マスカットワインとは何ですか？基本ガイド

写真：ニューアフリカ/シャッターストック

おそらく他のどの系統のブドウよりも、マスカットは単一のスタイルのワインと関連付けられています。厳密に評判に基づいて判断する場合、マスカットから作られたワインは甘さによって定義されると考えられるでしょう。確かにその評判が完全に正確である例はたくさんありますが、甘さはマスカット系統のブドウが持つ能力の表面をなぞっただけです。市場に出回っているマスカットベースのワインの大部分は確かに甘いか、少なくともより甘い特徴を持っていますが、それらの最高のものはまた、非常に複雑で、特に魅力的な方法で食べ物を構成することができます。言い換えれば、甘さとニュアンスは確実に密接に関連する可能性があります。

マスカットワインとは何ですか？

マスカットワインは、マスカット科のブドウ品種から生産されるワインです。しかし、マスカット系ブドウには、数える人によっては 200 を超えるブドウが含まれています。 – ガラスの中の液体の性質を決定するのに役立つ重要なクローンと製造技術がいくつかあります。たとえば、モスカートダスティは、同じモスカートビアンコブドウ品種から生産されるアスティスプマンテよりも甘く、泡立ちが少ないです。そして、ジビッボディパンテレリア (パッシートディパンテレリアと呼ばれることが多い) は甘いですが、まったく異なる技法で作られており、泡がまったくありません。マスカットをベースにしたワインのラインナップは幅広く、魅力的です。

マスカットワインの産地はどこですか?

マスカット系ブドウには、モスカートビアンコからマスカットオブアレキサンドリアなど、多くの構成品種があります。それぞれの名前は特定の場所に関連付けられることがよくありますが、すべてが 1 つの地域または呼び名でのみ栽培できるという意味ではありません。実際、その多くは数え切れないほどの国や地域で生育しています。しかし、その中で最もよく知られているのはイタリア産で、ピエモンテ地方のマスカットをベースにしたスパークリング (またはセミスパークリング) ワインが世界的な名声を獲得しています。シチリア産のマスカットをベースにした甘口ワインは、おそらくあまり広く知られていませんが、どの部分も注目に値します。優れたマスカットはカリフォルニアやテキサスなどでも生産されており、一部のワインメーカーは、よりフローラルでスパイシーなニュアンスを主張しながら輝かせる、マスカットをベースにした優れた辛口ワインを生産しています。

特に注目すべきは、注目に値するジビッボディパンテッレリーアです。これは、マスカットオブアレキサンドリアの品種の現地名であるジビッボが低木の蔓で生育する火山島のパンテレリア島でのみ採れます。収穫後、ブドウを天日で乾燥させた後、圧搾して醸造し、泡のない甘口ワインを作ります。結果は、最高の状態でも、アンブロジアルなものになります。偉大なマスカットはドイツだけでなくアルザスでも見つかります。カリフォルニアでは、生産者は次のように考えています。ボンテッラそしてクルーズ顕著な例として、オーストラリアでは強化マスカットがかなりの高みに達しています。掘られたよ特に注目すべきものを生み出します。セッペルツフィールド。マスカットは、ベースとして使用されることもあります。ベルモットと同様にローファイ食前酒素晴らしい瓶詰め。

マスカットワインを飲むべき理由

マスカットワインは幅広い層にアピールする能力を持っています。味これだけでも、さらに深く検討する価値があります。甘口ワイン、辛口ワイン、あるいはその中間のワインを好む場合でも、マスカット系ブドウは役に立ちます。価格に関して言えば、マスカットワインは 10 ドル未満から 50 ドル以上で見つけることができます。

マスカットワインは、評判だけではブドウ品種やブドウ系統の全体像を伝えることができないことがよくあることを示す好例です。ほとんどの消費者にマスカットワインの味を説明してもらうと、ほとんどの消費者は甘さを言及するでしょうし、スパークリングワインだと答える人もいるでしょう。しかし、マスカットワインはそれらの特性をはるかに超えたものを提供し、辛口から甘口、そしてスティルからスパークリングまで、ワインははるかに幅広い範囲とニュアンスを提供し、しばしば評価されます。

また、マスカットワインは食べ物との相性も非常に良いです。マスカットワインは、その豊かな果実、花の特質、スパイスの香りを考慮すると、同様の特徴を持つ食べ物と簡単に組み合わせられます。マスカットがたくさん入ったタイカレーなど、香り豊かで複雑な料理。スパイスの熱にも耐えることができ、特にモスカートダスティとアスティスプマンテは、市場に出回っている他の多くのワインよりもはるかにアルコール度が低い（通常、前者はアルコール度数約 5.5%、後者は最高で 9%）。そして、マスカットワインの甘い表現は、塩辛い食べ物との優れた対比ですが、もちろん、特定の甘い料理ともよく合います。たとえば、チーズケーキとモスカートダスティは素晴らしく、カノーリと組み合わせると素晴らしい効果を発揮します。しかし、モスカートダスティとドリトスを組み合わせた楽しみも軽視しないでください。

マスカットってどんな味？

マスカットワインの傾向は、ショーケース花とスパイシーな特徴があり、トロピカル、ピーチ、ネクタリン、アプリコットのようなフルーツが特徴です。ジンジャーとレモングラスのヒントが一般的であり、ジャスミン、蜂蜜、ライチも同様です。しかし、マスカット科のブドウの種類が豊富であることと、その作り方に応じて、マスカットは一般に評価されているよりもはるかに幅広い範囲で自分自身を表現することができます。

マスカットワインを飲むときは、提供温度が重要です。温度が低いほど酸味が増し、甘味が控えめになります。気温がわずかに低いと、より花やトロピカルフルーツ、甘い側面が輝きます。そして、ワインボトルのラベルで特定の種類のマスカットを見つけるのは難しいことがよくありますが（マスカットオブアレクサンドリア、マスカットカネリ、モスカートビアンコ、マスカットアプティグレーンズなど） ルージュ または ブラン バージョンなど）、それらの大部分は同様のコアセットの特性を共有しています。