シチリアの最大の秘密はこの白ワインです

おいしいグリッロ ワインをグラス 1 杯飲めば、どこで飲んでも、あなたをシチリア島の砂浜に連れて行ってくれるでしょう。このあまり知られていないシチリアの白ワインは、世界中のワインリストで容易に入手できるようになり、真に素晴らしい表現がいくつか生産されています。あなたのお気に入りの白ワインについて知っておくべきことはすべてここにあります。

イアン・ショー/アラミー ストックフォト

グリッロワインとは何ですか？

グリッロは、グリッロというブドウを使用して生産された勢いのある白ワインです。グリッロは、飲用にも料理にも最適なシチリアの強化ワイン、マルサラのブレンド用ブドウとしての役割で最もよく知られていますが、より多くの生産者がグリッロを使用して優れた単一品種ワインを製造しています。グリッロのワインは美しい黄金色をしており、豊かな口当たりを持っています。

グリッロの出身地はどこですか?

シチリア島は、いくつかの理由からグリッロブドウの栽培に最適な場所です。まず、グリッロは白ブドウに比べて皮が厚いです。 ソーヴィニヨン・ブラン そして セミヨン それは彼らを太陽から守り、暑く乾燥した地中海性気候の中で繁栄するのに役立ちます。第二に、その独特の地質構成のおかげで、シチリア島はワイン生産地の中でも最も魅力的な土壌構成を持っています。シチリア島は、ユーラシア プレートとアフリカ プレートという 2 つの巨大なプレートの間に位置しており、その絶え間ない衝突、破壊、重なりによって、シチリア島の無数の微気候と多彩な土壌がほぼ 1 億年にわたって形成されてきました。この複雑な地質構成がシチリア島を訪れるのに息をのむような魅力的な理由の 1 つである一方で、わずか 1 時間以内に活火山に登ったり、美しいビーチで水生化石の遺跡を見ることができます。また、ワインの複雑さを味わうこともできます。豊かな粘土質土壌、石灰岩、チョーク、シリカ、砂からなるテロワールが変化することは、わずか数メートル離れたブドウ畑で同じ品種をまったく同じ方法で栽培しても、まったく異なるワインが生まれる可能性があることを意味します。

グリッロを飲むべき理由

グリッロは美味しいですが、完全に盗品でもあります。このブドウから作られるワインの品質とグリッロの数年熟成の可能性にもかかわらず、グリッロ (およびシチリア ワイン全般) は、地元のワイン ストアのイタリアの通路で最も手頃な価格のボトルになる傾向があります。現在シチリア島について私を興奮させているのは、この素晴らしい地域が優れたワインを作ることで世界的に認知され始めていることだと、ニューヨーク市のカルロットのゼネラルマネージャー、ステフ・ハインズ氏は言います。 Carlotto の印象的なワインリストにはイタリア全土のボトルが揃っていますが、赤ワインと白ワインの最もお買い得なワインの一部はシチリアのセクションで見つけることができます。私たちは予算を超えずにこれらの楽しくて高品質のボトルを飲むことができますが、他の人気のあるイタリアのワイン産地に目を向けると、それはますます難しくなっているとハインズ氏は付け加えます。

グリッロってどんな味？

グリッロは本当に何でもありの白ワインで、柑橘類の愛好家向けの選択肢があります。 ピノ・グリージョ またはビロードのような白 ブルゴーニュ 。ブドウが栽培された場所やワインの作り方に応じて、マジパンのような丸い香り、ジャスミンやライラックのような白い花のようなミネラル感のあるきれいな香り、またはトロピカルな柑橘類の香りを伴うフルーティーな香りまで、その表現はさまざまです。とても似ています シャルドネ , グリッロは非常に印象的なブドウであり、ワイン造りの選択が最終的な結果に大きな影響を与える可能性があります。

グリッロには、芳香の複雑さがあります。 リースリング または ゲヴュルツトラミネール 、ブレンドに深みを加えることができます。ニューヨークのロックフェラーセンターにある新しいイタリアンレストラン、ジュピターのワインディレクター、ローレン・ホーイ氏は、「グリッロは、より香り豊かなワインを楽しむための素晴らしい第一歩だ」と語る。フルーティー、ハーブ、風味豊かなノートで圧倒されすぎず、花の香りのバランスをとった美しい香りです。若いヴィンテージはフレッシュで明るいので、暑い夏の日にぴったりですが、グリッロは熟成することもあります。ボトルの熟成とともに変化する複雑さとテクスチャーが大好きだとホーイ氏は言います。

試してみたい5つの素晴らしいコオロギ

スパークリングワイン愛好家のための、このスパークリングワイン ブリュット・ナチュレ 古典的なスパークリングワインの酸味と豊かなトロピカルフルーツの風味の両方の長所を兼ね備えています。このワインは、30年以上前にブドウの木が植えられたグリッロ種にフランスの伝統的な手法を適用しています。魚介類との相性が抜群で、サバやマグロなどの脂の乗った魚にも負けないコクとコクがあります。また、バルトリのインテジャーもお試しください。刺激と驚きを与える、限られた介入で作られたスティル ワインです。

モルテリート カラインク ビアンコ

これは、鮮やかな柑橘類の果実とミネラルによる塩分が特徴の典型的な夏のワインです、とホーイ氏は言います。 90% のグリッロと 10% のカタラット (別の過小評価されているシチリアの白ブドウ) で作られたこのピリッとしたワインは、レモングラス、タンジェリン、そしてほんの少しの酸味のあるアプリコットの香りで満たされています。このワインはセビーチェ、またはパンチの効いた明るい夏を求めます サラダ 。

フェウド モントーニ グリッロ デッラ ティンパ シチリア DOC

白桃と蜂蜜の香りが漂うこのグリッロのボトルは、食事の直前に開けて、ハッピーアワーからディナーまでずっと楽しむのに最適です。フェウド モントーニは、ブドウ畑から瓶詰めまでほとんど介入を行わず、自然に任せてワイン造りを行っているオーガニック ワイナリーです。

プラネット ラ セグレタ グリッロ

家族経営のプラネタは、何世代にもわたってワインを造り続けています。彼らの単一品種のグリッロは、濃縮された調理済みリンゴからの複雑なフルーツの香りが特徴で、余韻には明るい柑橘類と緑のミントのようなハーブの香りが漂います。

ドンナフガータ・シュル・シュル・グリッロ

ドンナフガータのグリッロは、白い花やオレンジの花、メロン、白桃などの華やかなフローラルノートがあり、間違いなく美しいです。食前酒の時間に楽しむのに最適な夏のワインです。