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ここでは、ライムとレモンの内訳を紹介します。これらの人気の柑橘類の違いと、それぞれを料理にいつ使用するかについて説明します。
ライムとレモン: 違いを考えたことはありますか?レモンは熟したライムですか？ (ネタバレ注意: いいえ!) さらに重要なのは、一方をもう一方の代わりにできるかということです。 2 つの果物の違いと類似点、およびそれぞれの料理での用途の概要を以下に示します。
ライムとレモン: 概要
まず、これらの柑橘類のそれぞれの定義について説明しましょう。レモンとライムの違いは何ですか？ライムとレモンは別の果物ですが、密接に関連しています。
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- ライムサレは、酸味のある酸味のある、小さくて丸い緑色の柑橘類です。ライムには、キー ライム、ペルシャ ライム、マクルット ライム、デザート ライムなど、いくつかの種類があります。スーパーで売られているライムのほとんどはペルシャライムです。ライムはメキシコ料理、ラテンアメリカ料理、東南アジア料理でよく使われます。
- レモンサーレ 酸味のある楕円形の黄色い柑橘類。レモンは地中海料理やヨーロッパ料理でよく使われます。北米のほとんどの食料品店にあるレモンの種類は、ユーレカまたはリスボンです。レモンとマンダリンオレンジを掛け合わせたマイヤーレモンもあります。
主な栄養上の違い
ライムとレモンは栄養学的に非常に似ています。ライムとレモンの類似点と相違点をいくつか紹介します。
- 酸味: ライムとレモンはどちらもクエン酸を多く含んでいます。レモンにはライムよりクエン酸がわずかに多く含まれています（ ソース ）。
- ビタミンC：レモンにはライムよりも多くのビタミンCが含まれています（ ソース ）。 3.5オンスのレモンには1日のビタミンC摂取量の88％が含まれていますが、ライムには1日のビタミンC摂取量の48％が含まれています。
ライムとレモン：料理での用途の違い！
レモンの代わりにライムを使ってもいいですか？ライムの代わりにレモンを使ってもいいですか？時々！どちらの柑橘類も酸味があり、レシピに刺激と明るさを加えます。彼らは多くの場合、お互いの代わりとして機能しますが、常にそうとは限りません。言うまでもなく、レモンを使ってキーライムパイを作ることはできません。 ライムエード レモンと一緒に。置換のヒントをいくつか示します。
- ライムジュースもいいかもしれません レモン汁の代用 。ただし、覚えておいてください。ライムはラテンや東南アジアの風味を強く持つのに対し、レモンは主に地中海料理です。ライムジュースを絞って加えるのは意味がありません。 ラザニア または ルッコラのサラダ 。料理の味について必ず考えて、何が理にかなっているかを確認してください。
- レモン汁もいいかもしれない ライムジュースの代用 ただし、ライムはラテン料理やメキシコ料理の重要な風味であることを覚えておいてください。レモンは代用として機能しますが、ライムを完全に置き換えることはできません。 デイジー または フレッシュソース 。
