一日の始まりにぴったりの朝食ペストリー 20 レシピ

写真：写真：ジェニファー・コージー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

私たちに言わせれば、バターたっぷりの朝食ペストリーと一緒に温かい飲み物を楽しむことほど素敵な一日のスタート方法はありません。 焼きました 完璧な黄金色に。自宅でくつろいで、オーブンを止めた後も残る、うっとりするようなトーストの香りに浸っているなら、この体験はさらに魔法になるかもしれません。これらの素晴らしい朝食ペストリーのレシピには、ねっとりとしたシナモンピーカンパン、チョコレートクリームを詰めたブリオッシュ、ラズベリー入りのカリカリクルーラーなどが含まれます。

アーモンドクロワッサン

写真：Greg DuPree / フードスタイリング：Torie Cox / プロップスタイリング：Missie Crawford

自家製か市販品かにかかわらず、1日目のクロワッサンを扱う最善の方法は、半分に分割することです。ブランデーを加えたアーモンドの香りのクリームをたっぷりと塗ります。さらにアーモンドを上に乗せます。オーブンから立ち上る香りに酔いしれるまで焼きます。

オレンジスフレコーヒーケーキ

ビクター・プロタジオ

「これは、オレンジジュースと卵をひとつの皿に丸めて熱風で膨らませたものだと思います」と、フードライターで料理人のルース・ライヒルさんは、軽くて満足のいく朝食ケーキについて語ります。 「一日の始まりにぴったりだと思います。私が最も気に入っているのは、そのまったくのシンプルさです。このケーキは、他のケーキと同じくらい基本的で、そして簡単です。ただし、警告の言葉が 1 つあります。オーブンを早く開けすぎないでください。このケーキは刺激されたら落ちますよ。』

チョコレートブレッド

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Torie Cox / プロップスタイリング：Claire Spollen

パン オ ショコラはチョコレート クロワッサンとも呼ばれ、チョコレートのパンを意味します。このレシピでは、一口ごとにチョコレートが入っています。

グアバの質問

クリストファー・テスタニ / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / プロップスタイリング：クリスティーナ・デイリー

このレシピは、プエルトリコとニューヨークに店舗を持つ 787 Coffee のものです。彼らのケシトス デ グアヤバは、クリーム チーズの詰め物にグアバ ペーストを使用しており、それぞれのペストリーに花の香りが強調された独特の甘さを与えています。

ズッキーニの朝食用パン

ジェン・コージー

たまらなくカリカリのタービナードシュガークラストから完璧にしっとりとした柔らかいパンまで、この超シンプルなズッキーニブレッドは最高の朝食の楽しみを提供します。ピーカンナッツとオーツ麦が散りばめられ、オレンジの皮、シナモン、オールスパイスの香りが漂い、持ち帰り用の朝食に最適です。自分へのご褒美にしたいなら、私たちと同じように、バターをたっぷり塗ってフライパンでさっとトーストしてください。

ルバーブコーヒーケーキ

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Margaret Monroe Dickey / プロップスタイリング：Claire Spollen

シュトロイゼルをトッピングしたこのルバーブ コーヒー ケーキは、春を祝う傑出した一品です。柔らかくもっちりとしたクラムのケーキは、上に乗ったバラ色の酸味のあるルバーブと完璧にマッチします。バターミルクを加えることでケーキの生地に酸味とコクが加わり、ルバーブは焼く前に砂糖でマリネされ、繊維質の茎が柔らかくなり、おいしいジャムのような食感が生まれます。

シナモンアップルバブカ

シナモンアップルバブカ。

ジェニファー・コージー / フードスタイリング： Ali Ramee / プロップスタイリング： Christina Daley

柔らかいバター風味のペストリー生地で、ブラウンシュガー、バター、シナモン、生姜で味付けしたスライスしたリンゴを包み、この秋のおやつにぴったりです。ここでは必ずリンゴを非常に薄くスライスしてください。薄ければ薄いほど、バブカを巻きやすくなります。

チェダーブロッコリー

チョコレートフレンチクルーラー、ドライラズベリーとファッジグレーズ添え

写真：Caitlin Bensel / フードスタイリング：Margaret Monroe Dickey / プロップスタイリング：Audrey Davis

パティシエのクラリス・ラム氏のフレンチクルーラーは、カリカリの皮、ふんわりとした中心、ドライラズベリーとファッジのカラフルなトッピングが特徴です。チョコレートクルーラーを温めたファッジグレーズに浸すと、ドライラズベリーがくっつき、甘くて酸っぱいトッピングが生まれ、見た目も美しいです。

チェリーとクリームチーズのコラチェス

カーラ・コーマック

これらのコラシュの詰め物には、夏の新鮮な甘いチェリーの簡単なジャムがレモンの香りのクリームチーズの上にたっぷりとかかっています。自分でジャムを作りたくない場合は、手元にあるジャムを自由に使用してください。

ブルーベリーとマイヤーレモンの朝食ペストリー

写真：ジェニファー・コージー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

数分でサクサクとバターのような焼き上がりの冷凍パフペーストリーが、シンプルな朝のペストリーの秘密です。焼いている間に甘いジャムやピリッとしたマイヤーレモン風味のクリームチーズが漏れ出ないように、フィリングの端に1インチの境界線を必ず残してください。タルトなドライブルーベリーは、単に美しいトッピングであるだけではありません。これらは、この懐かしい朝食の甘さのバランスを整えるのに役立ちます。

チョコレートクリームとオレンジのブリオッシュバンズ

チョコレートクリームとオレンジのブリオッシュバンズ。

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

シカゴのロスト ラーソン ベーカリーのティミー ギボンズとボビー シェイファーが作った、柔らかくてほんのり甘いブリオッシュ バンズは、オレンジとチョコレートの大胆な風味を表現するのに最適です。バンズは、全粒粉を少し含む濃厚なブリオッシュ生地で始まり、甘くてバターのようなベースを邪魔することなく、ナッツのような風味を加えます。チョコレートに浸した砂糖漬けのオレンジスライスはオプションですが、楽しいトッピングです。

ピーカンナッツの渦巻きを添えたグレーズドシナモンロール

©マシュー・アルメンダリス

これらのシナモンロールを大量に焼くと、努力の価値があります。時間はかかりますが、とても満足感があります。

バタースコッチスティッキーバンズ

© ポロスと

「過剰な、ねっとりとした、ねばねばとした美味しさ、あるいは、私がそう呼びたいのは「愛」。」パティシエのキャサリン・シメンティは、温かいねばねばとしたパンを初めて甘塩っぱいバタースコッチソースに浸したときのスリリングな瞬間をこう表現しています。シメンティはソースにスコッチの風味を加えて華やかさを加えています。

グレーズレモンジンジャースコーン

© ポロスと

レストラン経営者エイミー・オレクシーのレモン風味のクリームベースのスコーンは軽くてしっとりしており、歯ごたえのある砂糖漬けの生姜が散りばめられています。

ピーチシュトロイゼルケーキ

© クエンティン・ベーコン

このクランブルトップのケーキは冷凍桃を使用するため、一年中焼くのに最適です。

ラズベリースワールスイートロール

© クエンティン・ベーコン

冷凍ラズベリーを利用すれば、フルーツを巻いたスイートロールを一年中いつでも作ることができます。柔らかくて膨らんだイーストロールはとても美味しいです。シナモンパンに楽しいひねりを加えたもので、特別な朝の朝食にぴったりです。

ホワイトハウスハニーオーツマフィン

© ペルニーレ・ペダーセン

シェフのスパイク・メンデルソーンは、ホワイトハウスの庭にある蜂の巣からインスピレーションを得て、甘すぎない素敵なマフィンを作りました。 「私は朝食をあまり食べる方ではありませんが、今は家にマフィンがあります」と彼は言います。

クレープ スイートヨーグルトとラズベリーアプリコットソース添え

© ルーシー・シェーファー

これらのクレープは自由形式のブリントのようなもので、濃厚でクリーミーなギリシャ風ヨーグルトがチーズフィリングの代わりとなり、ジャムと冷凍ラズベリーで作られた簡単なトッピングが施されています。

ストロベリーアーモンドスコーン

© ポロスと

これらのスコーンを作るときは、全粒小麦粉より密度の低い全粒小麦ペストリー粉を必ず使用してください。中力粉を混ぜるとスコーンの食感が軽くなり、より繊細で柔らかくなります。

チョコチップとバナナのマフィン

フレドリカ・シュテルネ

バナナブレッドと同様に、これらの特にしっとりとしたマフィンは、熟しすぎたバナナを使い切るのに最適な方法です。刻んでトーストしたピーカンナッツを入れても美味しいでしょう。