写真： ゲッティイメージズ
果物に関して言えば、 スイカ かなりメンテナンスが少なくて済むようです。スーパーや農産物直売所でそれを選び、必ず側面をトントンと叩いて持ち帰る。しかし、もしあなたの 絵に描いたようなメロン 固さではなくふやけ始めたり、怪しい臭いがしたり、文字通り泡立ち始めたりした場合は、廃棄する必要があります。一部の専門家によると、それは危険である可能性もあります。
一部のメロン愛好家は、実際に丸ごとのメロンの片面または両面から泡が立っていると報告していますが、これはまったく珍しいことではありません。 (Reddit の r/WTF サブレディットを検索して確認してください いくつかの投稿 泡立つメロンにびっくりした人から）。
によると の バンゴーデイリーニュース , つるで成長している間に細菌がスイカに侵入する可能性があります。バクテリアはメロン内の糖や酵母と結合し、発酵プロセスを開始します。メロンの皮の亀裂からにじみ出る泡は、発酵が起こっている証拠です。
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気温が上昇すると、このプロセスが加速したり、より蔓延したりする可能性があり、それが今年起こっていることです。米国では、スイカは主にアリゾナ、カリフォルニア、デラウェア、フロリダ、テキサスで栽培されており、これらの州ではいずれも気温が平均より高くなっています。
メイン大学協同組合拡張部の教授で食品安全の専門家であるキャシー・サヴォワ氏は、国内のこれらの地域で猛暑が増加していると語った。 バンゴーデイリーニュース 。果物にはフルクトースと呼ばれる天然の糖が含まれており、長期間の望ましくない保存条件下では発酵してしまいます。
サヴォワ氏は、泡立ちは実際の食品安全上の問題の兆候であると付け加えた。泡立ち始めたスイカは食べるべきではなく、キッチンにスイカを持ち込むことに対しても警告しています。発酵プロセスではガスが発生するため、その内部圧力によってスイカが爆発する可能性があり、発酵が始まったスイカに切り込むことさえ安全ではない可能性があります。さらに、危険または不衛生な環境で発酵し始めた食品 泊めることもできる ボツリヌス菌、大腸菌、サルモネラ菌など、厄介な細菌やウイルスが含まれます。
カットされていない丸ごとのスイカがある場合は、冷蔵庫に保管することをお勧めします。カットしたら、開いた面をプラスチックで覆い、プラスチックを使わないようにする場合は蜜蝋ラップで覆い、カットしたメロンは 3 日以内に消費する必要があります。全国スイカ推進委員会 しません メロンを冷凍することをお勧めします。冷凍すると皮が壊れて、粉っぽいどろどろした食感が生じる可能性があると書いています。
また、スイカを切る前に必ず外側をよく洗ってください。
泡立っているメロンができてしまった場合は、慎重に家から取り出し、廃棄するか堆肥にします。後で Reddit で共有したい場合に備えて、写真を撮っておくとよいでしょう。
