フラットホワイトとは何ですか?みんなが大好きなコーヒーの注文

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マット・テイラー・グロス

フラット ホワイトは米国で主流とみなされるほど人気が​​高まっていますが、もちろんスターバックスでも注文できますが、オーストラリアのコーヒー飲料は、米国で初めて登場してからほぼ 10 年間、その優位性を少しも失っていません。ラテより小さくてクリーミーで、カプチーノより少し大きいフラット ホワイトは、2 つの象徴的なドリンクの間の楽しい限界空間に住んでいます。フラット ホワイトは紛れもなく楽しいコーヒー体験です。まだ飲んだことがない方は、ぜひお店に行ってください。 地元のコーヒーショップ できるだけ早く手に入れてください。それまでの間、フラットホワイトについて知っておくべきことはすべてここにあります。

フラットホワイトとは何ですか?

エスプレッソとスチームミルクで作るフラットホワイトのアイデンティティは、ミルクスチーマーで形成されます。黒人所有のコーヒー焙煎会社、BLK & Bold の共同創設者であるロッド ジョンソン氏は、「フラット ホワイトはすべてのコーヒー愛好家にとって、的を射たおいしい選択肢だ」と語ります。それは快適さと強度が出会う場所であり、コーヒーを飲む人はエスプレッソとスチームミルクのクリーミーな口当たりを真に味わうことができます。平らな白くクリーミーなスチームミルクを作るには、作るドリンクのサイズに応じて、シングルショットまたはダブルショットのエスプレッソの上に注ぎます。他のコーヒー飲料と比較して小さめのコーヒー飲料で、合計約5〜6オンスで、陶器のコーヒーカップまたは耐熱ガラスのカップで提供できます。

多くの古典的な飲み物と同様に、フラット ホワイトの起源については多くの議論がありますが、ダウンアンダーから来たことは確かです。オーストラリアとニュージーランドはいずれも、1986年にオージー、1989年にキウイがフラットホワイトを発明したと主張しているが、両国とも高品質のコーヒー文化の世界化に貢献してきた。このシンプルなコーヒー飲料は、高品質の材料を重視することで知られるアンティポデスのコーヒー文化を象徴しています。

フラット ホワイトは、ニューウェーブ コーヒーによってカフェイン入り飲料に対する世界的な見方が広まった 2010 年代初頭に、米国のコーヒー ショップに登場しました。私の考えでは、適切に作られたフラット ホワイトは素晴らしい飲み物だと、メイン州ポートランドのコーヒー バイ デザインの元バリスタ、ペイジ チェンバレン氏は言います。よりもコーヒー濃度が高いです。 牛乳 、とても美味しいです。ジョンソン氏の BLK & ボールド社の共同創設者、パーネル・シーザー氏もこれに同意します。ショーの主役はエスプレッソであり、この飲み物のことは誰もが知っています。

フラットホワイト、カプチーノ、ラテ、コルタードの違いは何ですか?

フラットホワイトは、使用するスチームミルクの量と質感がすべてです。フラットホワイトは、そのボリュームとベルベットのようなミルクの質感により、カプチーノやカフェラテのような飲み物とは区別されます、とブルックリンを拠点とする活気のあるコーヒー焙煎業者、パートナーズコーヒーのコーヒーディレクターであるキャリー・ウォン氏は言います。フラット ホワイトは、伝統的なカプチーノよりも泡立ちが少なく、アメリカン スタイルのラテよりもミルクが少なく、小さなカプチーノよりもミルクと泡が多くなります。 カット 。このドリンクの名前は、ミルキーなエスプレッソとドリンクの上部の間に形成される平らな白い微細な泡の層に由来しています。マイクロフォームは、通常のミルクフォームと比較して、口の中で感じることのできない小さな泡を持ち、むしろ非常にクリーミーな感覚を与えます。ミルクの微細な泡はエスプレッソ クレマと簡単に溶け込み、驚くほど豊かな触感をもたらします、とウォン氏は続けます。

フラットホワイトの正確なマイクロフォームは初心者にとって達成するのが難しい場合があり、テクニックは使用するミルクの種類やエスプレッソマシンによって異なります。チェンバレン氏は、空気をゆっくりと取り込み、泡立ちを少なくするためにミルクを優しく蒸す必要があると言い、全乳を使用することを好みます。全乳は脂肪の濃度が高いため、小さな泡を捉えることができます。マイクロフォームはメニスカス (あなたが私と同じで中学 1 年の理科に十分な注意を払わなかった方のために説明すると、これは表面張力を生み出す液体の上の層です) を形成し、その上にマイクロフォームが置かれる平らな表面を作成します。の。フラットホワイトは、主にミルクの質感のため、バリスタが作るお気に入りの飲み物の1つである、とキャリー・ウォン氏は言います。さらに、バリスタにとってラテアートを披露する素晴らしい方法です。

フラットホワイトの場合、サイズが重要です

アメリカのコーヒー文化は、カフェインを大量に摂取することによる影響に関係なく、特大サイズを好むのが特徴です。しかし、フラット ホワイトに関しては、ドリンクの風味と食感が成功の鍵であり、そのサイズに依存します。スターバックスでは20オンスの「ヴェンティ」フラットホワイトを注文できるが、それはもはやフラットホワイトではないとチェンバレン氏は言う。これは、ラテの領域に傾いた、アメリカナイズされたバージョンの飲み物です。シルキーなスチームミルク、エスプレッソ、マイクロフォームの特徴的なレイヤリング効果を実現するには、フラット ホワイトを小さく制御されたサイズに保つことが重要です。さらに、飲みやすくなります。フラット ホワイトのお気に入りの点は、ドリンクの量がゆっくりと飲める完璧な分量になっているところだとウォン氏は言います。一人で座って会話を楽しむのに十分な量ですが、ミルクで薄まりすぎず、素晴らしいエスプレッソの風味が隠れることはありません。