あらゆるキッチンに最適なものを見つけるために、15 台の浸漬ブレンダーをテストしました

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フード＆ワイン / ケビン・ノリス

時間を節約するキッチンツールに関して言えば、浸漬ブレンダーはスピーディーなスーパースターです。ハンドブレンダーとも呼ばれ、ブレンダーとほぼ同じ働きをします。 フルサイズのブレンダー — 固定ブレードの制限なしで、ブレンド、乳化、泡立て、ピューレ化が可能です。代わりに、次のことができます。 鍋で直接スープを作る 、サービングボウルにディップし、旅行に便利なタンブラーにスムージーを入れてください。 (つまり、掃除の手間も減ります。)

ナスのミートボール

浸漬ブレンダーが非常に多用途であるのと同様に、家電製品をキッチンに追加する前に検討すべきオプションが豊富にあります。最高の浸漬ブレンダーを見つけるために、私たちは 15 のトップクラスのモデルを一連のテストに通し、音から感触、機能に至るまであらゆるものを測定しました。私たちの調査結果による最適なオプションについて詳しくは、以下をお読みください。

全体的に最高のトップピック:

総合最高

写真: アマゾン

• このブレンダーは、5 倍の価格のオプションと同等かそれ以上の性能を発揮し、クリーミーなスープやスムージーを簡単にピューレ状にでき、お手入れが簡単なデザインを備えています。

• プラスチック製のボディはステンレス製のものほど重厚感がありません。

Nutribullet は、 小さくても強力なパーソナルブレンダー 一人前やちょっとした食事に最適です。私たちはこのブランドの浸漬ブレンダーを試しましたが、硬い材料を処理する際のそのパワーとパフォーマンスに同様に感銘を受けました。

スープテストでは、このモデルはブロッコリー、玉ねぎ、セロリをわずか 35 秒でピューレにし、1 分後にはビロードのような食感に達しました。同様に、スムージー テストでも最速の結果が得られ、成分を 40 秒で完全にブレンドし、同価格帯の競合製品のように飛び散ったり、過熱したりすることはありませんでした。 Mayo テストでは中位でしたが、デュアルスピード ダイヤルとボタンの設計が、パルスとブレンドの間の移行に役立つことがわかりました。

軽量でゴム引きボタンで設計されたニュートリブレットは操作が簡単で、組み立てには数秒しかかかりませんでした。プラスチックのボディはステンレス製のオプションに比べて少し薄っぺらく感じましたが、それでも性能を上回ることはないようでした。また、ベースにはブレンドされた食品が流れるための穴がないことにも気づきました。掃除が楽になり、スープテストでの吸引量も増加しました。

重さ： 2ポンド | 速度の数: 8;変数 | 食器洗い機対応の杖: はい | 付属品: 泡立て器アタッチメント

最高の散財

写真: ウィリアムズ・ソノマ

• これは、すべてのテストで見事に合格し、スムージーを作るときにチアシードを分解するのに十分な強力な唯一のブレンダーでした。

• これは、おそらく強力なモーターのせいで、私たちがテストした中で最も騒音の大きいブレンダーの 1 つでした。

印象的な浸漬ブレンダーといえばこれです。 Breville の強力な器具は、飛び散りや吸い込みが最小限に抑えられ、ビロードのような滑らかなスープを完璧にピューレにし、記録的な速さでスムージーをブレンドし、マヨネーズを簡単に乳化できるという点で、すべてのテストで最高の成績を収めました。特に、氷を 40 秒で砕き、チアシードをわずか 2 分で砕くスムージーのパフォーマンスに感銘を受けました。

Breville には、直感的で楽しく使用できるいくつかの設計機能があります。質感のあるトリガーグリップと変速ダイヤルは持ちやすく、操作しやすく、1分間使用しても重さを感じませんでした。トリガーによりパルスも容易になり、エマルジョンテストに役立ちました。 8 インチのステンレススチールシャフトは深い容器の底にも簡単に届き、焦げ付き防止調理器具の損傷を防ぐゴム製のベースを備えていました。また、テストした他のモデルよりもヘッドが浅くなっているため、吸引力が最小限に抑えられ、食べ物が詰まりにくくなっているため、掃除が簡単です。

Breville の 15 スピード ダイヤルはブレンダーの上部にあるため、低速と高速のブレンディングを調整するには両手を使用する必要があります。スープテストでは、最高速度設定が少しうるさく、芝刈り機とほぼ同じレベルの 90 デシベルであることに気付きました。しかし、このブレンダーは私たちがテストした中で最も強力であることが判明したため、スピーディーなブレンディングの利点がノイズを上回ると感じました。

重さ： 3.8ポンド | 速度の数: 15;変数 | 食器洗い機対応の杖: はい | 付属品: 泡立て器アタッチメント、2.5オンスのチョッピングボウル、42オンスのブレンディングコンテナ

ベストコードレス

写真: アマゾン

• このブレンダーは、優れたパフォーマンスと操作性の利便性を提供します。

• バッテリーで駆動されるため、必要になる前に忘れずにデバイスをフル充電することが重要です。

電源コンセントに制限されたくない家庭料理人にとって、キッチンエイドの浸漬ブレンダーは、コードの煩わしさを感じることなく、さまざまなブレンディング作業を処理できます。充電式リチウムイオン電池を使用して設計されており、10 分間の充電ですぐに使用できます (ただし、電池が空の場合は完全に充電するには 2 時間かかります)。テストでも簡単に使用できます。

コードレス キッチンエイドは、3 つのテストすべてで安定したパフォーマンスを示しました。スープをわずか 35 秒でブレンドし、スムージーを 40 秒でブレンドし、4 つのパルスと 52 秒のブレンドでマヨネーズをホイップアップしました。飛び散り、吸い込み、騒音が最小限に抑えられ、コンテナ内で自由に操作できる点が気に入りました。キッチンエイドには、焦げ付き防止調理器具を傷から守るためのブレンダーヘッド用の取り外し可能なカバーも含まれており、これは良い心遣いだと思いました。

ブレンダーの可変速度はトリガーによって制御され、強く押すほど速度が速くなります。これにより、成分をパルスするのは簡単になりましたが、ブレンド全体を通して一定の速度を維持するのが課題でした。持ち心地が良く、使いやすい安全スイッチが付いています。電源を入れるためにプラグを差し込むという障壁がないので、これは重要です。

重さ： 3ポンド | 速度の数: セブン;変数 | 食器洗い機対応の杖: はい | 付属品: 混合容器、パンガード、充電器

最も多用途

写真: アマゾン

• ステンレス製のボディは頑丈で耐久性があり、大きな作業から小さな作業まで、さまざまな作業でうまく機能しました。

• 電源ボタンとロックボタンの違いが私たちを混乱させたので、

クイジナートの可変速オプションは、頑丈なステンレススチールのボディと強力な 300 ワットのモーターで作られています。エマルジョンテストで優れており、アイスクラッシュでも非常に優れているため、毎日のスムージーに最適であることがわかりました。このブレンダーには、3 カップのチョッパー/グラインダー、泡立て器、2 カップのミキシング/計量カップなどの付属品が付属しています。主要な部品が 2 つだけなので、掃除が簡単で、杖は食器洗い機で洗えます。

前面の電源ボタンとロック ボタン、およびデバイス上部のスピード ダイヤルで制御するため、デバイスの電源を入れてブレンド中に速度を変更するのは少し難しく、少し慣れる必要がありました。とはいえ、この機能が提供する追加の安全機能には感謝しています。

重さ： 3ポンド | 速度の数: 6 関数 | 食器洗い機対応の杖: はい | 付属品: チョッパー/グラインダー、泡立て器、ミキシング/計量カップ

私たちのお気に入りの浸漬ブレンダー

手頃な価格で総合的に優れたオプションをお探しの場合は、 Nutribullet 浸漬ハンドブレンダー 他の付加機能なしで、驚くべきパワーと精度を提供します。硬い成分を素早く徹底的にブレンドできる一流の浸漬ブレンダーには、 Breville コントロール グリップ イマージョン ブレンダー わずかに高い価格で、最小限の飛沫や吸引ですべてを実現します。

考慮すべき要素

ハンドヘルド機能

浸漬ブレンダーと聞くと、おそらく最初に滑らかでクリーミーなスープを思い浮かべるでしょう。確かに重要な機能ですが、それ以上のことが可能です。このアプライアンスを使用して、マヨネーズなどのソースを乳化することもできます。 ふわふわクリームを泡立てる または、氷を砕いてフローズンカクテルを作ります。クリーミーな粘稠度を作り出すには、硬い材料を処理するのに十分な強力なモーターと鋭いブレードを備えたブレンダーが必要です。柔らかい食材や硬い食材に合わせて調整できる複数の速度オプションがあることも便利です。機能をテストするために、ブレンダーをピューレにする、乳化する、氷を砕く能力を評価するために設計された一連の 3 つの料理テストを実行しました。

スティックのデザインと操作性

液浸ブレンダーは、フルサイズのブレンダーよりも操作が簡単であることは間違いありませんが、他のものよりも持ちやすく、使用するのがそれほど難しくないものもあります。テストでは、重量、速度制御のしやすさ、デザインを考慮しました。短時間と長時間の両方のブレンド作業中にそれぞれがどのくらい重く感じられるかを評価しました。 1 分間保持するのは快適でしたが、2 分間保持するのは快適ではありませんでしたか?デザイン性も考慮しました。グリップは濡れているときでも人間工学に基づいたものでしたか?ブレンディングワンドは深い容器で使用するのに十分な長さですか?

ハンドブレンダーのデザインと操作性に関して考慮すべきもう 1 つの要素は、コード付きかコードレスかです。それぞれの種類に長所と短所があるため、どちらのトレードオフを選択するかを検討してください。コードレス モデルでは、必要なときにすぐに使用できるように、常に充電しておく必要があります。ただし、ほとんどのコード付きモデルよりもはるかに広い可動範囲と柔軟性を提供します。逆に、コード付きモデルはより強力なモーターをサポートできる可能性があり、一般にコードレスモデルよりも安価です。

モーターの出力と速度の設定

私たちがテストしたブレンダーは、単純な 2 速度オプションから高出力可変速度デバイスまで多岐にわたりました。浸漬ブレンダーのワット数は約 200 ワットから始まり、最大 1,000 ワットに達する傾向があります。しかし、私たちのテストでは、ワット数が高くてもパフォーマンスが必ずしも優れているわけではないことがわかりました。

私たちは、材料をパルスするのがどのように感じられるか、またブレンダーをフルスピードで操作するのがどのように感じるかに注目しました。両手で持つ必要があったのでしょうか？安全ロックは役に立ちましたか、それとも妨げになりましたか?速度変更は簡単でしたか？また、あらゆる形状やサイズのブレンダーは音が大きいという評判があるため、周波数スペクトル アナライザーを使用して、スープをブレンドする際に製品のデシベルを測定しました。パワーと耐久性をテストするために、私たちはブレンダーを丈夫な材料である氷と対戦させました。私たちのスムージーテストでは、最良のオプションは角氷でも簡単に機能しましたが、いくつかの非強力なマシンは苦戦しました。

付属品と付属品

浸漬ブレンダーがその機能を発揮するために、追加のアクセサリは必要ありません。しかし、泡立てたり刻んだりするためのアタッチメントヘッドを使用すると、浸漬ブレンダーは追加の機能を担うことができます。飛び散りを防ぐパンガードが付いているモデルや、ブレンド用のボウルや容器が付属しているモデルもあります。一部のモデル、 ニュートリブレット デラックスセット そして ブレビル コントロール グリップ 、ハンドブレンダーをミニフードプロセッサーに変えて、野菜やその他の細かく刻んだ材料をピューレにすることなく角切りにすることができるアクセサリも含まれています。適切なアタッチメントを使用すると、浸漬ブレンダーはいくつかの小型キッチン家電の代わりになり、時間、スペース、労力を節約できます。

ワンドとブレードのクリーニング

浸漬ブレンダーの掃除はどのくらい簡単ですか?まあ、取り外し可能なブレンディングワンドがあると便利です。そうすることでモーターが濡れる可能性が低くなります。また、当社の製品グループの多くは食洗機に対応していますが、食べ物が隅や隙間に詰まっていないかどうかを確認するため、テストのたびにブレンダーを手洗いしました。ブレンダーを洗うには、まず石鹸水の入った容器の中でブレンディングシャフトをパルスし、次にスポンジを使ってブレードの周りと下を掃除しました。

イマージョン ブレンダー テスト

グレナデン

私たちのテストの最初のステップは、どの浸漬ブレンダーを試すかを選択することでした。手頃な価格のブレンダーと高速ブレンダーの両方で行ったように、テスト済みのさまざまなレビューから最高評価のオプションとベストセラーを調査しました。私たちは編集者に、キッチンにどのような浸漬ブレンダーがあるか、またそれをお勧めするかどうかを共有するように依頼しました。製品セット用のブレンダーを、Breville、KitchenAid、Cuisinart、Vitamix のモデルを含む 15 個に絞り込みました。

ブレンダーの機能、感触、耐久性をテストするために、3 つのレシピを使用しました。ピューレにするために、クリーミーなブロッコリー スープを作り、滑らかでビロードのような粘稠度に達するまでの時間を測定し、吸引と飛び散りに注意しました。氷の粉砕では、ケール、チアシード、そして氷が入った非常に繊維質のグリーンスムージーをブレンドするのにかかる時間を測定しました。アプライアンスが過熱したり、食材を処理するのに苦労した場合、調査結果ではランクが低くなりました。最後に、乳化をテストするためにマヨネーズを作り、材料を混ぜるのにどれくらいの時間がかかるかを判断し、吸引力を記録し続けました。また、アプライアンスの制御と掃除がいかに簡単か (または困難か)、およびフルスピードでの音量にも注目しました。

私たちがテストした他の浸漬ブレンダー

有力な候補者

Vitamix 浸漬ブレンダー (Amazonで170ドル)
これは私たちのスープテストで最速のブレンダーであり、傷を防ぐブレードガードや深い容器に対応する長いシャフトなどの考え抜かれた機能を備えています。これはより高価なオプションの 1 つですが、ドーム型のヘッド設計と高いブレードにより、マヨネーズを乳化することができませんでした。ただし、これら 2 つのことが気にならない場合でも、Vitamix のパワーとスピードは期待を裏切りません。

オールクラッド浸漬ブレンダー （ウィリアムズ・ソノマでは120ドル）
信じられないほど強力で操作が非常に簡単なこのブレンダーは、私たちがテストした中で最も滑らかなテクスチャーをいくつか作成し、マヨネーズを最も速く乳化できました。これが乳化に最適な選択肢です。

キッチンエイド可変速コード付きハンドル (Amazonで60ドル)
私たちは、キッチンエイドがスムージー テストで氷、チアシード、ケールを素早く静かにブレンドし、わずか 40 秒で飲み物を作ったことに感銘を受けました。 60 ドルとしては、これは堅実な選択であり、これについて悪い点はあまりありません。

ブラウン マルチクイック浸漬ハンドブレンダー (アマゾンで175ドル)
ブラウンの浸漬ブレンダーは、容器の底に届きやすい柔軟なシャフトを備えており、他のモデルには見られない革新的なデザインです。ただし、テスト中は特に目立ったものではありませんでした。まともなスープ、スムージー、マヨネーズを作ることができましたが、トップの製品ほど高速ではありませんでした。泡立て器やピューレマッシャーなどの付属品が豊富に付属していますが、これは私たちが試した中で最も高価なオプションの1つでした。

ハミルトンビーチ プロフェッショナル 可変速ハンドブレンダー (Amazonで73ドル)
ハミルトンビーチの可変速ブレンダーは、9 段階のスピードと快適なハンドルを備えており、持ちやすく、操作も簡単でした。トリガー速度コントロールと LED ディスプレイがあり、片手で簡単に読み取って制御できることがわかりました。スムージーやスープを作るときのスピードとビロードのような仕上がりには感銘を受けましたが、かなりの吸引力があるため、デバイスを容器内で上下に動かすのが難しいことに気付きました。

リストに入れなかったもの

私たちは、キッチンエイド、クイジナート、ハミルトンビーチの他のモデルを含む、さらにいくつかの浸漬ブレンダーをテストしました。 ベラ浸漬ハンドブレンダー そして2つの異なるWaringモデル。これらの成績の悪い人たちに共通するテーマは、2 スピード ハンド ブレンダーで見つかった多用途性、パワー、一貫性の欠如でした。全体的に、2 スピードモデルは、特にピューレやスムージーの滑らかな一貫性を実現する点で、パフォーマンスの点で可変速モデルに劣りました。さらに、下位モデルの一部にはプラスチック製のボディが使用されており、薄っぺらく感じられ、過熱の問題にも悩まされていました。他のいくつかのモデル、 Waring Bolt コードレス浸漬ブレンダー 、その高い価格を正当化するパフォーマンスが欠けていましたが、 Waring 軽量クイックスティック モーターに取り付けられた短いブレンディングアームなど、いくつかの設計上の特徴があり、操作と清掃の両方が困難でした。

よくある質問

• 浸漬ブレンダーとは何ですか?ブレンダーやハンドミキサーとどう違うの？

  浸漬ブレンダーは、スティックの先端に回転刃が付いている手持ち式ブレンダーです。最もよく使用されるのは、スープや皮をむいた丸ごとトマト缶など、ある種の液体ベースに含まれる柔らかいまたは柔らかくなった材料をピューレにしたりブレンドしたりするのに使用されますが、ブレンダーは液体の少ないアイテムをブレンドしたり、氷を砕いたり、硬くすりおろしたりするのに使用できます。シェフ兼フードスタイリストのアンソニー・コントリノ氏は、チーズについてこう語ります。また、浸漬ブレンダーとハンドミキサーを混同しないでください。ハンドミキサーは、材料を泡立てたり泡立てたりするためによく使用されます。

• 浸漬ブレンダーはどうやって使うのですか？

  浸漬ブレンダーは、ピューレにしたりブレンドしたい製品にブレンダーヘッドを浸して使用します」とコントリーノ氏は言います。飛び散りを防ぐため、ブレンダーは必ず完全に浸してください。

• 浸漬ブレンダーで卵を泡立てることはできますか?

  液浸ブレンダーは卵を泡立てるのに最適な方法です。回転ブレードは白身と黄身を混ぜるだけでなく、卵に空気を含ませるので、よりふわふわした調理済み製品が得られます。コントリノ氏によると、ブレードヘッドが完全に浸るくらいの量の卵を溶いてください。

• 浸漬ブレンダーでミルクを泡立てることはできますか?

  はい、しかし、コントリーノ氏によると、バリスタの基準には達していません。ミルクブレンダーを使用して温かいミルクを泡立てることもできますが、ミルク泡立て器のように小さなマイクロバブルは生成されないため、泡の濃さが薄くなり、持続性も低くなります。」と彼は言います。

• 浸漬ブレンダーでスムージーを作ることはできますか?

  成分により異なります。 「十分な液体があり、よく熟したメロン、ベリー、バナナなどの柔らかい果物を使用している限り、浸漬ブレンダーを使用してスムージーを作ることができます」とコントリノ氏は言います。ただし、一部の浸漬ブレンダーは角氷を分解するのが難しい場合があるため、より負荷のかかる作業には通常のブレンダーを使用する必要があり、そうしないと浸漬ブレンダーのブレードやモーターが損傷する可能性があります。

私たちの専門知識

• Katie Macdonald は、Dotdash Meredith のコマース チームのフード ライター兼編集者で、シェフの必需品から 2017 年以降の最新かつ最高のキッチン セールまであらゆるものをカバーしています。このストーリーのために、彼女は競合他社がテストしたガイドを調査し、詳細なテストを実行しました。 15 台の浸漬ブレンダーで、数十回のスープ、スムージー、マヨネーズを作ります。 「Yumpulse」に加えて、Allrecipes、Cooking Light、および Food52 で彼女の作品を見つけることができます。
• この作品に関してもお話を伺いました アンソニー・コントリノ , シェフ、フードスタイリスト。