最高の牛乳代替品 |ユンパルス

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パン作りや料理に適した牛乳の代替品は何ですか?ここでは、乳製品以外のオプションを含む、最高の牛乳代替品をすべて紹介します。

ベーキング中の牛乳がなくなったので交換したいですか？それともレシピをビーガンにするために非乳製品の牛乳が必要ですか?乳製品と非乳製品の両方を含む、優れた牛乳代替品を作るための選択肢はたくさんあります。他の代替品と同様、正しい答えは何を作るかによって異なります。さまざまな状況や食事の好みに最適な牛乳の代替品をご紹介します。

牛乳の最良の代替品

これらのオプションがどのように機能するかは、料理の種類と牛乳の使用方法によって異なることに注意してください。

1. パン作りやレシピにおける牛乳代替品

牛乳がなくなってしまったので代用したいですか？ビスケット、クッキー、ケーキなどの専門的な焼き菓子を購入するには、店に駆け込むのがよいでしょう。しかし、リスクを冒しても構わない場合は、次の乳製品ベースの牛乳の代替品のいずれかを検討してください。

ヨーグルト：ヨーグルトは牛乳よりも濃いです。少量の水を加えてかき混ぜ、1：1の代替品として使用します。ヨーグルトのピリッとした風味を和らげるために、バニラを加えることができます。
サワークリーム：ヨーグルトと同じノートを使用します。
生クリーム：クリームには牛乳よりも乳脂肪が多く含まれています。牛乳1カップの代わりにクリーム1/2カップと水1/2カップを使用します。
ハーフアンドハーフ: ハーフアンドハーフは牛乳よりも脂肪分が多くなります。牛乳1カップの代わりに、水1/2カップの半分と半分、1/2カップを使用します。
オーツミルクまたはアーモンドミルク: これらの非乳製品ミルクの代替品は、ベーキングやレシピにおいて乳製品ミルクと同様に機能します。
水: レシピで少量の牛乳 (1/4 カップ以下) が必要な場合は、水でも問題ありません。水1カップに対して溶かしバター大さじ1を加えて脂肪を増やすこともできますが、自己責任で行ってください。

2. 乳製品を含まない牛乳の代替品

乳製品バージョンの代わりに牛乳を使用する場合、乳製品以外の代替品がたくさんあります。最良のオプションは次のとおりです。

中性食用油

オーツミルク: オーツミルクはクリーミーな質感と自然な風味があり、これまでよりも見つけやすくなりました。でうまく機能しますベーキング、スムージー、シリアルまたはグラノーラ、ビーガンアイスクリーム、そしてさらにはラテ。
アーモンドミルク：アーモンドミルクは非乳製品ミルクとして非常に人気があります。テクスチャーは非常に薄く、水に似ています。ミルクのようなクリーミーなボディは追加されません。ビーガンの代替品としてベーキングやレシピによく合います（ただし、私たちはオーツミルクを好みます）。
ココナッツミルク: ココナッツミルクは牛乳の代替品として使えますが、強いココナッツの風味と高い脂肪分があることに注意してください。クリーミーなコクと食感を加えるのに適していますが、レシピに加える場合はココナッツの風味がよく合うようにしてください。
豆乳:豆乳も乳製品以外の選択肢です。後味は強いですが、焼き菓子などによく合います。コーヒードリンク。

牛乳の代替品を使ったお気に入りのレシピをいくつかご紹介します。