ブルッキーのレシピ

アクティブ時間: 30 分合計時間: 2 時間 30 分収量: 3 ダースのクッキー

このブラウニークッキー (またはブルッキー) レシピの利点は、どれだけ食べても、ブラウニーとクッキーの両方の長所を 1 つのおやつで得られることです。内側はとても濃厚で噛みごたえがあり、サクサクした端とたっぷりのチョコレートチップがたっぷり入ったクッキーは、チョコレートへの欲求を確実に満たします。

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最高のふわふわしたブラウニーと同様に、これらのクッキーには小麦粉がほとんど含まれていません。その結果、生地が通常よりもベタつく可能性があります。このため、クッキーの形に成形する前に、生地を浅い容器に入れて固まるまで冷凍するという指示に従ってください。これにより、扱いやすくなります。生地が柔らかすぎて操作できない場合は、生地が固まるまで冷凍庫に戻し、その後すくい始めます。

このレシピは書かれているとおり素晴らしいものですが、どうしても気になる場合は、オーブンで焼く前にブラウニークッキーにフレーク状の海塩をふりかけても構いません。

材料

セミスイートチョコレート 1ポンド（みじん切り）
無塩バター大さじ4
大きめの卵 4 個（室温）
砂糖 1 1/2カップ
純粋なバニラエキス小さじ1
コーシャーソルト小さじ1/4
中力粉 1/2カップ（ふるいにかけたもの）
最高の夏のレシピ
ベーキングパウダー小さじ1/2
1セミスイートチョコレートチップ（12オンス）袋

方向

ジュリア・ハートベック
ゴールデンキャデラックドリンク

材料を集めます。
ジュリア・ハートベック

沸騰したお湯の入った鍋の上に置かれた大きなボウルに、刻んだチョコレートとバターを入れ、滑らかになるまで数回かき混ぜながら約7分間溶かします。少し冷ましておきます。
ジュリア・ハートベック

別の大きなボウルで、ハンドヘルド電動ミキサーを使用して、卵と砂糖を中速で白っぽくなるまで約5分間泡立てます。バニラと塩を加えて混ぜます。
ジュリア・ハートベック

ゴムベラを使って溶かしたチョコレートを加え、小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。チョコレートチップを加えて混ぜます。
ジュリア・ハートベック

生地をこすって浅いグラタン皿に入れ、蓋をし、よく冷えて固まるまで約1時間冷凍します。
ジュリア・ハートベック

オーブンを350°Fに予熱し、ベーキングシート2枚にクッキングシートを敷きます。数回に分けて、準備したベーキングシートの上に大さじ2杯分の生地の山を約2インチ間隔ですくい上げます。

ジュリア・ハートベック

クッキーの端が乾燥し、上部にひび割れが生じるまで、約10分間焼きます。クッキーを天板の上で10分間冷ましてから、ラックに移して完全に冷ましてからお召し上がりください。