スモークサーモンから温かいカニまで16種類のシーフードディップ

写真：写真：Greg DuPree / フードスタイリング：Margaret Monroe Dickey / プロップスタイリング：Claire Spollen

クールでクリーミー、または温かくてねっとりとしたディップやスプレッドは、カジュアルなスナックや高級感のあるスナックに最適です。 前菜 似ています。塩気の良さを加える シーフード — フレーク、みじん切り、ピューレ、さらにはキャビア — そして、プレスト！カリカリのポテトチップス、サクサクのクルディテ、トーストしたバゲットのスライス、またはお気に入りのクラッカーですくって、提供しやすく、さらに食べやすい、豪華で風味豊かな商品ができます。最高のシーフード スプレッドのこのコレクションでは、パン粉をトッピングした温かいカニのディップ、伝統的な南部料理からお選びいただけます。 燻製魚のディップ 、ホットソースがかったアサリのディップ、新鮮なディルなど、満足して喜ばれること間違いなしのレシピがたくさんあります。

スモークサーモンディップ

写真：ジェニファー・コージー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / プロップスタイリング：リディア・パーセル

このクリーミーでスモーキーなディップは、フレーク状のスモーク サーモンを 2 つの方法で使用しています。半分は細かく刻んで、ケッパーの塩気とともにディップに心地よい食感を加え、残りはマヨネーズ、サワー クリーム、クリーム チーズでピューレにし、美しい色を与えます。そして味わいが深まる。

温かいカニのディップ フレッシュハーブ添え

写真：Antonis Achilleos / フードスタイリング：Chelsea Zimmer / プロップスタイリング：Kay Clarke

このクリーミーで大勢の人が喜ぶレシピは、新鮮なカニを使って作ることができる最もおいしいものの 1 つです。キャラメリゼしたシャロット、クリームチーズ、マスタード、チャイブをベースに、黄金色のパン粉をトッピングしました。グラタン皿でディップを焼いて、トーストしたバゲットスライスやピタウェッジを添えてファミリースタイルに提供したり、ラメキンに分けてエレガントな最初のコースを楽しんだりできます。

マグロを使った食事

かまぼこディップ

ビクター・プロタジオ

柔らかい千切りかまぼこ（アジア系食料品店で冷凍販売されているピンクと白のかまぼこ）は、シャキシャキとしたねぎ、マヨネーズ、クリームチーズ、うまみたっぷりのだし汁を混ぜたサワークリームと調和しています。

ファンシークラムディップ

ジャスティン・ウォーカー

簡単なディナーのアイデア

この古典的な白いハマグリのディップは、クリームチーズ、生クリーム、そしてもちろん缶詰のアサリがたっぷり入っており、塩味があり、チーズの風味があり、食欲をそそります。たっぷりのホットソースとたっぷりの新鮮なディルが明るさを加え、濃厚で贅沢なディップを切り裂きます。

4層キャビアディップ

ジャスティン・ウォーカー

クリーミーな卵サラダ、シャキシャキしたレッドオニオン、ハーブ入りクリームチーズ、そして塩気のある塩味のキャビアの層が、美しい成型ディップの中に組み合わさり、キャビアの盛り合わせ全体が 1 皿で提供されます。

スモークフィッシュディップ

グレッグ・デュプリー

このマヨネーズとクリームチーズベースのディップは、レモン汁、マスタード、ホースラディッシュ、オールド ベイで味付けされており、ジョージア州セント シモンズ島のサザン ソウル バーベキューでグリフィン バフキンが作った燻製魚のディップからインスピレーションを得ています。

スモークブルーフィッシュスプレッド

写真：Greg DuPree / フードスタイリング：Margaret Monroe Dickey / プロップスタイリング：Claire Spollen

スモーキーでリッチ、そしてクリーミーなこのおいしいスプレッドは、甘美なスモークブルーフィッシュと軽くてふわふわのホイップクリームチーズ、ピリッとした全乳ヨーグルト、そして少量の酸性ホットソースとホースラディッシュを組み合わせています。少なくとも1時間はディップを冷やしてください。冷蔵庫で時間を置くと、味と食感が溶け込みます。

焼き白身魚のディップ

アビー・ホッキング

ブルーキュラソーで作るドリンク

アーティチョークがたっぷり入ったクリーミーなタラのディップは、1 つで 2 つのディップのような味わいです。クリュディテやポテトチップスと一緒にお召し上がりください。

ニューイングランド風クラブディップ ブラウンバタークラム添え

©ジョン・カーニック

ボストンのシェフ、マット・ジェニングスは、このシンプルなカニたっぷりのディップに、超サクサクのブラウンバターパン粉をトッピングします。

イタリア産マグロのムース

© エヴィ・アベラー

このシンプルなスプレッドをグリッシーニですくうか、トーストにたっぷりと塗ります。そのまま食べても、アスパラガスやアーティチョークを添えても美味しいです。

タラモサラタ

© ガイ・アンブロシーノ

瓶詰めしたタラマ（鯉の卵）を使って作るこのクリーミーで塩辛いディップは、フムス、ババガヌーシュ、スコルダリアと並んで、古典的なギリシャのメゼの代表格に属します。

ほうれん草とエビのクリーミーディップ

© フレドリカ・シュテルネ

野菜は、ポテトチップスをディップすると、特にこのほうれん草のディップのようにエビを加えるとさらに美味しくなります。コンロに触らずに作ることもでき、すべてがフードプロセッサーですぐに完成します。

スライスチーズを冷凍できますか

オイスタータルタルソースポテトチップス添え

©マイケル・テュレック

この独創的で塩辛いソースは、これ以上にシンプルなものではありません。シェフのルネ・レゼピは、生牡蠣を少量の洋酒と米酢と油でピューレにして作ります。彼は、食感を出すために角切りにして湯通しした野菜を加え、ポテトチップスと一緒にディップを提供します。

エビのグリルタイム

ニューイングランド ロブスター ディップ

アビー・ホッキング

ジャスティン・チャップルは、古典的なロブスターロールの材料を天才的なディップに変身させます。私たちはカリカリのやかんで調理したポテトチップスと一緒に食べるのが一番好きですが、トーストしたブリオッシュのスライスも同じくらいおいしいです。

タラのブランダード グラタン添え（ホイップ塩タラグラタン）

© ポロスと

ブランダード ドゥ モルエとして知られるプロヴァンス料理は、塩タラやジャガイモなどの控えめな食材を、ミルク、オリーブオイル、ニンニクで贅沢に滑らかになるまで泡立てることで、質を高める方法の好例です。トーストしたバゲットのスライスと一緒にお召し上がりください。

温かいピキージョとカニのディップ

©ティナ・ラップ

手間をかけてピキーロピーマンを詰める代わりに、グラタン皿にカニの混合物を広げ、その上にピーマンのスライスを乗せ、温かくとろけるまで焼きます。