キャロットケーキクッキー |ユンパルス

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これらの柔らかくて噛み応えのあるキャロットケーキクッキーには、細切りしたニンジン、心地よいスパイス、そしてクリームチーズのフロスティングがたっぷり含まれています。季節を祝うのにぴったりなレシピです！

2 人の料理本の著者として、私たちは 2 つの同じくらい美味しい食べ物を融合させたレシピを作成するのが大好きです。そこで、一番人気のクッキーと季節のケーキのフレーバーを組み合わせた楽しいマッシュアップをご紹介します。 キャロットケーキクッキーのレシピ ！これらの柔らかくて噛み応えのあるクッキーには、キャロットケーキの最高の要素がすべて含まれています。しっとりとしたスパイスの効いたケーキ、生き生きとしたニンジンの粒、クルミやピーカンナッツの歯ごたえが、すべて一口サイズの完璧な味わいに凝縮されています。クリームチーズフロスティングをたっぷりかけて仕上げると、お子様にぴったりの甘いおやつになります。春（またはどの季節でも良いと思います！）。

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なぜこのキャロットケーキクッキーを作るのか

このキャロットケーキクッキーは、もちもちで柔らかくて、とっても美味しいんです！人気のチョコチップクッキーをベースに開発しましたので、さらに気に入っていただけるかもしれません。これらを愛する理由は次のとおりです。

人々は彼らを愛しています。レシピテスターのレクシーさんは、「スパイスはぴったりです」と言いました。味は確かにキャロットケーキのような味ですが、クッキーの形です。作るのが本当に楽しかったし、とても良かったです！ちなみに、冷蔵庫から出したては本当に美味しいです。かなり中毒性があります。
生地を冷やす必要も特別なテクニックも必要なく、簡単で保存も可能です。そして、これらのクッキーは何日も柔らかくて噛み応えがあります。
クッキーには栄養価の高い成分が含まれています。健康食品ではありませんが、このクッキーにはオールドファッションドオーツ、ニンジン、クルミがたっぷり入っています。
ビーガン対応も簡単です。これらのクッキーは卵を使用しておらず、ビーガン用のココナッツオイルまたはバターを使って作ることができます。

必要な材料

キャロットケーキを作るのは難しくありませんが、レイヤーケーキを泡立てるのは時間と技術が必要です。代わりに、これらのクッキーは一口サイズのキャロットケーキで、簡単に組み立てられ、必要な材料の総量が少なくなります。これらのキャロットケーキクッキーに必要なものは次のとおりです。

ベーキングの必需品: 中性油（グレープシード、キャノーラ、または野菜）、バターまたはココナッツオイル、グラニュー糖、黒糖、中力粉
農産物:にんじん、アップルソース
パントリーの原材料: オールドファッションドオーツ、クルミ、バニラエキス、アーモンドエキス、重曹、シナモン、ショウガ、ナツメグ、塩
アイシング材料：クリームチーズ、粉砂糖、牛乳

アーモンドエキスに関する注意事項

最高の風味を得るためにアーモンドエキスを使用することを強くお勧めします。レシピでは小さじ1/16の抽出物（1～2滴）が必要ですが、これは風味にニュアンスを与えるのに十分な量ですが、強く知覚できるほどではありません。小さじ1/8を使用し、半分まで入れます。持っていない場合は、小さじ 1/4 を使用して概算できます。

キャロットケーキクッキーを焼くためのヒント

最高のキャロットケーキクッキーを焼くにはいくつかのヒントがあります。毎回機能する均等なサイズの Cookie を取得するために行うことは次のとおりです。

クッキースクープを使うか、生地の重さを量ります。大さじ 3 杯のクッキースクープがあれば、生地を小分けするのに役立ちます。少し多めに入れるだけです。クッキー 1 枚あたり約 50 グラムの生地の重さを量ることもできます (または、生地全体の重さを量って 18 で割ります)。
くっつかないクッキーシートが便利です。これが当社のクッキーの推奨方法になっています。使用することをお勧めしますの2つ これらの焦げ付き防止クッキーシート 最も均一に焼き上げることができます。
最も均一に焼き上げるために、各トレイを別々に焼きます。非常に均一なオーブンをお持ちの場合は、両方のシートを一度に焼き、途中でシートを回転させてみてください。ただし、うちのオーブンはかなりムラがあるので、これが一番うまくいきます。バッチ間で生地を冷蔵する必要はありません。

クリームチーズアイシングに

クリームチーズの霧雨がこのクッキーを次のレベルに引き上げます。必要なのはクリームチーズ、粉砂糖、バター、牛乳（お好みでビーガン）だけです。今回は絞り袋を使って絞りましたが、フォークを使っても大丈夫です。

クリームチーズ大さじ3を電子レンジまたはコンロで温めます。温めるとグレーズに混ぜやすくなります。
必要に応じて液体を調整します。最初は非常に濃厚に感じますが、かき混ぜ続けると濃い霧雨になります。必要なのはこれだけです！
きれいにジグザグに絞りたい場合は絞り袋を使用し、乱雑でより有機的な霧雨を作りたい場合はフォークを使用します。スプーンは使用しないでください。そうすると、見た目が厚く不均一になります。

食事の交換：簡単にヴィーガンになれます！

これらのキャロットケーキクッキーはビーガン向けに簡単に作れます！精製ココナッツオイルを使うだけです。これが私たちのお気に入りのクッキーの作り方です (バターの代わりに使用します)。アイシングには、ビーガンクリームチーズ、ビーガンバター、お好みの植物性ミルクを使用してください。または、こちらにアクセスしてくださいビーガンクリームチーズアイシング。

ストレージ情報

キャロットケーキクッキーは時間が経ってももちもちとした食感を保ちます。保管する場合の注意点は次のとおりです。

密閉容器に入れて室温で1週間保存します。食感はよく保たれており、容器に何も加えなくても噛みごたえが保たれます。
冷蔵保存で2週間。お召し上がりになる前に室温に戻してください。
冷凍保存で3ヶ月まで保存可能。

クッキーのレシピをもっと見る

キャロットケーキクッキーは、春のレシピまたは一年中いつでも！他にもお楽しみいただけるクッキーをいくつかご紹介します。

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バナナクッキー（ふわふわ＆もちもち！）

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このキャロットケーキクッキーのレシピは…

ベジタリアン。ビーガン、植物ベース、乳製品不使用については、上記の食事の交換セクションをご覧ください。

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キャロットケーキクッキー

準備時間: 30分
調理時間: 25分
合計時間: 55分
収率： 18に19クッキー1×

説明

材料

規模1x2x3x

クッキーについては

1/3カップニュートラルオイル (グレープシード、キャノーラ、または野菜)
1/4カップ精製ココナッツオイルまたはバター、室温
1/2カップグラニュー糖
3/4カップライトブラウンシュガー、しっかりと詰まっています
1/2 無糖アップルソースカップ
大さじ1/2バニラエッセンス
小さじ1/16アーモンドエキス (オプションですが推奨)*
2カップ中力粉【280g】
小さじ1重曹
小さじ2シナモンパウダー
小さじ1/2すり生姜
小さじ1/4ナツメグ
小さじ3/4 コーシャーソルト
1 1/4カップオールドファッションドオーツ
3/4カップにんじんの千切り（大きめのすりおろし）
1/2カップ刻んだクルミ（必要に応じて、乾いたフライパンで香りが出るまで数分間トーストします）

クリームチーズアイシング用（またはバニラグレーズ )

1/4カップクリームチーズ（またはビーガンクリームチーズ）
大さじ2バター（またはビーガンバター）
1カップ粉砂糖
2に3お好みのミルク小さじ1

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説明書

オーブンを350°Fに予熱します。大きなベーキングシート2枚にクッキングシートを敷きます。または、くっつかないクッキーシートを使用する場合は省略します（これら）。
ボウルにスタンドミキサー（または大きなボウル）、ニュートラルオイル、ココナッツオイル、黒砂糖、グラニュー糖。パドルアタッチメント (または電動ミキサー) を中速で完全に混ざるまで約 1 ～ 2 分間混ぜます。アップルソース、バニラエキス、アーモンドエキスを加え、混ざるまで数秒間混ぜます。
別のボウルに小麦粉、重曹、シナモン、コーシャーソルト、そしてオールドファッションオーツ。ミキサーのスイッチを入れ、小麦粉とオーツ麦の混合物を徐々に加え、ちょうど溶けるまで混ぜます。にんじんとくるみを加え、弱火で数秒混ぜて混ぜます。生地が少し油っぽく感じますが、これは予想通りです。
準備したクッキーシートの上に、大さじ3杯の生地のボール9個をすくい、各クッキーの間に数インチの間隔をあけて広げます（クッキースクープを使うと便利です。大さじ2杯のスクープに入れすぎても大丈夫です。または、それぞれ50グラムの重さを量ることもできます）。 1 つのバッチを 14 ～ 15 分間、またはきつね色になるまで焼きます (一度に 1 つのバッチを焼くと、最も均一に焼き上がります)。クッキーをベーキングシートの上で5〜10分間冷ましてから、冷却ラックに移して完全に冷まします。クッキーが冷えている間に、生地の 2 番目のバッチを分割して焼きます。途中で生地を冷蔵しないでください。
クッキーが完全に冷めたら、アイシングを作るために、クリームチーズとバター（いくつかの小片に切る）をガラスの計量カップまたはボウルに入れ、電子レンジで約20秒間温め、滑らかになるまでかき混ぜます。（または、小さな鍋に入れてコンロの上で中弱火で温めます）。粉砂糖と牛乳を加えてかき混ぜ、霧雨がかかる程度のグレーズが形成されるまで混ぜます。グレーズが濃すぎる場合は、霧雨程度になるまで、ただし濃厚な質感が残るまで、一度に小さじ1/2の牛乳を加えます。
絞り袋を使ってアイシングをクッキーの上に絞り出すか、フォークを使ってクッキーの上にアイシングを注ぎます。 10分間乾燥させます。クッキーは密閉容器に入れて室温で 5 日間、冷蔵で 2 週間保存できます (食べる前に室温に戻してください)。クッキーを事前に作る場合は、氷に入れずに冷蔵または冷凍で保存してください。食べる直前に霧雨を加えてください。