ヴェスパーカクテル

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マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

カプチーノの作り方

私たちに関する限り、世界はウォッカ派とジン派で構成されています。ヴェスパーは協力と調和がすべてであり、両方のスピリットを信じられないほどシンプルでクラシックなドリンクにまとめています。他の多くの古典的なカクテルと同様、ヴェスパーの起源は大衆文化にあります。映画のジェームズ・ボンドのお気に入りのカクテルとしてよく知られているかもしれません。 カジノ・ロワイヤル ;実際、それはボンドシリーズの作者であるイアン・フレミングによって発明されました。当然のことながら、ヴェスパー (ヴェスパーマティーニとしても知られています) はスピリットを重視した飲み物であり、最高級のジンとウォッカを使用する価値が特にあります。

ヴェスパーを振るべきかかき混ぜるべきかについては、議論が続いています。カクテルの混合方法は、最終的に飲み物に加える空気のレベルに影響を与え、使用する材料によって異なります。たとえば、卵白やフルーツジュースを必要とするカクテルは通常、シェイクする必要があります。一方、クリアスピリッツを主とする飲み物はかき混ぜることができます。ヴェスパーマティーニに関しては、バーテンダーは伝統的に、飲み物を氷で薄めないように、かき混ぜるのではなくシェイクするというボンドのモットーを無視することを好みます。

ジンとウォッカには酒のパンチがあり、リトルホワイト –– アルコールを含む食前酒リキュールですが、このドリンクに含まれる他の 2 つの成分よりもはるかに少ないですが、硬い一口に必要なバランスとニュアンスを加えます。ル・ベルナルダンのエリック・リパート氏は、「リレット・ブランはとてもさわやかで香り高く、後味が心地よいので大好きです」と語ります。カクテルを飾る前にレモンオイルの甘さを表現するのはステップのように思えるかもしれませんが、一度よくできたヴェスパーを飲めば、それがこのドリンクの完璧な締めくくりとなることがわかるでしょう。シンシン！