ビーガンブロッコリースープ |ユンパルス

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このクリーミーなビーガンブロッコリーチェダースープには、栄養と風味がたっぷり詰まっています。シンプルな材料で作るので、誰にでも喜ばれる健康的で満足感のある食事です。

テーブルの周りの誰もが気に入る植物ベースのスープは次のとおりです。 ビーガンブロッコリースープ ！この居心地の良いボウルは、クリーミーで風味豊かです。しかし、チェダーチーズやビーガン乳製品の代替品はなく、シンプルな材料だけです。スープ全体は 30 分強で作ることができ、テストした友人や家族は全員、あっという間に完食してしまいました。誰にでも喜ばれる健康的で満足感のある食事です。

ビーガンブロッコリーチェダースープの材料

さまざまな材料を使ってビーガンブロッコリースープを作る方法はたくさんあります。これはビーガンのブロッコリーチェダースープのようなものですが、乳製品チーズの代替品は使用していません。どうやってやるの？ブレンドされたカシューナッツは、ここで豊かでクリーミーなボディを形成するのに役立ちます。私たちは、そのほのかに甘い風味と豊かな口当たりが、強いココナッツの風味を加えることができるココナッツミルクよりも乳製品に近いことがわかりました。もう 1 つの鍵となるのはユーコンゴールドポテトで、ブレンドするとビロードのような質感が生まれます。いくつかのスパイスを加えれば、黄金色になります！

タイムティー

ビーガンブロッコリースープに必要なものは次のとおりです。

新鮮な食材：スイートオニオン、ニンニク、ユーコンゴールドポテト、ニンジン、レモン
冷凍：冷凍ブロッコリー
パントリーの原材料：オリーブオイル、野菜スープ、生カシューナッツ、ガーリックパウダー、乾燥ディル、オニオンパウダー、ディジョンマスタード、塩

ブレンドのヒント

このビーガンブロッコリースープは、伝統的なスープのように煮込んでから、鍋に戻してさらにブロッコリーとニンジンを加えて混ぜます。ブレンドすることで、ファンのお気に入りに似た、乳製品に似たクリーミーなテクスチャーを作ることができます。ワイルドライススープのレシピ。このスープをブレンドする際のヒントをいくつか紹介します。

サーモンに最適なソース

高速ブレンダーが最も簡単で、最もクリーミーな仕上がりになります。大型の高速ブレンダーを使用すると、1 分程度しかかかりません。
標準的なブレンダーでも機能しますが、時間がかかり、停止して側面をこする必要がある場合があります。ブレンダーのサイズによっては、スープを数回に分けてピューレにする必要がある場合もあります。非常にクリーミーになるまでブレンドし続けるようにしてください。
カシューナッツの塊がある場合は、混ぜ続けてください。スープを非常に滑らかにしたいので、塊が見えたら混ぜ続けてください。

好みに応じて味付けする

注意点としては、このスープは他の美味しいスープと同様、好みに応じて塩味にする必要があるということです。追加コーシャーソルト風味が弾けるまで煮込んだ最後に、挽きたてのコショウを加えます。口の中で風味が爆発するような味がしない場合は、もう少し加えてください。これが素晴らしいスープレシピの鍵です。

付け合わせのビーガンブロッコリースープ

このビーガンブロッコリースープは、付け合わせなしでそのままでもおいしいですが、楽しい付け合わせを加えて風味をさらに高めるのがおすすめです。手元にある場合は、次の材料を小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。

1～2握り パンコ (パンくずリスト)
1つかみ カリカリに揚げた玉ねぎ (購入したもの)
1～2つまみ スモークパプリカ
1～2つまみ コーシャーソルト

これらの材料は、カリカリで塩味があり、スモーキーな付け合わせを作り、このビーガンスープの上に振りかけると、砕いたベーコンのような味わいになります。特にゲストに提供する場合は、このスープの風味を高めるおいしい方法です。他の付け合わせのアイデアを使用することもできます。クルトン、ペピータ、またはその他のカリカリとした塩味のアイテムも効果的です。

カペレッティドリンク

何を一緒に提供するか

このビーガンブロッコリースープのレシピは、カシューナッツのたんぱく質でかなり満腹になります。ただし、腹持ちの良い食事にするために、サイドメニューを 1 つか 2 つ添えたくなるでしょう。豆腐シーザーサラダと一緒にいただくことが多いのですが、とても満足です。このビーガンスープを提供する方法のいくつかのアイデアを次に示します。

職人のパンやバゲットなどのパン
サンドイッチのような、ビーガンひよこ豆のサラダサンドイッチまたはフムスサンドイッチ
ラップのように、野菜ラップ
サラダなどビーガントスサラダ、ビーガンシーザーサラダ、ケールキヌアサラダ、またはビーガンチョップドサラダ

以下のコメント欄で、ビーガンブロッコリースープをどのように提供する予定かをお知らせください。私たちはもっと欲しがっていましたビーガンレシピ最近、そしてこれが新年にここで私たちにスポットを当てました。

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このビーガンブロッコリーチェダースープのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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ビーガンブロッコリースープ

準備時間: 10分
調理時間: 25分
合計時間: 35分
収率： 6 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1大きな甘い玉ねぎ、みじん切り
3ニンニク、みじん切り
1ユーコンゴールドポテトをポンド（約3中）、皮をむき、一口大に切ります
大さじ3オリーブ油
1クォート野菜スープ
1/2カップ生の無塩カシューナッツ（ローストまたは生）
2冷凍ブロッコリーの小花ポンド（または8カップ蒸したブロッコリーの小さな小花*)、分割
小さじ1 1/4 コーシャーソルト、さらにお楽しみください
小さじ1ガーリックパウダー
小さじ1/2乾燥ディル
小さじ1/2オニオンパウダー
大さじ1ディジョンマスタード
大さじ2レモン汁
1大きなニンジン、千切り
付け合わせ用（オプション）：パン粉、クリスピーオニオン、スモークパプリカ、コーシャーソルト

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説明書

大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。玉ねぎを加え、半透明になるまで約5分間炒めます。にんにくを加え、香りが良く黄金色になるまで1分間炒めます。を追加します。野菜スープ、カシューナッツとジャガイモ、1ポンドの冷凍ブロッコリー、コーシャーソルト、ガーリックパウダー、ディル、オニオンパウダー。沸騰したら弱火にし、ジャガイモが柔らかくなりフォークで刺すと崩れるまで約15分間煮ます。
ジャガイモが柔らかくなったら、お玉を使ってすべてをミキサーに移します。上部をしっかりと持ち、完全にクリーム状になるまで1〜2分間すべてを混ぜます。 (標準的なミキサーにちょうど入る量です。) 鍋に戻し弱火にかけます。
その間に、残りの1ポンドのブロッコリーの小花を解凍するまで温水ですすいでください。ナイフで細かく刻みます。
スープベースがブレンドされ、鍋に戻されたら、刻んだブロッコリー、ディジョンマスタード、レモン汁、小さじ1/4を加えてかき混ぜます。コーシャーソルトそしてニンジンの千切り。 5分間調理します。
食べる前に味を見て、さらに塩と挽きたてのコショウを加えてください。必要に応じて、付け合わせとして、パン粉とカリカリ玉ねぎをそれぞれ 1 つかみずつ、スモークパプリカ 2 つまみと混ぜ合わせます。コーシャーソルト。食べる前にスープにふりかけます。