メガネのロゼ75。 写真： クリストファー・テスタニ / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / プロップスタイリング：クレア・スポレン
ワインを注ぐたびにフルーティー、酵母のような、スパイシーな、または花のような香りを詰め込むことができるため、ワインがカクテルを作るときによく使用される材料の 1 つである理由が簡単にわかります。
フレンチ 75 やキールなどのお祝いの飲み物にシュワシュワ感とお祭り気分を加えるためにシャンパン、カバ、プロセッコに手を伸ばしたり、サングリアを作るために入手しやすい赤ワインに手を伸ばしたり、それで簡単にハイボールを作ったりする場合でも、キャビネットの奥に永遠にぶら下がっているポートのボトルとは対照的に、ワインカクテルは群衆を喜ばせ、規模を拡大しやすく、さわやかです。
次のカクテルにワインを組み込む方法を学びましょう。
レッドサングリア
ブリー・ゴールドマン / フードスタイリング：ローレン・マッカネリー / 小道具スタイリング：スー・ミッチェル
古典的な赤ワインのサングリアに触れずにワインカクテルについて語ることはほぼ不可能です。
この柔軟性があり、多くの人に喜ばれる古典的なものは、熟したレッドチェリーの風味を特徴とするグルナッシュや、ピッチャーにスパイシーな香りを加えることができる安価なテンプラニーリョを使えば簡単に作ることができます。脚付きグラス、ロックグラス、ウォーターグラスのどれを選んでも、サングリアを提供するのに間違った方法はありません。
もやしの発芽方法レシピを入手する
ヒューゴ・スプリッツ
フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: クレア・スポレン
2005 年に北イタリアの町ナトゥルノのバーテンダー、ローランド グルーバーによって発明されたヒューゴ スプリッツは、近年の夏に特に人気があります。
驚くほどドライな仕上がりのこのエルダーフラワー スプリッツは、健康的なミントの小枝の飾りの恩恵を受け、一口飲むたびに涼しさと軽さを感じさせます。
レシピを入手するロゼフレンチ 75
メガネのロゼ75。 クリストファー・テスタニ / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / プロップスタイリング：クレア・スポレン
古典的なフレンチ 75 のファンなら、なぜ発泡性のお祝いのドリンクを次のレベルに引き上げるのにスパークリング ロゼを使わないのか不思議に思うでしょう。
ロゼシロップとロゼワインを組み合わせることで、この繊細なカクテルは特に花のような香りが漂い、レモン汁が物を暗くしないために必要な酸味を加えます。
レシピを入手するベリーニ
マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン
シプリアーニ・レストラン・グループによると、ギゼッピ・シプリアーニは1948年にヴェネツィアのハリーズ・バーでこのカクテルを考案したという。
桃のピューレ、冷凍桃、安価な泡を組み合わせたクラシックで甘い組み合わせのこのカクテルは、ブランチ中に飲みやすくなっています。
レシピを入手するネグローニは間違っています
マット・テイラー・グロス
HBO のバイラルなインタビューの影響で最近名声が復活した後、 ハウス オブ ドラゴンズ スターのエマ・ダーシー、ネグローニ・スバリアートが再び主力となった。
この元気の出るカクテルには、カクテルで見つけられる古典的な材料が必要です。 ネグローニ 、しかし泡のスプラッシュのおかげでシュワシュワした仕上がりになります。
フランス語 75
チェルシー・カイル / フードスタイリング by ドリュー・アイシェル
桃のピューレ
伝説によれば、フレンチ 75 は最初に 七十五、 第一次世界大戦中に使用されたフランス製のライフルに由来します。
このお祝いのカクテルは、特別な日を祝うための私たちのお気に入りの方法の 1 つです。伝統的なレシピではシャンパンが必要ですが、カバやスパークリングのシュナン・ブランを加えたフレンチ 75 も作っています。
レシピを入手するロゼプール
クリストファー・テスタニ / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / プロップスタイリング：クレア・スポレン
フランス語で「スイミングプール」、そして「氷で伸びたワイン」を意味するピシーヌは、お気に入りのロゼワインのグラスに少しの氷を加えるだけで、これほど簡単に作ることはできません。
レベッカ・ペプラーの「レシピ不要のレシピ」 南部 天気が暖かくなったときに涼むための私たちのお気に入りの方法の 1 つです。
ネイキッドで有名な飲み物レシピを入手する
ソフトアーム
マット・テイラー・グロス / ルーシー・サイモンによるフードスタイリング / マモのメガネ
リースリングはカクテルに属さないと思われる場合は、心地よいアルコール度数の低いドリンク、ソフト アームズを試してみてください。
フィノ シェリーがこの草のような予期せぬワイン カクテルに塩分を加え、ゆず酢が心地よい酸味をもたらします。
レシピを入手するホワイトポートアンドトニック
グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：ジュリアン・ヘンサーリング / プロップスタイリング：ジュリア・ベイレス
ライムジュースとミントが、このさわやかなハイボールにさわやかなエッジを加えます。
ポルトガルのドゥオロ渓谷で採れた白ブドウから作られた強化ワインをベースにしているため、この 2 つの材料からなるワイン カクテルの味は、実際に作るよりもはるかに複雑です。
冷凍フラフープ
写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Rishon Hanners / プロップスタイリング：Audrey Davis
パイナップル、ラズベリー、レモンのこの甘くて酸っぱいブレンドは、エリック・カストロが作る必需品のぬるぬるしたフローズンドリンクに新鮮なフルーツの風味を加えます。
ホワイトラムを加えて、 アペロール 、辛口赤ワイン、この飲み物は見た目よりも強いです。シンプルなシロップにファーマーズマーケットで買った新鮮なベリーを注入して、独自のラズベリーシロップを作ることを強くお勧めします。
レシピを入手する砂時計を止めて
写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Rishon Hanners / プロップスタイリング：Audrey Davis
ケールを準備する最良の方法
ジューシーで熟した桃には、冷たくて爽やかなミントティーが合います。
このドリンクの主役は、バニラとトーストしたヘーゼルナッツの香りを誇るアモンティリャード シェリーです。シェリー酒がこのフローズン カクテルに甘く心地よい複雑さを加え、新鮮な桃とミント ティーのアイス キューブが生姜の要素からの熱さを和らげます。
レシピを入手するブラックベリーレッドワインスプリッツ
グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：ジュリアン・ヘンサーリング / プロップスタイリング：ジュリア・ベイレス
残った赤ワインをこのピリッとしたハーブの香りのスプリッツで使い切りましょう。
この目を引くカクテルのブラックチェリーとブラックベリーの香りを強調するには、コート・デュ・ローヌのレッドブレンドを選んでください。
レシピを入手するブラックベリー キール ロワイヤル
マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン
古典的なキール カクテルのブラックベリーを取り入れたこのリフ。 お酒を飲むフランス人作家 デビッド・レボウィッツは、食前酒愛好家のための入り口のドリンクと呼んでいます。
シャンパンはこのお祝いのカクテルを真の贅沢にしますが、プロセッコ、カバ、さらにはスパークリングロゼでこのドリンクを作ることもできます。
