家庭用キッチンに最適なパン焼き機 5 台をテストしました

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焼きたてのパン以上に喜びをもたらす単純なものはほとんどありません。まだ温かいパンのスライス（ただし、 あまりにも 温かい状態で、パンは適切に冷ましてください。）有塩バターを塗って食べると、どんな状況でも美味しいに違いありませんが、自分でパンを焼いた場合はさらに美味しくなります。

たとえ何であっても、 複雑な得点パターン インスタグラムのサワー種ブールを見れば、パンを焼くのに発酵について複雑な理解が必要ではないと思われるかもしれません。サワー種スターターを用意する代わりにインスタントまたは生イーストを使うことには何の問題もありませんし、高価な設備に投資する必要もありません。 ベーキング容器 特に適切なパン焼き機を使用している場合は、どちらでも構いません。

完璧なマシンを探すとき、多くのホームベーカリーはパンのサイズとマシン全体のサイズからスタートしますが、機能はそれだけではありません。一部のパンメーカーは、特定の種類の小麦粉を使用するとパフォーマンスが向上するようです。あなたが仕事から帰ってきて、夕食に大きなスープと一緒に食べる準備ができるまでパンを温めておく人もいます。パン作りの旅をサポートするために、私たちは最近、いくつかの家電製品を実際にテストして、入手可能な最高のパン焼き機を決定しました。

全体的に最高のトップピック:

総合最高

写真: アマゾン

• 多彩な機能を備えたお手入れ簡単なマシンです。

• 値段も高いし、かなり大きいです。

象印はその優れた製品でご存知かもしれません 炊飯器 あるいは単に日本の優れたキッチンブランドとして。優れたパン製造機も製造しています。実際、象印の Virtuoso Plus は、多用途性と使いやすさのおかげで、総合的に最高のパン焼き機として選ばれています。大きな LCD スクリーン、お手入れが簡単なコンポーネント、そして基本的な白パン以外のパンの焼き方をサポートする機能を備えたこの製品は、利便性のために品質を犠牲にしたくない経験豊富なパン作りに最適です。ベーキング段階全体を通してパンを追跡できる狭い表示窓も備えているため、初心者にもプロにも最適です。

私たちは、2 つの生地ブレードの存在が徹底的な混合に有益であることを発見しました。これは、エアリーなパン粉のためのグルテン構造の発達に役立ちます。 Virtuoso Plus のプログラム可能なサイクルにより、各段階 (こね、発酵、焼き) の制御が簡単になり、あるレシピから次のレシピに適応することができます。象印は焼きそのものにも優れており、表面が黄金色に美しく均一に焼き上がります。さらに、焦げ付き防止のベーキングパンにより、全体のお手入れが簡単になります。このやや大きくて高価なマシンを置くスペースをカウンタートップと財布に確保する必要がありますが、もし確保できれば、散財する価値は間違いなくあります。

寸法: 10.5 x 18 x 12.88 インチ | パンのサイズ: 1.5ポンドと2ポンド | 設定： マルチグレイン、全粒小麦、ラピッド全粒小麦、グルテンフリー、無塩、砂糖フリー、ビーガン

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  象印製パン機で切りやすいパンが作れました。

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  このパン焼き機の内部は焦げ付き防止加工が施されており、焼き上がったパンがくっつかずに簡単に滑り出すことができます。

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  パン焼き機には広々としたバスケットが付いているので、大量のレシピに最適です。

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  取り外し可能な内かごで食材の追加も簡単です。

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  このパン焼き機のテフロン加工のベーキングパンを使用すると、手間をかけずに掃除できます。

ベストバリュー

写真: アマゾン

• この機械は食器洗い機対応のコンポーネントを備えており、美しいパンを焼きます。

• エントリーレベルのホームベーカリーに最適です。

ハミルトンビーチ ホームベーカーは掃除も使いやすさも気に入っています。このマシンは、スライスしやすく美しいパンを確実に焼き上げます。12 種類のベーキング モードがあり、ケーキ、ジャム、ピザ生地などの他の調理プロジェクトにも取り組むことができます。私たちはその多用途性とユーザーフレンドリーな機能を気に入っていますが、このパンメーカーは初心者のパン作りに最も適していると感じています。ただし、もう少し高度なものを探している経験豊富なホームベーカリーの方には、このマシンは向いていないかもしれません。

マシンに付属のレシピはうまく機能しますが、より複雑なベーキング プロジェクト (お気に入りのパンの料理本に載っているようなもの) にはハミルトン ビーチ ホームベーカーを使用しないことに注意しました。さらに、ハミルトンビーチは最近このマシンの新しいモデルをリリースしましたが、これはまだテストしていませんが、同じ多用途のベーキングモードがすべて簡単にプログラムできるデジタルディスプレイに詰め込まれています。デジタル インターフェイスをお好みの場合は、次の場所で見つけることができます。 アマゾン 、 ハミルトンビーチ 、 ウェイフェア 、 そして ウォルマート 。

寸法: 10.43 x 14.13 x 12.2 インチ | パンのサイズ: 1.5または2ポンド | 設定： ベーシック、フレンチ、グルテンフリー、クイック、スイート、1.5ポンドエクスプレス、2ポンドエクスプレス、生地、ジャム、ケーキ、全粒粉、ベイク

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  このハミルトンビーチ製パン機は、テスト中に黄金色の皮をかぶったパンを作りました。

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  材料を注ぎやすいパン焼き機のパンです。

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  切りやすいパンを焼き上げるパン焼き機。

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  このパン焼き機は多用途で使いやすく、初心者のパン作りに最適です。

ベストオートマチック

写真: アマゾン

カクテルの作り方

• 3 種類のサイズのパンを確実に焼き上げる使いやすい機械なので、パン作りの気まぐれにもぴったりと対応します。

• 生地がパドルにくっつく傾向があり、食器洗い機に対応したコンポーネントはありません。

その名前が示すように、クイジナートのコンパクト自動パン焼き機は、生地を美しいパンに変える作業を素早く（そして簡単に）行います。さまざまなサイズのパンを製造できるように設計されたこの機械は、12 個の事前にプログラムされたオプション、13 時間の遅延開始タイマー、さまざまな種類のパンを焼き、生地が軽いか中程度かを制御できる設定を備えているため、さらなる柔軟性を提供します。 、または暗い。取り外しが簡単なスリムな垂直ベーキングパンにより、使用と掃除が簡単になり、マシンをスリムに保ち、小さなキッチンのカウンターに適しています。説明書は非常に理解しやすく、機械自体のプログラムも簡単で、よだれが出そうな白パンや柔らかくふわふわのバナナブレッドが出来上がりました。

また、生地がパドルにくっつく傾向があるため、洗浄する前に素早く浸す必要がある可能性があることもわかりました。この機械には食洗機対応の部品がないにもかかわらず、湿らせた布で拭くだけで簡単に掃除できることがわかりました。そして悲しいことに、他のお気に入りのパン作りの道具についても、必ずしも同じことが言えるとは限りません。

寸法: 10.25 x 13.25 x 11.25 インチ | パンのサイズ: 1、1.5、または 2 ポンド | 設定： 白、フランス、全粒小麦、超高速、甘い、グルテンフリー、職人生地、生地、ジャム、パッケージミックス、ケーキ、焼き専用

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  クイジナートのパンメーカーは 3 つの異なるサイズのパンを作ります。

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  パン焼き機のスリムな垂直ベーキングパンは、生地を簡単に取り出すことができます。

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  このクイジナートのパン焼き機は使いやすく、プログラムも簡単です。

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  クイジナートのパン焼き機はコンパクトで使いやすく、清潔です。

ベストカスタム

写真: ウィリアムズ・ソノマ

• これは、リストの中で最大のパンサイズを備えた、徹底的で多用途のパン焼き機です。

• 混練および発酵サイクル中に観察窓が曇ります。

Breville の Custom Loaf マシンは、レシピのカスタマイズに私たちのお気に入りだったので、その名前に忠実であることがわかりました。どのタイプのパドルを使用する必要があるかを指定する包括的な小冊子が付属しており (折りたたみ式と通常の混練用に 2 つが付属しています)、進行状況インジケーターにより、途中で物事がどのように進んでいるかを確認できます。マシンの直観的に配置されたバスケット、オーブン ライト、バックライト付きボタンは、Breville の機能性を高めるだけです。さらに、入れやすいパンかごや使用中に手になじみやすい外側のハンドルなど、使いやすさとデザイン性が魅力です。

こねと発酵のサイクル中に観察窓が曇る傾向があることがわかりましたが、この機械でできたパンの出来には非常に満足していました。パンはふわふわで柔らかく、最小限の労力で均一に焼き上がりました。付属の説明書には 100 以上のレシピが記載されているので、この Breville に飽きることはありません。

寸法: 7.17 x 16.22 x 10.75 インチ | パンのサイズ: 1、1.5、2、または 2.5 ポンド | 設定： カスタム、ベーシック、全粒小麦、ラピッド、グルテンフリー、カリカリ、スイート、イーストフリー、生地、ピザ、パスタ、ベイク、ジャム

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  この Breville パン焼き機には、材料を簡単に入れることができるパンバスケットが付いています。

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  Breville はバナナブレッドなどのパンを均一に焼き上げます。

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  このパン焼き機は、均一に焼き上げられた、ふわふわで柔らかいパンを焼きます。

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  Breville パン焼き機は、テストしたすべてのモデルの中で最大のパン サイズを生産しました。

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  このパン焼き機は多用途で、簡単で、お手入れも簡単です。

ベストコンパクト

写真: アマゾン

• 設置面積が小さく、非常に静かで総合的なパン焼き機です。

• 食器洗い機対応のコンポーネントはありません。

私たちは象印のホームベーカリー ミニが大好きで、その包括的な説明書からおいしい焼き菓子まですべてを楽しみました。食器洗い機対応の部品がないにもかかわらず、この小さな機械はお手入れが簡単で、その小さなサイズのおかげで保管にも問題ありません。そうすれば、自家製パンをすべて入れるために購入したスタイリッシュな新しいブレッドボックスを置くための、カウンタートップ上のスペースを増やすことができます。

この機械は、私たちがテストしたすべてのパンメーカーの中で最高のバナナブレッドを作ることができ、プロセス全体を通して非常に静かに保つことができたことがわかりました。成分がいかに均一に分散されたかは言うまでもありません。初心者でも経験豊富なパン作りのプロでも、これは狭いスペースや小規模で手間をかけずにパンを焼きたい人にとって理想的なパン焼き機です。

寸法 8.5 x 11.25 x 12.25 インチ | パンのサイズ : 1ポンド | 設定： 基本のパン、ソフト、フレンチ、生地、クッキー/パスタ生地、ケーキ、ジャム、クイック

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  この象印のミニブレッドメーカーは小さいですが、黄金色のおいしいパンを作ることができました。

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  象印ミニブレッドメーカーはコンパクト設計で収納しやすいです。

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  このパン焼き器は使い方も掃除も簡単であることがわかりました。

私たちのお気に入りのパン焼き機

全体的に私たちのお気に入りのパン焼き機は、 Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus 、価格は高めですが、パンメーカーをある程度の頻度で使用する人にとっては価値があります。完璧に柔らかく、金色の皮を備えた豪華で均一に調理されたパンが仕上がります。また、多用途のプリセットと遅延開始タイマーにより、設定するだけで忘れることも簡単です。設置面積が小さく、同様に多用途なマシンをお探しの場合は、次の製品も気に入りました。 クイジナート コンパクト自動パンメーカー 。

考慮すべき要素

サイズ

最高のパン焼き器を選ぶには、どのくらいの大きさのパンが必要かなど、自分自身と自分のニーズを知る必要があります。一部の機械では 1 つのサイズのパンのみを製造できますが、他の機械ではさまざまなサイズのパンを製造できます。したがって、パンのサイズがどのくらい大きい (または小さい) かを知ることが重要です。機械自体の大きさの問題もあります。カウンターのスペースが足りない場合は、キッチンのキャビネットに簡単に収納できる小型のモデルを検討するとよいでしょう。しかし、スペースに問題がなく、頻繁にパンを焼く人であれば、より大きな機械をカウンターの上に置いても問題ありません。

特徴

すべてのパン焼き機が同じように作られているわけではありません。ホームベーカリーは家電製品に異なるものを求めているため、それは問題ないかもしれません。 1 ポンドのグルテンフリーのパンを年間 10 個生産する機械は、最高の 2 ポンドの全粒小麦パンを週に 1 回作る製パン機と同じではないかもしれません。パンメーカーに提供したい特定の自動設定はありますか、それとも独自のレシピのニーズを満たすために混練と焼きの時間を微調整できるようにしたいですか?パン焼き機にこねてもらいたいですか？パンにこねパドルの跡がついても気にしませんか？これらはすべて、自分に最適なパン焼き機を選択する際に考慮すべき機能です。

材料を入れてボタンを 1 つ押すだけで設定が事前にプログラムされたマシンもあれば、パンのカスタマイズに適したマシンもあります。これらの種類の機能が重要な場合は、マシンが提供する設定と、手動で調整できるかどうかに細心の注意を払う必要があります。

掃除のしやすさ

最後に、機械とその付属品をすべて掃除するのはどのくらい難しいですか?分解する必要がありますか?すべての部品は手洗いのみでしょうか?最近では、食器洗い機対応の部品が付属しているパン焼き機のモデルがたくさんあります。ただし、そのような利便性を提供していないものもまだたくさんあります。また、マシンのどの部分が取り外せるか、どの部分が取り外せないのかも考慮する必要があります。これは、どれだけ徹底的に掃除できるかに影響するためです。湿らせた布でさっと拭くだけで済む部品もあれば、ベタベタした生地で覆われている場合は少し浸す必要がある部品もあります。全体として、卓上パン焼き機への投資を検討する場合、機械の掃除にどれだけの時間と労力を費やすかを知ることが重要です。

パン焼き機のテスト方法

市場のさまざまなオプションを調査した後、競合他社の推奨に基づいて、また各機械の全体的な機能と特徴を分析して、20 台のパン焼き機 (縦型 13 台、横型 7 台) を選択しました。数多くのパンメーカーの中から最高のパンメーカーを見つけるために、私たちはすべてのモデルを研究室で一連のテストと検査にかけ、プレーンな白パンがどの程度うまく生産されるか、バナナブレッドの出来上がり、そして使用後の掃除がどれほど簡単だったか。また、パンをできるだけ公平に評価するために、各マシンに付属のレシピを使用してパンを準備しました。テスト中に私たちが探したその他の要素には、マシンが提供する設定、パフォーマンスの一貫性、多用途性、使いやすさなどが含まれます。

各機械は最初に、パンがパンからどれだけ簡単に外れるか、その質感、およびクラストの色を考慮して、古典的な白パンを製造する能力について評価されました。こね羽根がパンの底に張り付くかどうかも観察しました。次に、バナナ ブレッドを 1 斤作成して、ベーキング プロセス全体で各マシンがアドインをどの程度うまく分散しているかを確認しました。最後に、メーカーの指示に従って各機械を洗浄し、生地や焼き上がったパンがパドルにどれだけ残っているか、機械全体に小麦粉が飛散していないか、分解がどの程度困難か、部品が食器洗い機に対応しているかどうかを観察しました。 -安全。テスト全体を通じて、私たちは各機械の機能がどれほど複雑であるか、また、さまざまな種類のパンを製造するために事前にプログラムされた設定が使いやすいかどうかに注目しました。また、さまざまなパンを扱う際に、それぞれのパンがどれだけうまく機能し、どれだけ多用途に使えるかについても調べました（また、機械がどのようにこねるのか、また、保温機能やグルテンフリー機能などの追加の便利な機能についても注目しました） ）。

私たちがテストした他のパン焼き機

有力な候補者

Breadman 2ポンドのプロフェッショナルパンメーカー (0 アマゾン )

この機械は、頑丈な構造から工業用のステンレス鋼のデザインに至るまで、巧みに設計されています。しかし、その高級感にもかかわらず、そのパフォーマンスはリストの上位にランクするにはあまりにも不安定であることがわかりました。

CUSIMAX 2ポンドパンメーカー (0 アマゾン )

CUSIMAX は素晴らしい白パンを作り、そのレシピがいかに簡単であるかが気に入りました。しかし、他の種類のパンには苦戦しているようで、乾燥した材料をバナナブレッドに完全に組み込むという素晴らしい仕事はできませんでした。

KBS 大型 17-in-1 パン焼き機 (8 アマゾン )

自動アドイン機能や分かりやすい表示と設定など、このマシンの使いやすさが気に入りました。ただし、製造されたパンの光沢がなかったため、このリストにある他のマシンほどそのパフォーマンスには感銘を受けませんでした。

リストに入れなかったもの

テスト中に他にもいくつか目立ったモデルがありましたが、最終的にはお気に入りと比較すると、それらは採用されませんでした。の Cuisinart 2ポンド対流式パンメーカー (CBK-200) 十分に評価できなかったものの1つでした。多用途性と使いやすいデザインにもかかわらず、このマシンは使用中にかなり揺れてうるさいことがわかりました。の Zojirushi Home Bakery Maestro Breadmaker 私たちのリストにある同等の製品のパフォーマンスにも及ばなかった。説明書が限られており、上部にのぞき窓がないため、焼成プロセス中にパンを監視するのは難しく、最終製品がどのようになるかは誰にもわかりません。さらに、次のベーキングサイクルを開始する前にマシンを完全に冷やす必要があり、パンが焼き上がりが不十分な場合は、少々ピクルス状態になります。私たちはまた、 ネレトヴァパン製造機 そして KITCHENARM 29-in-1 スマートパン焼き機 しかし、Neretva の美しい外観と KITCHENARM の 29 段階の設定にもかかわらず、そのパフォーマンスにはまだ改善の余地が残されています。

よくある質問

• パン焼き器を買う価値はありますか？

  私たちのお気に入りのように エアフライヤー 、 ワッフルメーカー 、 そして パスタマシン 、パン焼き機は普遍的に便利です。理想的ではないバージョンであっても、最初から作業するよりも時間と労力を節約できます。全体として、パン屋は生地をうまく発酵させるために家の周囲温度 (または外の天気) にあまり依存しません。そのため、家族が毎日食べるパンを焼くチャンスがいくらか失われてしまいます。また、混乱も軽減され、非常に効率的になる傾向があります。また、時間の経過とともにコストを節約することもできます (「 自分でパンを作った方が安いですか？ 下に）。そして、焼きたてのパンの温かくイーストの香りと、オーブンから出したばかりの温かいスライスに溶けるバターの満足のいく味で満たされた家という、時代を超越した、定量化するのが難しいご褒美があります。

• パンメーカーで普通の小麦粉は使えますか？

  製パン機の小麦粉はタンパク質含有量が高いため、グルテン含有量も高くなります。タンパク質の増加により生地が強化され、膨らみやすくなり、グルテンの増加により噛み応えのあるパンが作成されます。中力粉を使用する場合は、完璧なパンを作るために必要なタンパク質 (およびグルテン) の割合に達するために、より多くの小麦粉が必要になる場合があります。多くの人は漂白された中力粉を好みますが、他の形態の小麦粉のタンパク質が増加すると、より美味しくて健康的なパンが生成されます。パン製造機のマニュアルを必ず確認するか、追加の質問がある場合はパン製造機の製造元にお問い合わせください。

• パン焼き機にはどんなイーストを使っていますか？

  パン製造機では通常の活性ドライイーストを使用できますが、パン製造機用イーストと急速発酵イーストは、活性ドライイーストよりも速いペースで活性化するように特別に調製されています。これらは、パン焼き機やその他の急速発酵パンのレシピで使用するために特別に作られています。活性型ドライイーストは使用前に水中で活性化する必要があるという問題もあります。対照的に、製パン機用イーストと急速発酵イーストは他の乾燥材料と直接混合できるため、製パン機での使用がはるかに簡単になります。

• パンメーカーのパンがとても硬いのはなぜですか?

  これはパンを十分にこねていないことが原因である可能性がありますが、ほとんどの場合、適切な種類の小麦粉を使用していないことが原因です。高タンパク質の小麦粉を使用すると、背が高く、軽く、噛み応えのあるパンが生成されます。また、パンを焼いた後 3 時間休ませると、パンの中のでんぷんが少し定着し、よりおいしい結果が得られる可能性があることに注意してください。

• 自分でパンを作った方が安いですか？

  小麦粉の価格にもよりますが、自家製パンの平均的な価格は約 2 ドルです。店頭で購入する高品質のパンと比較すると、これは数か月にわたって確実な節約になります。ただし、自分でパンを焼いても時間の節約にはなりません。毎日自宅で料理をする忙しい人にとって、これはそれほど難しいことではありません。しかし、習慣や忙しいスケジュールのために便利さを選ぶ人にとって、パンのような主食を自宅で作るのはすぐにイライラする作業になる可能性があります。

• パン焼き機でサワードウブレッドを作ることはできますか?

  簡単に言うと「はい」ですが、注意点がいくつかあります。おそらく調整が必要になるでしょう サワードウブレッドの作り方レシピ パン焼き機で焼くと、最終製品は、慣れ親しんだ厚くてカリカリとしたブールにならない可能性があります。サワードウブレッドは、 サワー種スターター 従来の酵母では立ち上がり時間が予測不可能になる可能性があるのとは対照的です。したがって、カスタマイズ可能なプログラムのないマシンをお持ちの場合、それを使用してサワー種を作るのはさらに難しくなります。ただし、パン焼き機でパンが発酵サイクルに費やす時間を調整できる場合は、幸運かもしれません。しかし、まだ少し試行錯誤が必要です。

私たちの専門知識

• フードライターのクリスタ・グレニーは、専門のテスターの調査結果を使用してこの記事を書きました。彼女は元レストランのプロであり、情熱的な家庭料理家です。シンプルさと整然としたカウンターに対する彼女の敬意は、優れたデザインの多目的でクラス最高のキッチンツールを見つけて所有したいという欲求を刺激します。
• フードライターのサマー・ライランダーさんも、私たちのテストデータを使用してこの記事を書きました。彼女は、食、料理、旅行の愛好家で、2018 年から食について執筆しています。食の歴史を研究したり、料理の伝統を通じて目的地について学ぶことを楽しんでいます。