ベリーニカクテル |ユンパルス

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ピーチベリーニの作り方はこちら！このスパークリングイタリアンカクテルは、ピーチピューレとプロセッコを組み合わせた、泡立ちのようなフレッシュな味わいです。

こちらは、美しくフレッシュな風味がたっぷりのスパークリングカクテルです。 ピーチベリーニ ！ベリーニは、クラシックなカクテルそれはイタリアから来たものです。泡立つプロセッコと甘い桃の組み合わせは、これ以上に爽やかなものではありません。夏の桃の季節、カクテルアワーの代表的なドリンクとして最適です。そしてもちろん、そのいとこであるブランチも当然のことです。ミモザ。幸いなことに、桃は生でも冷凍でも使えるので、いつでも作ることができます。始める準備はできていますか?

ベリーニって何？

ベリーニは、イタリアンカクテルで作られた桃のピューレそして1940年代にヴェネツィアで発明されたプロセッコ。ヴェネツィアのハリーズバーの創設者がこのドリンクを作り、その色が芸術家ジョバンニベリーニの絵画を思い出させることから名前を付けました。名前が定着しました！当時、このドリンクにはラズベリーやチェリーのジュースも含まれており、ピンク色の輝きを与えていました。それ以来、その特徴は失われ、真っ直ぐな桃と泡になりました。

このカクテルは国際バーテンダー協会のリストに載っています。 IBA公認カクテル、つまり公式の定義があるということです。ピーチベリーニの材料は次のとおりです。

桃のピューレ
プロセッコ

ピーチベリーニには生または冷凍の桃を使用してください

このピーチベリーニは生の桃が最適ですが、冷凍の桃を使っても大丈夫です。使用する桃に関するいくつかの注意事項は次のとおりです。

新鮮な桃: 熟したジューシーな風味のため、ここでは新鮮な桃が好まれています。イタリアの伝統的なピーチベリーニには白桃が使われています。しかし、どんな種類のものでも使えます。
冷凍桃: 桃の季節でなければ、冷凍桃をお勧めします。変換率: 大きな桃 3 個 = 1 ポンドの冷凍桃。 使用する前に必ず解凍してください。室温になるまで温水にさらしてください。

桃の皮をむく最高のスムーズさを実現するために桃のピューレ

桃のピューレの作り方

ベリーニには特製食材、桃のピューレが必要です。一部のレシピでは市販のピーチネクターやリキュールを使用していますが、それは同じではありません。このレシピでは、自家製の桃のピューレを大量に作ってみましょう。泡立てるのにかかる時間はわずか数分です。やるべきことは次のとおりです。

桃の皮をむきます（生の桃のみ）。簡単な方法は次のとおりです桃の皮をむく：沸騰したお湯に45秒間浸してください。氷浴に移すと、すぐに皮が剥けます。ナイフや野菜の皮むき器も必要ありません。
フードプロセッサーまたはブレンダーで混ぜます。種を取り除き、滑らかなピューレが形成されるまで桃をブレンドします。
オプションの甘味料を追加します。読み続けてください…

甘味料の追加はオプションです。

ピーチベリーニの中には、甘くした桃のピューレを使用するものもあります。桃の自然な甘みを活かしたピューレを使用するものもあります。完熟の新鮮な桃を使って作れば、甘味料は一切必要ありません。

ただし、冷凍桃は生の桃に比べて甘さが劣る場合があります。生の桃にも熟度が異なります。ピューレを味見して、酸っぱい味がする場合は、少量の砂糖を加えて再度混ぜます。（はちみつやメープルシロップを加えることもできます。）甘さはお好みでカスタマイズしてください。

ピーチベリーニの作り方（2ステップ）

桃のピューレを作ってしまえば…ベリーニを作るのに必要なものはほとんどありません。やるべきことは次のとおりです。

桃のピューレをグラスに加えます。グラスあたりピューレ 1/4 カップを使用します。
プロセッコを少し加え、ピューレと静かに混ぜます。
グラスにプロセッコを注ぎます。これらの泡はすべて保存しておきたいでしょう。乾杯！

得たピーチシュナップス ? 各グラスにスウィッグを加えると、ピーチの風味がさらに際立ちます。

ミックスしてみましょう: ベリーニのバリエーション

ベリーニを混ぜる方法はいくつかあります。さまざまなフルーツピューレを使用してドリンクをカスタマイズできます。以下にいくつかのアイデアを示します。

ザクロジュース：になります ティントレット
いちごピューレ：になります ロッシーニ
マンゴーピューレ： マンゴーベリーニ
イチゴルバーブピューレ： ルバーブ・ベリーニ
アペロールを加えると、 ビターピーチベリーニ

ピーチベリーニを提供する時期

ピーチベリーニは、特にデザートとして、さまざまな機会に最適です。ブランチドリンク！しかし、夏の午後や夜にも最適です。提供するのに最適なタイミングは次のとおりです。

ブランチドリンク ( 母の日、など）
夏の飲み物
ハッピーアワーのドリンク
ブライダルシャワードリンク
バチェロレッテパーティードリンク
ランチョンドリンク

他のジューシーなメニューもお試しくださいピーチカクテル！

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ベリーニカクテル

準備時間: 5分
調理時間: 0分
合計時間: 5分
収率： 1飲む1×

説明

材料

規模1x2x3x

桃のピューレ用

3大きく熟した桃、または1ポンドの冷凍桃（6飲み物とか1プロセッコのボトル)*

それぞれのベリーニについて

2オンス(1/4カップ) 桃のピューレ
4オンス(1/2カップ) プロセッコ (ボトル6杯分)
付け合わせ：桃のスライス（お好みで）

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

桃のピューレを作ります。 生の桃を使用する場合は、次の手順に従って皮をむきます。桃の皮のむき方。次に、半分にスライスし、指を使って種を抜きます。滑らかなピューレが形成されるまで、フードプロセッサーまたはブレンダーで桃をピューレ状にします。味を見て、桃が完全に熟して甘くない場合は、少量の砂糖、蜂蜜、またはメープルシロップを加えて、もう一度混ぜます。冷蔵保存は最長 1 週間、冷凍保存はそれ以上の保存が可能です。
ベリーニを作るには: 桃のピューレをシャンパンフルートまたはグラスに加えます。プロセッコを少し加え、軽くかき混ぜます。次に残りのプロセッコを加えます。桃のスライスを飾ります。

注意事項

※イタリアのベリーニには伝統的に白桃が使われますが、どんな品種の桃でもお使いいただけます。

カテゴリ：飲む
方法：注がれた
料理：カクテル
ダイエット：ビーガン

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