クランペット |ユンパルス

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イギリスの伝統的なクランペットは朝食やおやつに最適です。このクランペットのレシピには、クランペットを自家製にするためのコツがすべて詰まっています。

見てください、黄金色の生地の完璧な円。外側はサクサク、内側はスポンジ状で、バターやジャムをトッピングするのに最適です。はい、伝統的な英語です クランペット ！このマッシュアップは、イングリッシュマフィンパンケーキは、最も満足のいく朝食やおやつの 1 つです。私たちはこのおいしいおやつの魔法を切望していたので、この自家製クランペットのレシピを何時間もかけて磨き上げました。これは、魅力的なゴールデンオーブを生み出す楽しい料理プロジェクトです。最高イーストの風味とスポンジ状の食感。私たち家族はトースターで温めたものを我慢できません。作り方は次のとおりです。

クランペットとは何ですか？

クランペットとは、小麦粉、牛乳、イーストを使って鉄板で焼いた、イギリスの伝統的な丸いパンです。クランペットの表面には繊細な丸い穴があり、調理中にイースト菌から出る泡が表面に浮かび上がります。バター、ジャム、クロテッドクリーム、蜂蜜などをトッピングして食べることが多いです。

クランペットは伝統的なティータイムの軽食です（ 紅茶とクランペット 、誰でも？）。英国だけでなく、カナダやオーストラリアなどの旧英国領でも人気があります。クランペットはこれに似ていますイングリッシュマフィンただし、イングリッシュマフィンはパンのような食感があり、半分に分割されて提供され、上部には特徴的な穴がありません。続きを読むクランペット vs イングリッシュマフィン。

クランペットレシピの作り方：概要！

購入したクランペットは、風味と食感の部門で期待に値するものを与えます。それなら自家製にしてみませんか？私たちは、これらのおやつを自宅で作る方法として、このマスタークランペットレシピを何時間もかけて磨き上げました。このクランペットレシピの基本的な概要は次のとおりです。 このプロセスには合計約 2 時間かかります 。その後、冷蔵または冷凍して一週間食べられます。やるべきことの概要は次のとおりです (詳細についてはレシピにジャンプしてください)。

生地を混ぜる	5分間アクティブ
休む	1時間ハンズオフ
混ぜてまた休ませる	2 分間アクティブ、30 分間ハンズオフ
料理する	30分間アクティブ
いいね	45 分間、手を離してください

必要な装備: クランペットリング

自家製クランペットを作るのに必要な特別な道具は？クランペットリング！これらの幅 3 1/2 インチのリングは、特徴的な丸い形状を作ります。リングについては次の点に注意してください。

クランペットがくっつかないようにするには、くっつかないクランペットリングを探してください。最初のリングのセットにはくっつきの問題があったため、くっつかないリングをいくつか見つけました。こちらが私たちが使用した焦げ付き防止のイングリッシュマフィンリングです。魔法のように機能します。
リングには他にもさまざまな用途があります。イングリッシュマフィン、卵、ケーキ、さらにはハンバーガーの形成にも。つまり、使い捨てのガジェットではありません。

このクランペットのレシピに関するいくつかのヒント

リングを手に入れたら、いよいよ自家製クランペットの準備です。生地作りと調理のプロセスに関するヒントをいくつか紹介します。

生地は非常に濃厚ですが、流しやすいものにする必要があります。適切な粘稠度を得るには、生地に少量の水を加える必要がある場合があります。
辛抱強く待ってください。最初のバッチは完璧ではないかもしれません。パンケーキやクレープを作るのと同じです。最初のバッチではプロセスに慣れる必要があります。調整を続けて、プロセスを磨き上げてください。
クランペットがリングにくっついていませんか？必要に応じて鋭利なナイフを使用してリングから飛び出します。くっつかないようにするには、上記の非粘着リングを使用するのが最善の方法です。ただし、ナイフでそれらを取り出すには追加の助けが必要な場合があります。

クランペット収納

最高のクランペットは、鉄板から取り出した熱々に、有塩バターをたっぷり塗ったものです。ただし、このレシピでは12～14個作るので、すべてを食べることはできません。手作りクランペットの保存には次のような注意点があります。

冷蔵保存は1週間まで。保管中に多少の湿気を帯びる場合がありますが、お召し上がりになる前にオーブントースターに入れていただくと、完璧にカリカリになります。
最長2ヶ月まで冷凍可能。クランペットも冷凍OK！密閉容器に入れて2～3ヶ月保存します。ただし、冷凍庫からトースターに直接移動しないでください。少量ずつ取り出して冷蔵庫に入れるか、1 個ずつ取り出して室温で温めてからトーストします。（そうしないと、中心がまだ凍ったままトーストすると、外側が茶色になりすぎます。）

クランペットの提供方法

そしてここからが一番の楽しみです。それを食べるのです。このクランペットのレシピはトーストするのが最適です。そのため、食べる前に必ずトースターで焼いてください。次に、以下のトッピングの 1 つ以上をトッピングします。

有塩バター
時 または保存します: 簡単なイチゴジャムや購入したブラックベリー、ブルーベリー、アプリコットのジャムをお試しください
もう一つのイギリスの珍味、クロテッドクリーム
ハニー
ピーナッツバター

その他のDIY焼き菓子やパン

私たちはここでの素晴らしいベーキングプロジェクトが大好きです!さらに楽しい自家製パンのレシピをいくつかご紹介します。

最高のサワー種パンのレシピ

簡単こねないパン

ガーリックナンパン

簡単なフラットブレッドのレシピ

今回のクランペットのレシピは…

ベジタリアン。ビーガンまたは植物ベースの場合は、オーツミルクを使用してください。

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クランペット

準備時間: 1時間45分
調理時間: 30分
合計時間: 2時間15分
収率： 12に14クランペット1×

説明

材料

規模1x2x3x

125グラム(1カップ）パン粉
125グラム(1カップ) 中力粉
1カップぬるま湯をカップに分けて
1カップぬるま湯（ビーガン**の場合はオーツミルク）
小さじ1グラニュー糖
小さじ2インスタントイースト
小さじ1/2重曹
小さじ1 コーシャーソルト
装備:ノンスティックイングリッシュマフィンリング/クランペットリング*

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説明書

生地を混ぜます： 大きめのボウルやボウルに、スタンドミキサー、小麦粉を混ぜ合わせます。液体計量カップに、1/2カップの水と1カップの牛乳を入れ、華氏約105度の温度になるまで30秒間かけて電子レンジで加熱します。砂糖とイーストを溶解するまでかき混ぜます。湿った混合物を小麦粉に注ぎ、スパチュラで 3 分間激しく混ぜるか、パドルアタッチメントをスタンドミキサー中速で3分間混合します。
1時間休憩します: ボウルを湿らせたタオルで覆い、暖かい場所で1時間発酵させます。
液体を加えて 30 分間休ませます。 1時間後、重曹を混ぜ合わせます。コーシャーソルトそして残りの1/2カップの水。液体混合物を生地に混ぜます。（生地が非常に厚くて流しにくい場合は、生地がちょうど流し込めるようになるまでさらに水を加えます。）30分間休ませます。
調理の準備: 鉄板を中火以下に加熱します。約5分間予熱します。植物油に浸したペーパータオルをグリドルと4つのクランペットリングの内側に塗ります。リングを鉄板の上に置き、それぞれのリングに1/4カップのスプーンをすくい入れます。
クランペットを1バッチ調理します。 クランペットのバッチを6〜9分間、底が茶色になり、上部がほぼ固まるまで調理します。トングまたはオーブン用手袋を使用して各リングを慎重に取り外します。リングが固着している場合は、鋭利なナイフを端に沿って滑らせます。クランペットを慎重に裏返し、軽く焼き色がつくまでさらに1分間焼きます。
残りのバッチを調理します。 グリドルとクランペットリングに再度油を塗り、残りのクランペットバッチでも同じ作業を繰り返します。必要に応じて、生地に水を少し加えて、流しやすくします。
提供/保管情報: 鉄板で温かいままお召し上がりいただくか、ワイヤーラックで冷ましてから保管してください。冷蔵で 1 週間、冷凍で 2 か月まで保存できます。食べる前にトースターで焼いてください。 (冷凍している場合は、冷凍庫からトースターに直接入れないでください。冷凍クランペットをまとめて冷蔵庫に入れ、トーストする前に部分的に解凍するか、トーストする前に 1 つのクランペットを室温に数分間放置します。 )