レッドスキンポテトマッシュ

マッシュポテトの作り方はたくさんありますが、私たちは多ければ多いほど楽しいという考えをしっかりと持っています。なぜたった 1 つのレシピだけが番組の注目を集めるのでしょうか?ジャガイモの種類も豊富ですし、ポテトマッシュはあらゆるメインディッシュの付け合わせにもなりますので、それに合わせてカスタマイズしてみてはいかがでしょうか。おいしいグレービーソースを運ぶためのふわふわの乗り物が欲しい日もあるかもしれません。また、とろけるチーズがたっぷり入った濃厚なマッシュポテトが必要になる場合もあります。

このマッシュレッドスキンポテトのレシピは、少し食感が欲しいとき、または単にジャガイモの皮をむくのを煩わせたくないときに最適です。赤い皮のジャガイモはワックス状の白い果肉を持ち、調理してもかなり硬いままです。皮は薄くて滑らかです。これらの特徴により、このジャガイモは、粗くマッシュするのに独特に適しています。 ポテトマッシャー 皮はそのままで、きれいな赤の斑点が渦巻いたクリーミーな料理ができあがります。ここでは、色と風味をさらに高めるために、薄くスライスしたネギも加えています。

休日の食事としてこの料理を作る場合、または夕食の準備を早めに始めたい場合は、これらのジャガイモを一日の早い時間に作って温かいままにしておくことができます。食べるときは、軽く再加熱するだけです。ジャガイモが硬いと思われる場合は、温かい牛乳を少し加えてください。

材料

• 6ポンドの赤ジャガイモをこすり、2インチの塊に切る

  コールドフォーミング

• コーシャ全て

  
  
  
  

• 柔らかくした無塩バター 2 スティック（1/2 ポンド）

• 温めた牛乳 2カップ

• ねぎ 2本（薄くスライス）

  
  
  
  

  初期のネグローニ

• 挽きたての黒胡椒

方向

1. 材料を集めます。

   

   ジュリア・ハートベック

2. 大きな鍋にジャガイモを入れ、水をかぶせます。鍋に蓋をして沸騰させます。塩をひとつまみ加え、蓋をせず、適度な強火でフォークが柔らかくなるまで約25分間煮ます。

   

   ジュリア・ハートベック

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3. ジャガイモの水気を切り、鍋に戻します。

   

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4. 鍋を適度な強火で振り、ジャガイモを乾燥させます。火を止めてジャガイモを軽くマッシュします。

   

   ジュリア・ハートベック

   みじん切りネギ

5. バターと牛乳を加え、溶けるまでマッシュします。

   

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6. ねぎを加えてかき混ぜ、塩とコショウで味を調えます。

   

   ジュリア・ハートベック

7. 温かいうちにお召し上がりください。

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   ジュリア・ハートベック

先取りする

マッシュポテトは早い時間に作ることができます。蓋をして保温し、ジャガイモが固い場合は温かい牛乳を加えて軽く再加熱します。