中華粥のレシピ

合計時間: 1 時間 20 分収量: 4 人分

おかゆ、または中国のお粥は、基本的な米を作るのに使用される量よりもはるかに多い量の水で米を炊いて作ります。米が崩れて水がプリンのような粘稠度になるまで煮ます。一日中いつでも食べることができますが、通常は風味豊かな料理として提供されますが、米国のオートミールと同様に朝食用の食べ物として特に人気があります。消化がよく、気持ちを落ち着かせる生姜で作られているため、病気のときによく食べられます。

この中華粥のレシピでは長粒白米が必要ですが、中国で使用される米の種類は地域や入手可能性によって異なります。地域によっては、完全に他の穀物から作られている場合もあります。たとえば、中国北部では、寒冷な気候では米が特にうまく育たないため、代わりに大麦やソルガムなどの穀物が使用されています。好みに応じて、かなり濃厚になるまで調理することも、スペクトルの液体の端にさらに残すこともできます。

おかゆは通常、メインディッシュとして提供されます。おかゆの作り方がたくさんあるのと同じように、付け合わせや付け合わせにもバリエーションがあります。ここでは、おかゆにネギと醤油またはごま油をふりかけるだけですが、お好みで工夫してください。卵、野菜のピクルス、干しエビ、コリアンダー、豆腐、チリクリスプ、ローストピーナッツ、そして本当にあらゆる種類の肉や魚はすべて素晴らしい選択肢です。

材料

チキンまたは野菜ストック 7カップ
生の長粒白米（洗って）1カップ
小さじ1/2のコーシャ塩または海塩、さらに調味料として追加
シャキシャキ芽キャベツのレシピ
1皮をむき、薄くスライスした生姜 1 インチのつまみ
ネギのスライス（飾り用）
ごま油または醤油（お好みで）
芽キャベツの茹で方

方向

ダイアナ・チストルガ

材料を集めます。
ダイアナ・チストルガ

大きな鍋にだし汁、米、塩、生姜を入れます。混合物を沸騰させ、弱火にします。お米がダマになったり、底にくっついたりしないように、時々かき混ぜてください。
ダイアナ・チストルガ

オーバーナイトオーツ

おかゆを約1時間、またはおかゆがとろみが出てクリーミーになるまで煮ます。味に塩を加えます。
ダイアナ・チストルガ

温かいおかゆにネギ、ごま油、醤油を加えてお召し上がりください。