• ピーマン
• ベイビーベラ ( クレミニ ）または白いキノコ
• しいたけ (オプション)
• ブロッコリー
• ねぎ
• ごま油
• ゴマ
• そば

私たちはここのミックスに椎茸を加えるのが大好きです。椎茸はさらに風味豊かで複雑な風味をミックスに加えます。ただし、それらは完全にオプションです。キノコが苦手な場合は、キノコを完全に省略することもできますが、キノコはこのビーガン レシピにかなりの旨味を加えます。

テンペを扱う

テンペ ビーガン炒め物に最適なタンパク質の選択肢です。我が家では豆腐をよく使いますが、 豆腐炒め 、ここでは豆腐のあまり知られていないものの、同じくらいおいしいいとこを選びました。この成分を扱う際の注意点をいくつか示します。

• テンペは丸ごと大豆を圧縮したケーキです。場合によっては、次のような種子が含まれることもあります。 キビ あるいは小麦などの穀物、 米 、 または 大麦 （多くのブランドはグルテンフリーです）。テンペは 1500 年代にインドネシアで生まれ、東南アジア料理で一般的です。ボリュームのある食感とわずかにナッツの風味が特徴です。
• 豆腐とどう違うの？ テンペは豆腐よりもずっと硬い 豆腐はそれ自体に風味がありますが、豆腐は材料を加えなければ非常に柔らかく、風味がありません。
• ここで豆腐を使ってもいいですか？はい！このメソッドを使用してください 豆腐炒め , 続いてはこちらの野菜炒めの作り方を参考にしてください。

ビーガン炒めソース用

素晴らしいビーガン炒めソースが必要ですか?これは私たちの新しいお気に入りですが、 簡単炒めソース は頼りになります（そしてビーガン）。クリーミーさとボリュームたっぷりの風味を加えるためにピーナッツバターが使用されており、さらに期待される炒めソースの材料もいくつか使用されています。必要な材料は次のとおりです。

• クリーミーピーナッツバター（無糖）
• 水
• 米酢
• 私はヤナギ（またはタマリ）です
• メープルシロップ
• ニンニク
• 新鮮な根生姜
• コーンスターチ

新生姜は手元にないかもしれませんが、探してみる価値はありますよ！生の生姜はスパイシーで複雑な風味を加えますが、これは（粉砕した乾燥生姜でも）再現するのが簡単ではありません。それを扱うためのヒントはありますか？スプーンで皮を剥き、マイクロプレーンおろし器でおろす。

追加の野菜炒めのアイデア

このビーガン炒め物にもっと野菜を加えてみませんか?自分の好みや手持ちのものに合わせて簡単にカスタマイズできます。覚えておいてください：ソースの量は野菜の量に応じてカスタマイズされます。 なので、野菜をあまり追加しないでください 。また、鍋に一度にたくさんの野菜を入れすぎると、炒める代わりに蒸してしまい、シャキシャキ柔らかくならずにねっとりしてしまいます。

調理時間も含め、その他の野菜炒めのアイデアをいくつかご紹介します。

• 玉ねぎ（6～7分）
• にんじん、薄切り、またはマッチ棒（6～7分）
• キャベツの薄切り（3～5分）
• スナップエンドウとか サヤエンドウ (3～5分)
• チンゲンサイ、みじん切り（3～5分）
• ズッキーニ またはサマースカッシュ (3～5分)
• 冷凍枝豆（殻をむいたもの）（3～5分）
• ヒシの実(2分)

このビーガン炒め物を試したら、どんな野菜を使ったか教えてください。

1回分の分量についての注意

このビーガン炒めレシピの分量は比較的控えめです。約3回分ができたことがわかりました。お腹が空いている人が 4 人いる場合は、副菜を追加するか、レシピの 1.5 倍または 2 倍を作ることを検討してください。レシピを2倍にする場合は、野菜を炒めるのではなく、蒸れないように2回に分けて炒めてください。

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今回のビーガン炒めレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

簡単ビーガン炒め

• 準備時間: 15分
• 調理時間: 15分
• 合計時間: 30分
• 収率： 34まで1×

説明

このビーガン炒めレシピは野菜がたっぷりで、風味豊かな炒めソースがたっぷりかかっています。誰もが気に入る簡単なディナーのアイデアです。

材料

ヴィーガン炒め用*

• 18オンスパッケージのテンペ、薄くスライスしてから一口サイズに切ります
• 2ピーマン、スライス
• 8オンスベビーベラまたはホワイトマッシュルーム、スライス
• 3 1/2オンスしいたけ、ヘタを取り除き、スライスする（お好みで）
• 4カップ刻んだブロッコリーの小花（大1個または2小さな王冠）
• 4ネギ、薄切り
• 大さじ2ごま油、分けて
• コーシャーソルト
• ごま（飾り用）
• 3オンスそば（提供）

炒めソースに

• 1/4カップ無糖のクリーミーなピーナッツバター
• 1/4カップ水
• 大さじ2米酢
• 大さじ2私はヤナギ（またはタマリ）です
• 大さじ2メープルシロップ
• 1中くらいのニンニク、すりおろしたもの
• 小さじ2新鮮な根生姜、すりおろしたもの
• 小さじ2コーンスターチ

説明書

1. スライスしたテンペをボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。 1分間休ませてから水を切ります（苦味を取り除くのに役立ちます）。
2. 材料表に記載されている野菜を準備します。
3. そばをパッケージの指示に従って作ります。
4. 炒めソースの材料を合わせて混ぜ合わせます。
5. 一番大きなフライパンにごま油大さじ1を入れて中火にかけます。テンペを一層に加え、小さじ1/2を振りかける コーシャーソルト 。軽く焼き色がつくまで片面2〜3分焼きます。鍋から取り出し、ボウルに移します。
6. 同じフライパンに残りのごま油大さじ1を加えます。ピーマン、マッシュルーム、ブロッコリー、ネギ、さらに小さじ1/2を加えます。 コーシャーソルト 。野菜がちょうど柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら約6〜8分間炒めます。
7. 火を止めます。テンペを加えてソースを炒め、全体がソースでコーティングされるまで一緒にかき混ぜます。麺を混ぜます。味見をして、さらに醤油大さじ1を加えて味を調えます。

注意事項

※2倍の場合は野菜を炒めるのではなく、蒸れないように2回に分けて炒めてください（鍋が混んでいるとベチャベチャになってしまいます）。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： コンロ
• 料理： ビーガン
• ダイエット： ビーガン