ベーキングパウダーの代替品

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ここに便利なものがあります ベーキングパウダーの代用 焼いているときになくなったことに気づいた場合に使用できます。

を探しています ベーキングパウダーの代用 ?レシピの途中でそれを持っている場合 ああ、くだらない すぐに、私たちはあなたをサポートします!料理本の著者でありレシピの専門家である 2 人の私たちは、パンケーキや焼き菓子のベーキングパウダーの代わりになる簡単な公式を見つけました。

ベーキングパウダーの代用

レシピでベーキングパウダーを代用する方法をご紹介します。配合は基本的に、重曹 1 と酒石クリーム 2 の割合であるため、計算を使用して量を増やすことができます。

• ベーキングパウダー 大さじ 1 = 重曹 小さじ 1 + タルタルクリーム 小さじ 2

自家製ベーキングパウダーは、市販されているほとんどのベーキングパウダーとは異なり、二重作用がないことに注意してください。つまり、濡れるとすぐに反応し始めるということです。したがって、生地をできるだけ早くオーブンに入れて、放置しないでください。店頭で購入するベーキングパウダーでは、これはそれほど大きな問題ではありません。複式作用とは、発酵の一部が生地の中で行われ、一部がオーブンで行われることを意味するからです。

重曹とベーキングパウダーとは何ですか?

重曹（重炭酸ナトリウム）とベーキングパウダーは両方とも発酵剤であり、次の目的で使用されます。 焼き菓子 上昇。違いは何ですか?

• ベーキングソーダがベースです。レシピで酸（レモン、バターミルク、酢、ヨーグルト）と組み合わせると、二酸化炭素の泡が発生し、焼き菓子が膨らみます。ベーキングパウダーよりも約3〜4倍強力です。
• ベーキングパウダーは、重曹と酸（歯石クリームのような）を混ぜたものです。すでに酸が含まれているため、焼き菓子にリフト感を与えるためにレシピの酸に依存する必要はありません。

逆を望んでいたのか？

重曹の代わり​​にベーキングパウダーを使用したいと考えていましたか?あなたもそれを行うことができます: 重曹の代替品 。

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よくある質問

ベーキングパウダーは、二酸化炭素の泡を作ることで焼き菓子の膨らみを助ける膨張剤です。これは、重曹（重炭酸ナトリウム）、酸（通常は酒石のクリーム）、およびでんぷん（多くの場合コーンスターチ）を組み合わせたものです。

パーティー用の簡単なフィンガーフード

この代替品は、焼き菓子の味や食感をわずかに変える可能性があります。可能であれば、レシピにベーキングパウダーを使用してください。