リレ・ブラン: 知っておくべきことは次のとおりです

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エレナ・ゴルデイチク/シャッターストック

香り高く、フローラルで、明るいリレットを愛さずにはいられないでしょう。グラスで楽しむ夏は、そのまま飲んだり、スプリッツで飲んだり、お酒と合わせて飲むのが最適です。コープスリバイブそしてヴェスパーマティーニ。（かき混ぜたのか、それとも振ったのか？）

私はリレットブランが大好きです。とてもさわやかで芳香があり、後味が心地よいからです。ザ・バーナーディンのエリック・リパート。暑い夏の季節に最適な食前酒であり、氷をたくさん入れても大丈夫です。

リレットとは何ですか？

リレットにはブラン、ロゼ、ルージュの 3 つのバリエーションがあります。大まかに言うと、どれもボルドーワインをベースに、浸軟させたリキュールを加え、フレンチオークでブレンドして熟成させたものです。

リレットを作るには、他の強化ワインと同様に、ベースのワインに芳香のあるハーブ、根、スパイスを注入して風味付けする必要がある、とバーマネージャーのマッティー・ハンセン氏は言います。ピカリリロサンゼルスで。その後、独自のブランデーでアルコール度数を少し高めます。

詳細は厳重に管理されます（成分の完全なリストは厳重に守られた企業秘密です！とハンセン氏は言います）。するリレ・ブランは以下のブレンドから作られていることを知っています。セミヨンそしてソーヴィニヨン・ブランブドウを、甘いオレンジ、苦いオレンジ、緑のオレンジから作ったフルーツリキュールで強化し、瓶詰めする前にオーク樽で1年間熟成させた、と彼女は言う。頬紅色のリレットロゼは、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、セミヨンをベースにしているのに対し、リレ・ルージュはメルローとカベルネ・ソーヴィニヨン。

リレットってどんな味？

オリジナルでおそらく最も有名なリレットブランでは、蜂蜜、オレンジの皮や花、白い花の香り、パッションフルーツ、そして松のようなわずかなハーブの香りを味わうことになる、とバーマネージャーのシャイアンウォード氏は言います。農場サウスカロライナ州ブラフトンにある。

軽い味わいです。柑橘系の香りがあり、ドライな余韻から始まるほんのりとした甘さのような、さわやかな白ワインだと思ってください。バーマネージャーのブリタニー・パーク氏は言います。ブラッスリーラバンクチャールストンで。

ウォードは、リレットロゼはリレットブランよりも少し甘く、イチゴ、グレープフルーツ、メロンの香りがあり、わずかに柑橘系の香りもあることに気付きました。一方、リレットルージュは、オレンジ、熟したベリー、バニラ、ベーキングスパイスの香りを伴う、より深く豊かな味わいを誇ります。

リレットはコッチ・アメリカーノとは違うのですか？

コッキアメリカーノはリレットとはまったく異なる飲み物ですが、両者の間には深いつながりがあります。ボルドーを拠点とするポールとレイモンドのリレット兄弟（姓に注意）は、1872 年にキナリレットと呼ばれる製品を作成しました。

キナという言葉は、キナの木から生まれた苦味成分であるキニーネを指します。トニックその独特の風味。今日のリレットブランはほんのり甘くてフローラルな香りですが、キナリレットはキニーネの香りがあり、かなり苦いものでした。

1953年、作家イアン・フレミングが『カジノ・ロワイヤル』でジェームズ・ボンドの新しいお気に入りカクテルの構成要素の1つとしてキナ・リレットを命名したことで、キナ・リレットがポップカルチャーの言語に浸透したとハンセン氏は言う。ジン、ウォッカ、リレットブラン、レモンツイストのヴェスパーが、時間ごとのドリンクオーダーになりました。

1986年、リレットはより多くの聴衆にアピールするために、レシピに含まれるキニーネの量を減らし、甘さを控えめに再配合されました。

リレ・ブランの保存方法は？

リレットは冷蔵庫に保管してください！ベルモットと同じように、リレットも開封するとすぐにゆっくりと劣化し始める、とハンセン氏は言う。しっかりと閉めて冷蔵庫に保管すれば、アルコール度数 15 ～ 20% のほとんどの製品と同様に 3 ～ 4 週間保存できます (ただし、飲みながらいつでも味見できます!)。