予算に関係なく夏に最適なロゼワイン

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Christopher Testani / フードスタイリング： Emily Nabors Hall / プロップスタイリング： Christina Daley

ロゼほど素晴らしいカムバックストーリーは多くありません。 2000 年代後半、辛口ロゼを販売することは報われない仕事でした。その復活を想像するのは、レジャースーツや AMC グレムリンの復活を想像するようなものでした。それでも、戻ってきました。

矢継ぎ早にロゼは、「おい、変だ、ハンプトンの人たちがロゼを飲んでいる」から、「楽しそうだね、インスタに載せようかな」、「邪魔にならない、小さな弱いワイン、私はロゼだ！」へと変化した。上位3名フランス語現在、米国では各ブランドだけで年間 1,800 万本以上のボトルが販売されています。

しかし、ロゼとは何でしょうか?あるいは、ロゼとは何であるべきなのでしょうか?プロヴァンスのロゼが優勢であることに疑いの余地はありません。淡いピンクから透明なサーモンオレンジ、ライトボディで、柑橘系の果物や赤いベリーを繊細に連想させます。しかし、ロゼはほぼ無色からエレクトリックピンク、光沢のある銅色、赤ワインとほぼ同じくらい濃い色までさまざまです。それはロゼの作り方に遡ります。赤ワインの色は、ごく一部の例外を除いて、ブドウの皮に由来します。濃い紫がかった赤のワインではなく、ブドウ果汁を皮に浸す時間を短くすると、ピンク色になります。

はい、ロゼは熟成できますし、熟成すべきです

そして、濃い色のロゼは、必ずしもアルコール度が高いわけでも、味が甘いわけでも、古典的でないわけでもないことは注目に値します。多くの場合、それは地元の伝統かブドウの品種、あるいはその両方の問題です。たとえば、イタリアのチェラスオーロディアブルッツォのロゼは深い緋色で、今も昔も変わりません。ローヌの有名な生産者 E. ギガルのフィリップ・ギガル氏は、ロゼは必ずしもプールの横で氷を入れて飲むような非常に淡いものではないと言います。そしておそらく、人々はそのスタイルに少し飽きてきているのでしょう。1 つの味、2 つの味、3 つの味、そしてそれらは非常に似ています。しかし、ロゼはテロワールのワインでもあります。たとえば、タベルでは、この小さなアペラシオンの土壌の複雑さを示しています。

フライパン豆腐

透明なルビー色、スパイシーで複雑な味わいのギガルタベルは、ここでおすすめするワインの 1 つです。プロヴァンス風のものもあります。フランスの他の地域から来た人もいます。アメリカ、イタリア、ドイツからの参加者もいます。色合いは多岐にわたりますが、共通しているのは「おいしい」ということです。

ここでは、お買い得なボトルから贅沢に注ぐ価値のあるものまで、この夏試してみたい世界中の 28 本のロゼをご紹介します。

ロゼボトルで作れる夏のカクテル8選

20ドル以下

2022 ビーラーペールエフィスサビーヌコトーデクスアンプロヴァンス ()

スパイシーなニュアンスが、この生き生きとした白桃やみかんの香りのロゼに複雑さを加えています。ここのペールとフィルは、ワイン起業家のシャルル・ビーラーとその父親フィリップ・ビーラーによるもので、後者は約30年前にプロヴァンスでロゼ造りを始めました。

2023 マチルドシャプティエコートドプロヴァンスオルスロ ()

淡い明るいピンク色で、メロンとタンジェリンの香りを持つこの活気に満ちたボトルは、ローヌの伝説的人物、ミッシェルシャプティエの娘、マチルドシャプティエのものです。北から吹く冷たい風、プロヴァンスのオルスロにちなんで名付けられました。

プロヴァンスのロゼって何？

プロヴァンスのブドウ畑では膨大な量のロゼが生産されており、この地域で生産されるワインの 91% を占めています。古典的に、プロヴァンスのロゼはライトボディで淡い色合いです。そこにはたくさんのものがあり、その多くはピンク色の水と同じくらい興味深いものです。しかし、プロヴァンスのロゼが美味しい場合は、素晴らしくさわやかで微妙に複雑で、グラスに注ぐと夏という評判に応えます。

2022 マドグルゴニエレボードプロヴァンス ()

長年オーガニック生産を行っているマス・ド・グルゴニエは、永続的にお買い得な赤ワインでよく知られているが、このイチゴの香りのロゼも同様に魅力的で、熟した果実と微妙に石のような余韻に満ちている。

2023 ルパラドゥアクセント & ニュアンスサンソーメディテラネロゼ ()

ローヌ渓谷のシャトーペスキエのオーナーは、プロヴァンスとローヌ川の一部を含む広い地中海地域のブドウを使用して、この淡いピンク色で軽く風味豊かなワインを生産しています。この名前は、かつてこの地域の風景に点在していた古い水車を指します。

2023 ラファージュミラフロール ()

この淡いサーモンピンクのワインに使われる古代のグルナッシュグリとノワールのブドウの木は、ドメーヌラファージュの中心部、マスミラフロールにある古い畑から来ています。ブレンドの残りの半分は、少し若いムールヴェードルのもので、ピーチとレッドベリーのフレーバーに素朴なエッジを与えます。

フランスワインのラベルの読み方

2022 ジャン・モーリス・ラフォー・シノンロゼ（）

ラフォーはシノンの歴史的な名前の 1 つです。家族は 14 世代前の 1693 年にここで農業を始めました。これは特に価格の点で美しいロゼです。明るいサーモンオレンジ、チェリーと桃の香りが漂い、同様のフレーバーが微妙なアニスの香りで終わります。

2023 ドメーヌドラジャナスコートデュローヌロゼ ()

ローヌ渓谷のロゼはプロヴァンスのものよりもフルボディで色が濃い傾向があり、このロゼも例外ではありません。透明なレッドチェリーの色合いに、カラント、チェリー、ザクロのタッチなど、赤い果実のフレーバーがたっぷりと感じられ、ハーブでローストしたチキンとの相性が抜群です。

2023 リブランディセーニョリブランディチーロ DOC ロゼ ()

ラズベリーのアクセントを伴う甘いレモンの香りが、この繊細なタンニンのロゼによく残ります。カラブリア州のイオニア海岸線原産のガリオッポ 100% で、1950 年に設立され、今も家族経営されているワイナリーのものです。

2023 アルマデカトレアロゼピノノワール産 ()

ビビアナ・ゴンザレス・ラヴェはコロンビアで育ち、ワインに触れたことはほとんどありませんでしたが、どういうわけか 14 歳までに、いつかはワインメーカーになるだろうと確信していました。その信念は現実になりました。現在カリフォルニアに住んでいる彼女は、この桜の香りのロゼをはじめ、さまざまな素晴らしいワインを造っています。

プロセッコロゼとスパークリングロゼの違い

2023 ルーシーロゼピノノワール ()

カリフォルニアの有名なピゾーニブドウ園のサブラベルであるルーシーは、慈善活動の観点も備えた手頃な価格のワインに焦点を当てています。この場合、この生き生きとした、さわやかな、1 本のボトルから 1 ドルがかかります。ピノ・ノワールロゼは乳がんの研究に行きます。

2022 マシャレッリヴィラジェンマチェラスオーロディアブルッツォ ()

アブルッツォ州のロゼ、チェラスオーロはとても濃いので、明るい色合いの赤ワインと同じかもしれませんが、どこから見ても美味しく、マシャレッリのワインは古典的です。ミディアムボディで、素朴なチェリーとオレンジの風味があり、良質のロゼが淡いピンク色である必要がない理由を完全に証明しています。

Christopher Testani / フードスタイリング： Emily Nabors Hall / プロップスタイリング： Christina Daley

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2023 ロッカディモンテグロッシロザート ()

ロッカディモンテグロッシは、素晴らしいキャンティクラシコで知られています。サンジョヴェーゼガイオーレにあるブドウ畑ですが、オーナーのマルコ・リカソーリ・フィリドルフィも、この太陽の光のように輝くロゼを作っています。ヒリヒリするほど鮮やかで、レッドベリーやグレープフルーツの風味と鮮やかでさわやかな酸味が特徴です。

キャンティワインが古典であるのには理由があります

2023 Raen ザモナークチャレンジローズ ()

カルロモンダヴィのラエンワイナリーでは、カリフォルニアで最も魅力的なピノノワールと、ピノノワールと古ブドウのブレンドで作られたこの独特のスパイシーなロゼを製造しています。グルナッシュ。ワインの収益の一部は、2 つの非営利環境団体である Xerces Society と Sonoma County Wildlife Rescue に寄付されます。

2023 ピンクペゴー ()

ローレンス・フェローが作ったものシャトーヌフデュパプの最高のワインですが、彼女はまた、シャトーヌフのアペラシオンの境界線から 4 マイル南にあるソルグにある彼女の農園で、この風味豊かでありながらさわやかなロゼを作っています。彼女の他のワインと同様、それはとても魅力的です。

2023 ドメーヌドラノブレイエグットドロゼシノン ()

ロワール渓谷のシノンでは、カベルネ・フランというブドウからピリッとしたスパイシーなロゼが生産されています。ドメーヌドラノブレイの強力な瓶詰めは、すべて赤スグリと新鮮なハーブで、ビオディナミで栽培されたブドウから作られています。

シラー — 基本ガイド

2022 E. ギガルテーブル ()

私の祖父は1946年に私たちのワイナリーを設立したとき、1942年ヴィンテージのタベルを販売していたとフィリップ・ギガルは言います。バラが4年も熟成するなんて誰が想像するだろうか？しかし、タヴェルはテロワールのワインであり、この熟成能力を持っています。透明なルビー、口の中を覆うイチゴのスパイスの風味を持つ、ローヌ渓谷産のこの印象的なロゼは、その約束を果たします。

2023 ジェラールベルトランコートデローズラングドックアートエディション ()

有機栽培のグルナッシュ、サンソー、シラーは、ベルトランドの非常に人気のあるコート・ド・ローズ瓶詰めのこの魅力的な限定版で、チェリー、柑橘類、花のノートを提供します。オーストラリアのアーティスト、モーガンジェイミソンは、活気に満ちた花いっぱいのアートをレーベルに提供しています。

フランス全土のロゼを試してみましょう

プロヴァンスの成功もあって、最近ではロゼがフランスのあらゆる地域で見られるようになりました。しかし、ローヌ渓谷のタヴェル、ロワール渓谷のシノンのアペラシオン、ブルゴーニュのマルサネなど、さまざまな場所でも伝統的なものです。大胆なものもあれば、大胆なものもあります。微妙なニュアンスもある。このような最高のものは、調査する価値があります。

2023 エスプリドガシエコートドプロヴァンス ()

ガシエは、ポール・セザンヌがこう書いたサン・ヴィクトワール山塊の斜面に座っています。「見るべき光景、太陽の切実な渇き、しかし夜になるとその重苦しさが消えると、なんとも憂鬱な気分になります。」このワインはそれを表現していますか？なんとも言えませんが、その香り豊かなグレープフルーツゆずの特徴は抵抗しがたいものです。

ラム酒入りのドリンク

2023 バルジェモネコトーデクスアンプロヴァンス ()

コマンドリー・ド・バルジェモーネは、1200 年代にテンプル騎士団によって設立されました。彼らはワイン造りよりも十字軍に興味を持っていましたが、バルジェモーネは少なくとも 1 世紀にわたり、この淡いオレンジ色の軽くハーブのワインを造り続けています。

2023 シャトーラゴードンヌシャペルゴードンヌコートドプロヴァンス ()

ローマ人は紀元前 1 世紀にはゴルドンヌの地でブドウを栽培していましたが、おそらくその片岩土壌の品質を認識していたと思われます。この淡いオレンジ色のワインは、魅惑的な赤スグリとラズベリーの風味と柑橘類のアクセントでそのテロワールを表現しています。

ロゼワインを使った料理の作り方

2023 ローズブラッドエストゥブロンコトーヴァロワアンプロヴァンス産 ()

この歴史的資産の所有者であるジャン＝ギョーム・プラッツ、ボルドーのコス・デストゥルネル社の元CEO、モデルで万能の有名人であるカーラ・ブルーニとその夫（元フランス大統領）のニコラ・サルコジといったスターパワーを無視して、自分の仕事に集中してください。このロゼの新鮮な赤カラントの活気に、白コショウと柑橘類のアクセントが加わります。

2022 ペイラソールレコマンドール ()

かつてテンプル騎士団の要塞だったコマンドリー・ド・ペイラソルで記録に残る最初の収穫は 1256 年でした。この古典的なプロヴァンスロゼを完成させるには十分な時間がありました。有機ブドウを使用しており、熟したベリーや夏の花を連想させます。

Christopher Testani / フードスタイリング： Emily Nabors Hall / プロップスタイリング： Christina Daley

30ドル以上

2022 ドメーヌドリルポルクロールコートドプロヴァンス ()

このクリーミーでベリーのような明るいワインの産地であるプロヴァンス沖の島は、1910 年にフルニエ家が結婚祝いとして購入しました。シャネルが新しい（そして現在の）オーナーになった2019年まで、彼らはここでワインを造っていました。

2023 マリンレイヤーソノマコーストカリーナロゼ ()

Marine Layer の Carina は、ジェイソンとアルゴノーツの船であるアルゴ号の竜骨を表す星座にちなんで名付けられました。ワインメーカーのロブ・フィッシャーは、80パーセントのピノ・ノワールと20パーセントのグルナッシュをブレンドして、ピリッとしたストロベリー・ライムのフレーバーが生き生きとした淡く輝くピンクのワインを作りました。

ロゼは世界へ

最近では、赤ワインを製造しているところでは基本的にロゼワインが作られています。市場の需要があり、現実的に言えば、その多くは赤ワイン生産の副産物であり、ワイナリーが出荷前に赤ワインを熟成させている間、手っ取り早くお金を稼ぐことができます。しかし、どこを見るべきかを知っていれば、素晴らしい例がどこにでも見つかります。

2022 シャトードピバルノンバンドールロゼ ()

バンドールのロゼは、主にムールヴェードルブドウから作られ、典型的なプロヴァンスの瓶詰めよりも豊かさと力強さ（そしてより深い色とより複雑さ）を提供します。有機ブドウから作られたこのワインも例外ではなく、大胆なストロベリーとブラッドオレンジの風味が特徴です。

2022 ドメーヌオットシャトードセル ()

ドメーヌ・オットはおそらくプロヴァンス・ロゼのベンチマークであり、マルセル・オットがアルザスからここに冒険に出て最初のブドウ畑を購入して以来、ほぼ 130 年間その地位を保っています。それらはシャトー・ド・セルにあり、その石灰岩の多い土壌が、この強調的で生姜のようなスパイシーなワインの源となっています。

いいえ、ロゼはただの夏ワインではありません

2021 ドメーヌブルーノクレールマルサネロゼ ()

マルサネは、赤、白、ロゼワインを生産するブルゴーニュ唯一のアペラシオンです (そしておそらく後者で有名な唯一のアペラシオンです)。ブルーノクレールのロゼは村で最高のロゼの 1 つで、色合いは濃いルビーピンクで、エレガントで複雑で、レッドチェリーとライムの皮を思わせます。色に関係なく、あらゆる点で一流のブルゴーニュです。