写真: セドリック・エンジェルス
アルフレッド・アコスタ、高級バハリゾートのオーナー グアダルーペとの出会い 、グアダルーペ半島のバジェ・デ・グアダルーペへの訪問者を歓迎するのが大好きです。 「人々がここに来ると、『わあ、これは』という感じです」 メキシコ そうは言っても、ヴァジェの道路標識は不可解で、GPS も不安定な場合があります。 （地元のワイン造りの伝説的人物、ウーゴ・ダコスタはこう言うのが好きです。「良い道、悪い観光客。悪い道、良い観光客。」） 選択肢の 1 つは、優秀なツアーガイドを雇うことです。 バハのワインと食べ物 は素晴らしい選択肢です。この地域で宿泊、飲食できる場所をご紹介します。
どこに泊まるか
ヘイズ
地元の建築家アレハンドロ・ダコスタの独特のスタイル、拾った材料を利用して渓谷の風景と融合した建物がこのエレガントなリゾートに展示されています。 。 ブルマ.MX
グアダルーペとの出会い
谷底の上の丘の中腹にある個別のエコロフトは、プライバシーと素晴らしい景色の両方を提供します。気分がすっきりしたら、ベッドルーム 3 室の豪華なヴィラを借りてください。 ミートコレクション.com
玉ねぎパウダーの代用品
フォーフォー
このグランピング オプションには、キングサイズまたはクイーンサイズのベッドと屋外シャワーを備えた広々としたテント キャビンがあり、暖かい季節の訪問に最適です。ドラマチックなバーからは太平洋を一望できます。 fourfourreservas.com
メキシコワインカントリーで必ず訪れるべきレストラン 6 選
どこで食べるか
フィンカ・アルトサノとアニモン
どちらのレストランでも、シェフのハビエル・プラセンシアによる直火調理がメニューの原動力となっています。 アルトザーノ エステート 、彼の主なレストラン、そして アニモン 、歩いてすぐの距離にあります。
月面
ミントを混ぜる方法
ソノラ州出身のシェフ、シェイラ・アルバラド氏が経営 月面 の高級レストラン ラ ロミータ ワイナリー 。 4 コースと 6 コースのテイスティング メニューは、季節に応じて頻繁に変更されます。
ドニャ・エステラズ・キッチン
Esthela Martínez Bueno は、ポテトチップスと歯磨き粉を販売する小さな店から始まりました。今では人々が彼女のレストランに群がり、 ドニャ・エステラズ・キッチン 、おいしいシナローン料理: マチャカ、ボレゴ タテマド、蜂蜜入りコーン パンケーキ。
マルガリータのレシピ「トリプルセック」バハ・カリフォルニア・スル州で美食を満喫
ワインを味わう場所
クロ デ トレス カントス
ピラミッド型の建物と、再生されたワインボトルの壁を通る光が、 クロ デ トレス カントス まるでヴィーノに捧げられた修道院のような雰囲気です。
ヴィラ モンテフィオーリ
ワインメーカー パオロ パオローニのシンプルなテイスティング ルーム ヴィラ モンテフィオーリ 外の広大な山の景色に敬意を表します。
マゴニ ハウス
シェフのリック・ベイレス氏は、「誰もがカミーロ・マゴーニを尊敬しています」と述べています。家族経営の マゴニ ハウス この地域で最も有名なワイナリーの 1 つです。
バレー「ヤムパルス」フェスティバル
毎年恒例の バレー「ヤムパルス」フェスティバル 通常10月に開催されるこのイベントは、膨大な数のヴァッレのワインを試すのに最適な場所です。
購入するワイン
米国で入手できるバジェ・デ・グアダルーペのワインはますます増えています。まず、以下を探してください。
おいしいイチゴスムージーのレシピ
2013年LAプライベート リザーブ チェット フォグ - 「私が初めて試したメキシコワイン」とリック・ベイレスは振り返る。ダークでフルーティ、そして強烈です。
2017 ボデガス アンリ リュルトン シュナン ブラン - ルル・マルティネス・オヘダはバハのワイン造りの天才です。このジューシーな白がその理由を示しています。
2017 カーサ マゴーニ シャルドネ ヴェルメンティーノ - マスターワインメーカーによる、さわやかで明るい白のブレンド。
