写真: WeldWerks Brewing Co. 提供
全国には約 10,000 の醸造所が登録されており、コロラド州だけでも 400 を超える醸造所があります。厳選されたタップルームから品揃え豊富なボトルショップまで、自称「クラフトビールの州」では、目の肥えたお酒好きには選択肢が豊富です。 エイブリー 、 左手 、 オスカー・ブルース 、 大きな分断 、 ニューベルギー 、 そして オデル 。素晴らしいビールが溢れかえる市場が、なぜ減速の兆しを見せないのでしょうか?スティーブ・クロウスキー氏、元オペレーションディレクター コロラド・ブルワーズ・ギルド 本質的には独立した醸造所のロビイストであるが、いくつかの考えを持っている。
コロラド州で毎年開催されるクラフトビールウィークに向けて、彼は「これは多くのことが混ざり合った、まさに完璧な嵐だ」と説明した。 「まず、コロラド人は大企業に対してあまりうまく反応しないと思います。私たちはベーグルを誰が作っているかを知りたいし、ビールを醸造している人を知りたいのです。」彼は続けて、「それは私たちのDNAの一部でもあります。」創業20年以上のビール醸造所もいくつかあるので、ビールなしの生活がどんな感じかを知らない20代の人もいます。 クラフトビール 。」
コロラド州を短期間訪れるだけで、その大規模なクラフトビールシーンを理解したい場合は、ここから始めましょう。クアーズ国のほぼ全域にある見逃せないビール醸造所を 24 軒まとめました。
4 Noses Brewing Co. (ブルームフィールド)
4 Noses Brewing の提供
10年近く前、ビブリオヴィッチ一家がアイルランドで父親の50歳の誕生日に乾杯したとき、ギネスを数杯飲んだだけではなかった。誰もがワイン愛好家のようにドラフトの奥深くに顔を埋め、友人に「この鼻の高さを見てください！」と言わせました。これにより、絆の強い 4 人家族にアイデアが生まれました。「4 Noses というクラフト ビール会社を始めてみませんか?」 2014 年のオープン以来、ブルームフィールド ブレイクアウトは、シリアル ミルク スタウト (すべての樽に 2 ポンドのシナモン トースト クランチを詰め込んだものを含む) からナパ バレーの樽で熟成させたフルーティーなペール エールに至るまで、あらゆるものを実験することで知られています。 4nosesbrewing.com
ビアシュタット倉庫 (デンバー)
エリン・トリゴノプロス
アシュリー・カーターとビル・アイは、ビールが溢れている州で次の素晴らしいIPAを発明することを心配するのではなく、地元のバーにステラタップをこのペアの淡いスローポアピルスと交換してもらうという単純な目標を掲げて、2016年にビアシュタット・ラガーハウスを立ち上げた。計画はうまくいっているようだ。昔のオースティンのスタンバイによく似ています ライブ オーク ブリューイング カンパニー , ビアシュタットは、トレンドよりも伝統を好む古典的なドイツビールの味を思い出させてくれる心地よいビールです。 bierstadtlager.com
Broken Compass Brewing Company (ブリッケンリッジ)
ピート・カイ
ブリッケンリッジ ブルワリーがアンハイザー・ブッシュ・インベブのクラフト部門に加わった後（一部の見方では「完売」）、2014 年に多くのスキー場住民がブロークン コンパスの登場を諸手を挙げて歓迎した理由が簡単にわかります。タップでオーガニックのココナッツポーター（オスカーブルースの同様に素晴らしいデスバイココナッツに匹敵するもの）も確かに害はありません。特に経年劣化した場合には ブリッケンリッジ蒸留所 ラム酒樽 そして 過去の限定リリースのシーズ・マイ・チェリー・パイの場合と同様に、チェリーとブレンドしました。 壊れたコンパス醸造.com
かぼちゃの最高のレシピ
Black Shirt Brewing Co. (デンバー)
ブラック・シャツ・ブルーイング・カンパニー提供
トーマス・コリッコ監督は作品全体を中心に据えた 国家を作る チャドとブランデン・ミラーのリバー・ノース・タップルームのオープンに関するドキュメンタリー。何度か失敗をした後、兄弟は、ますます混雑するデンバーの市場ですぐに自分たちの一角を切り開き、ユズ、レモングラス、ハワイアンレッドシーソルトで醸造したオーシャン・オブ・ノイズのゴースから、大まかにレッドエールと定義されるビールに至るまで、あらゆるビールを区別しました。ブラッド オレンジ ダブル IPA は、完成までに 1 年間の研究と 5 か月の手作業を要しました。現在、ジミー・ドッドソンとカレン・ドッドソン夫妻が所有しており、ブラック・シャツのフラッグシップであるコロラド・パブリック・レッドはまだ現役です。 blackshirtbrewingco.com
キャノンボール クリーク ブルーイング カンパニー (ゴールデン)
キャノンボール クリーク ブルーイング カンパニーの提供
1993 年にゴールデン シティ ブルワリーが地域で「第 2 位のビール醸造所」としての地位を確立するまで、クアーズはゴールデンでの唯一のビール醸造所でした。さらに 20 年が経ち、GC はキャノンボール クリークという、より狡猾な競争相手を獲得しました。共同創設者のブライアン・ハッチンソンは、ボルダーの人気ビールの元醸造長でした。 マウンテンサン パブ。より冒険的な味覚を押し出すことに集中できるようになった今、ハッチンソンと彼の 2 人のパートナー (ジェイソン・ステングルとジョナサン・リー) は、「プロジェクト アルファ」シリーズのような当面の傑出した作品でカルト的な人気を獲得しています。完璧なIPAです。」まさに神の御業です。 cannonballcreekbrewing.com
セラー・ウェスト・アーティザン・エールズ（ラファイエット）
セラー・ウェスト・アーティザン・エールズ提供
クラフトビールの世界では樽熟成が日常的なことになった今、ザック・ニコルズは特定の酵母菌株であるブレタノミセスに専念して、さらにニッチな分野に挑戦することを決意しました。目の肥えた、しかしそうではない人が、なぜそうする必要があるのでしょうか？ それ -オタクの酒飲み、気にしますか？さて、セラー ウェストは 2016 年のオープン以来、ドライホップ セゾン、ブロンド/ブラック エール、そして春のような味わいのあまり知られていないビエール ド マルス (翻訳: 「3 月のビール」) 品種の啓示的な 750 ml ボトルを展開してきました。グラスの中。 セラーウェスト.com
Casey Brewing & Blending (グレンウッド スプリングス)
Casey Brewing and Blending のご厚意により提供
ビーツをどれくらい茹でるか
コロラド州で最も熱狂的なカルト ビール醸造所の 1 つであるケイシーには、週末には 4 時間も離れたところからも定期的に人が集まります。リラックスしたワイナリーのような雰囲気のテイスティング ルームのおかげで、訪問者は急いで帰ることもありません。この家の専門は、最近の手作り市場を支配する天国のようなサワーやワイルドエールのほぼすべてに負けない、地元の農産物のフルーツフォワードプラットフォームです。 caseybrewing.com
ドライ ドック ブルーイング カンパニー (オーロラ)
コリン・ブリッジ
このリストにある他のビールよりも少し古いですが、2005 年にコロラド州のタップルーム シーンに活力を与えたドライ ドックは拍手に値します。当時、新鮮なビールをドラフトの形で消費者に直接届けるというアイデアは、さらに実証されていませんでした。地元のスーパーマーケットで食品志向のブルーパブやシリングボトルを開くよりも。ただし、巧妙なビジネス モデルだけでは売れません。キラービールはそうです。そして、Dry Dockにもそれがあります。実際、共同オーナーのミシェル・レディングとケビン・デランジュは3つのメダルを獲得した そして 2009 年グレート アメリカン ビア フェスティバルで Small Brewing Company of the Year 賞を受賞。それ以来何年にもわたって、彼らはGABFの支持で州をリードしており、減速の兆候はほとんどありません。 ドライドックブルーイング.com
Bootstrap Brewing Company (ロングモント)
ブートストラップ・ブルーイング提供
2016年、レスリー・カゼウスとスティーブ・カゼウス夫妻はクアーズのポートフォリオの中で最も小規模な顧客の1つとなり、この夫婦をハイネケン、ラグニタス、サッポロといった強打者と比喩的に同じ次元に置いた。しかし、彼らはまだ外部投資家なしでBootstrapを所有し、運営しているが、おそらく受賞歴のある彼らの中核となる缶2本（Insane Rush IPAとStick's Pale Ale）がクラフトビールと同じくらい均一に潰すことができ、頭をぶつけることなく大胆であるためだろう。 bootstrapbrewing.com
Crooked Stave Artisan Beer Project (デンバー)
ダスティン・ホール / ブリュートグラフィー プロジェクト
Crooked Stave のオーナーであるチャド ヤコブソン氏と、デンバーのにぎやかな F&B ホールである The Source の関係者たちが、現場でビールを醸造する方法を見つけられなかったとき、ヤコブソン氏は次善の策を講じました。彼はこの小さな会社の 2,900 平方フィートのスペースを、この建物の目玉の 1 つである、州有数のサワービール専門店のための正真正銘のショールームに変えました。唇をすぼめるようなフレーバープロフィールと、ブルーベリー、アプリコット、ブラックカラント、チェリー、ブラッド オレンジ、洋梨のはじけるようなフルーツを前面に押し出したフィニッシュが特徴の、樽熟成された素晴らしい味わいをお楽しみください。 crookedstave.com
エレベーション・ビア・カンパニー(ポンチャスプリングス)
ベス・グライムス
高原の地域に合わせて、カーリン・ウォルシュとクリスチャン・コッホは、ビールをスキー場の評価システムのようなカテゴリーに分類し始めました。つまり、グリーン サークル、ブルー スクエア、ブラック ダイヤモンド、ダブル ブラック ダイヤモンドです。同社の評判の高いオイルマン・インペリアル・スタウトのような熟成した獣が常駐していた。 Elevation の評判がどの程度であるかを説明すると、2012 年のオープンからわずか 4 か月後に醸造能力を 2 倍に増やすことを決定しました。山脈に囲まれ、人口約 1,000 人の町にある醸造所としては悪くありません。 elevationbeerco.com
マンコス ブリューイング カンパニー (マンコス)
リッチ・クリーブランド
小ロット 22 オンス爆撃機は、はるかに観光客が多い近くの町コルテスやデュランゴからの歓迎の休息地であるマンコス・ブルーイング・カンパニーに移動するための価格を設定している。そして、何だと思いますか？メサ ヴェルデ国立公園にもさらに近く、車でわずか 10 分です。それなら、ハイキングに出かける前に、クリフ ドゥエラー レッド エールを買いだめしておいたほうがいいでしょう。 mancosbrewingcompany.com
Odd13 (ラファイエット)
マット・ペック
2015年にエリック・ラーキンがOdd13の30バレル操業の醸造責任者に就任したとき、彼は以前の仕事（メイン州ポートランドで愛されているアラガッシュ・ブルーイング・カンパニー）では完全に回避していたスタイルである、しっかりとしたIPAに対する同社の評判を聞いて喜んだ。 Odd13、そしてコロラド州の残りの地域がまだ取り組んでいなかったのは、ニューイングランドスタイルの IPA の台頭に関する話題でした。信じられないほど高い IBU よりも、濁った外観とトロピカル ジュースの味で知られる Odd13 のヘイジー IPA シリーズは、すぐに最大の大ヒット商品となり、インスピレーションに事欠かないこの州のトレンドセッターとなっています。 od13brewing.com
メキシカンカクテル
Parts & Labor Brewing Company (スターリング)
マンディ・リッターの写真
コロラド州が州全体レベルで飽和しているのと同じように、イースタン・プレーンズにも独自の醸造所ができたのは2016年末のことだった。ディランとキンバリー・ハーフォード夫妻が古いキャデラックのディーラーをパーツ＆レイバー・ブルーイング・カンパニーに改装したのはその時だった。 （この名前は、ディランが日産の技術者として過ごした時代にも敬意を表している。）スターリング（人口約15,000人の町）がまだクラフトビール掘りの黎明期にあった頃、ディランは近くの農場で採れた大量の小麦を使い始めた。その地域の食料品店の棚で埃をかぶっているビールと比較して、彼の提供するものがどれほど新鮮で清潔であるかを証明するためです。 パーツアンドレイバーブルーイング.com
レシオ・ビアワークス（デンバー）
レシオ・ビアワークス提供
maki sushi
コロラド・ブルワーズ・ギルドがわずか数ブロック先にあるからかもしれないが、スティーブ・クロウスキーが在任中に十分に楽しめなかったタップルームのひとつが、レシオ・ビアワークスだった。誰が彼を責められるでしょうか？ジェイソン・ズムブルネン、ザック・ロウリー、スコット・カプランは、コミュニティベースのパンクの背景に主にインスピレーションを得て、ジョウブレイカーのアルバム（Dear You）にちなんで名付けられたフランスのセゾンやエクストラペールエールなど、音楽的なウィンクに満ちた歓迎的な水飲み場を作成しました。これは Fugazi (リピーター) を参照しています。 比率ビールワークス.com
スカ ブリューイング (デュランゴ)
スコット・スミス
スカ ブリューイングの市松模様のドクロのブランディングとタイポグラフィーが少し時代遅れに見えるとしたら、それはビル グラハムとデイブ シボドーが 1995 年にこの会社を設立したためであり、当時はマイティ マイティ ボスストーンズやノー ダウトがプラチナ レコードを獲得していました。そして、今ではリール・ビッグ・フィッシュのようなホーン・ブラスターを聴いて死んでしまう人はほとんどいないだろうが、スカ・ブルーイングはかなり熟成している。実際、ここはコロラド州最大のビール醸造所の 1 つです。春の一口を楽しみたいなら、山盛りのマンダリナ ババリアをドライホップし、甘いオレンジ ピールで柔らかくした「Modus Mandarina IPA」をチェックしてみてください。 スカブリューイング.com
スパンガラン ブルワリー (デンバー)
ネイサン・ロバーツ
オースティン ワイリーはデンバーのグレート ディバイドで 7 年間を過ごし、瓶詰めラインから主任醸造家まで昇進を目指しました。彼は、ケニー・クラークの特徴的なジャズ・シンバル・スタイルにちなんで名付けられたメロウなファイブ・ポインツの見つけたスパンガランで、同じくGDの退役軍人であるテイラー・リースとダレン・ボイドとともに参加している。トリオの選りすぐりの LP への愛は、彼らの前衛的な醸造スタイルにも引き継がれています。ラズベリーをたっぷりと注ぎ、ウィスキー樽で熟成させたナイトウォーカー スタウトのようなビールや、ブラックベリーとセージを加えたサワーエールが見つかります。 スパンガラン醸造所.com
Station 26 Brewing Co. (デンバー)
ハムレット フォート/ステーション 26 ブルーイング カンパニー
IPA がニューイングランドを彷彿とさせる部分的に曇ったものではなく、苦いホップの爆弾だったときのことを覚えていますか?ステーション 26 は確かにそうです。彼らのジューシー バンガー IPA は、100 以上の IBU を記録しており、トロピカル フルーツ、柑橘類、蜂蜜のほのかな香りを放ち、見るだけでも楽しいものです。運が良ければ、タップルームでゴールデンレーズン、セラーノペッパー、桃を混ぜた少量の商品を見つけることもできるかもしれません。それ、または、毎回インペリアルペールの素晴らしさに匹敵する、非常に人気のあるシングルホップ缶の1つ。 station26brewing.co
Telluride Brewing Co. (テルライド)
ジョシュア・ジョンソンの写真
クリス・フィッシュとトミー・サッチャーは、アメリカとイギリスの調和のとれた、しかしめったに見られないブレンドであるフェイス・ダウン・ブラウン・エールで、ワールド・ビア・カップとグレート・アメリカン・ビア・フェストで連続金メダルを獲得するまで1年もかかりませんでした。スタイル。それ以来、彼らは生産量を数回拡大し、聖なる三位一体のホップ (カスケード、テタンガー、ザーツ) のおかげで、Whacked Out Wheat への言及をいくつか入れてトロフィーケースを埋め尽くしました。 テルライド醸造所.com
Treve Brewing Co. (デンバー)
ブリュートグラフィー プロジェクト
サバス、プリースト、メイデンの初期の頃から、ヘヴィメタルはビールと密接に関係してきました。ただし、良いことばかりではありません。むしろ世界のバズとミラーズに似ています。クラシック。 TRVE はさらに多くのことに取り組んでいます 死 -メタルチップ — 生姜、ポメロ、ブラックペッパーで醸造したゴールデンサワーのようなワイルドエール（サファリングソウル）、またはコロラドスイートチェリーで熟成させた混合文化の脅威（ブラックセレブレーション）のような、めまいがするほどダイナミックなビール。 trvebrewing.com
ウルスラ ブリューイング (オーロラ)
アグネス・タポリアイ
ビール名の重複をめぐって時折論争が起こることは別として、コロラド州は国内で最も支持的な飲酒シーンの 1 つです。このため、 非常に公的な分裂 コーダ ブリューイングの 2 人の共同創設者 (ルーク スミスとスコット プロコップ) の名前は 2016 年に非常に衝撃的でした。スミスがコーダの名前を保持する一方、プロコップはウルスラ ブリューイングでリセット ボタンを押しました。最初のキャッチフレーズは「ひねりを加えたロックンロール」という少しありきたりなものでしたが、ここのビールはそうではありません。現在、コリアンダーとオレンジピールを添えたタンポポのウィットビア（ブルーム）、ブルーベリーピューレ、乾燥クリームチーズ、バニラビーンズを加えたフルーティーなサワークリーム（シンピオシス：ブルーベリークリームパイ）、チョコレートとピーナッツバターのインペリアルスタウト（コロラド）がミックスされています。バックアイ）。 ウルスラ醸造所.com
ヴァーボテン ブリューイング (ラブランド)
ダレン・スカシック
パーティー用のフィンガーフード
「Beer for All」は Verboten Brewing の方針であり、16 個の特殊なタップを常にローテーションしていることを考慮すると、公正かつ適切な目標です。現在提供されている商品には、ピュア イマジネーション (受賞歴のあるオートミール スタウト)、キラー ブーツ (自家製キャラメル ソースを注入した英国風ポーター)、シンキング オブ サムシング オレンジ (オレンジの花の蜂蜜とオレンジ ピールをまぶした、人気のアメリカ産小麦) が含まれます。 。 バーボテンブルーイング.com
ビジョンクエスト (ボルダー)
デニス・C・ジョーンズ
ビールオタクが「ナノブルワリー」について話すとき、それは誰もがあなたの名前を知っているリビングルームのようなスペースを意味します。ビジョンクエストは、 乾杯 ボルダーのクラフト ビールの知名度が高いことも理由の 1 つは、ボルダーのすぐ隣に位置していることです。 大手自家製ビールショップ それは、その 3 人の創設者 (アダム カンドル、グレッグ フォーリー、グレッグ カルファ) が、地元のボトル ショップでは見つけられないような実験的な料理に優れているからでもあります。アミガサタケ、ココナッツフレーク、ヒマワリの種、ハイビスカス: これらはすべて、ビジョンクエストの厳重に管理された発酵タンクに適しています。 ビジョンクエスト醸造.com
ウェルドワークス (グリーリー)
WeldWerks Brewing Co. のご厚意による。
ニューイングランドスタイルのIPAの急速な台頭についてまだ警戒している人は、WeldWerksでジューシービッツの大きな缶を味わってみる必要があります。クリーミーで複雑な味わいは、トロピカーナが3種類のホップと甘くて甘いアルコールを使ったものを作り始めたとしたら、絞りたてのOJのデカンタのようなものです。 WeldWerks の魅力はジューシー ビッツだけではありません。現在、さまざまなスタイルの多数の IPA とさまざまなサワーが用意されています。 weldwerksbrewing.com
