写真: アントニス・アキレオス
一部の人にとって、スーパーボウルはスポーツに関するものだと理解しています。しかし、残りの私たちにとって、それは素晴らしい間食の機会であり、中心的なカテゴリーはスーパーボウルのディップです。瓶を開けて中を掘ることは何も悪いことではありませんが、古典的なバッファローチキンディップや、多くの（たくさんの！）興味深いバージョンのバッファローチキンディップなど、膨大な種類のディップを自分で作ることができることに気づいたら、 チーズ , 私たちがおいしい自家製ディップを愛する理由がわかるでしょう。泡立つ温かいチーズディップ、クラシックなほうれん草のディップ、スモークシーフードのオプション、さらにビーガンのピミエントチーズまでご用意しています。ポテトチップスの袋を開け、トルティーヤを温めたり、クラッカーを自分で作ったりして、下にスクロールして理想的なパーティー ディップを決定します。
フレンチオニオンディップ
Jordan Provost / フードスタイリング by Thu Buser
カラメル玉ねぎ、ウスターソース、ビーフブイヨンキューブをサワークリームとクリームチーズと混ぜ合わせたものは、試合の日やパーティーに最適なクリーミーでピリッとしたディップになります。
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温かいほうれん草アーティチョークのディップ
ジャスティン・ウォーカー
4種類のチーズと柔らかいアーティチョークの芯がたっぷり入ったこのディップはクリーミーで、表面はカリカリとした黄金色です。解凍した冷凍ほうれん草は必ず水気をよく切り、余分な水分がチーズソースを壊さないようにしてください。
炎チーズ
写真：Antonis Achilleos / フードスタイリング：Ruth Blackburn / プロップスタイリング：Christina Daley
この魅力的なスナックでは、焦がしたポブラノペッパー、ピューレにしたコリアンダー、セラーノチリがビルトインサルサの役割を果たし、濃厚でとろけるチーズにスパイシーでガーリックの風味を重ねています。テキーラで焚くと、全体が少し特別になります。上にあるニンジンのピクルスが酸味と明るさを加えます。手元にある場合は、ハラペーニョのピクルスのスライスを代用してください。
アチャリペッパーチーズスプレッド
ビクター・プロタシオ
ファーラム・モミムさんは、シュレッドチーズ、マヨネーズ、ローストした赤ピーマンにインドのピクルススパイスを加えて、ピミエントチーズにアクセントを加えました。これをクラッカーと一緒に、白パン2枚、またはトーストしたナンの間に挟んでお召し上がりください。
カラメル化した5つのオニオンのディップ
エシャロット、ネギ、スイートオニオン、イエローオニオン、レッドオニオンの 5 種類のアリウムを組み合わせて、クラシックなキャラメルオニオンディップを風味の層でアップグレードします。時間をかけて玉ねぎを低温でゆっくりと調理することで風味が凝縮され、調理の途中でネギを加えることで、ポテトチップス、トーストしたパン、またはエンダイブ、蒸した子ジャガイモ、ローストしたブロッコリーニなどの野菜と一緒に食べるのに十分な新鮮さが保たれます。
ファンシークラムディップ
ジャスティン・ウォーカー
缶詰のアサリを使用すると、どこに住んでいてもこのディップを簡単に入手できます。クリームチーズとクレームフレーシュがこのディップをクリーミーにし、ディルとホットソースが全体を明るくします。このディップは、分厚くカリカリとした、塩味をほとんど加えていないケトルチップスと一緒に食べるのが最適です。ただ言っているだけです。
レシピを入手するビーガンペッパーチーズ
写真：Antonis Achilleos / フードスタイリング：Ruth Blackburn / プロップスタイリング：Claire Spollen
ピミエント チーズは南部の象徴的なスナックであり、世界中で愛されています。このヴィーガンバージョンでは、木綿豆腐で作られたクリーミーで風味豊かなベースに甘いピミエントスが散りばめられています。ピクルス塩水とリンゴ酢が混合物に酸味の明るさを与え、栄養酵母と味噌が深いうま味を与え、何度でも食べたくなります。
温かいカニのディップ フレッシュハーブ添え
写真：Antonis Achilleos / フードスタイリング：Chelsea Zimmer / プロップスタイリング：Kay Clarke
キャラメリゼしたシャロット、クリームチーズ、マスタード、チャイブをベースに、黄金色のパン粉をトッピングしました。ディップをグラタン皿で焼き、トーストしたバゲットのスライスやピタウェッジを添えてファミリースタイルに仕上げます。
レシピを入手するスモークフィッシュディップ
グレッグ・デュプリー
私たちは、新鮮なレモン汁、ディジョンマスタード、ホースラディッシュ、オールドベイ、ウスターシャー、そしてほんの少しのホットソースを使用して、このバージョンの素晴らしい風味を実現しています。マヨネーズとホイップクリームチーズの組み合わせで、まろやかな食感を実現しました。
レシピを入手するインスタントポット ババガヌーシュ
ケイトリン・ベンセル
クリスマスにもらったインスタントポットが隅っこに寂しげに眠っているなら、今が行動に移すチャンスです。圧力調理機能を使用すると、グリルを使わずに素晴らしいババ ガヌーシュの食感を得ることができます。さらに、スーパーボウルの日曜日にキッチンで時間を過ごすよりもリラックスしたい場合は、数日前に準備することもできます。
レシピを入手するチェダーチーズのリエット
グレッグ・デュプリー
肉の保存と風味付けを脂肪に依存する豚肉や鴨などの伝統的なリエットとは異なり、チェダーで作られたこのピメントチーズ風のリエットには、レンダリングされたベーコン脂肪が組み込まれており、完璧な食感を生み出し、心地よいスモーキーな風味を与えます。カリカリのベーコンを上に散らすと、カリカリとしたコントラストが楽しめます。
スイートポテトチーズ
アントニス・アキレオス
滑らかでクリーミーなサツマイモのピューレがこのケソに濃厚さを与え、ほのかな甘みが風味にさらなる立体感を加えます。
レシピを入手するほうれん草マリア
写真：Jennifer Causey / フードスタイリング：Ali Ramee / プロップスタイリング：Christina Daley
この古典的な料理は、東テネシー州のバーベキュー店である Calhoun's で生まれました。たっぷりのほうれん草、モントレージャックチーズ、砕いた赤唐辛子で作られており、トーストしたピタウェッジやトルティーヤチップスと一緒にディップとして食べると最高です。
レシピを入手するピコ デ ガロ
マット・テイラー・グロス
サルサ フレスカとしても知られるピコ デ ガロは、新鮮な食材を使用することに重点を置いた伝統的なメキシコ料理です。他のサルサとの違いは、新鮮であることに加えて、材料が生であり、裏ごししたり一緒に叩いたりしていないことです。この料理はトッピングとして広く使用されています タコス およびブリトーと組み合わせるのが一般的です。 焼き魚 またはチキン、またはトルティーヤチップスのディップとして。
クルディテと発酵大豆のディップ
グレッグ・デュプリー
この濃厚でピリッとした醤油ディップは、手に入る新鮮な野菜をアピールするのに最適な方法です。
レシピを入手するベーコンワカモレ
© トッド・ポーター＆ダイアン・クー
ワカモレはベーコンなしでも十分に美味しいですが、それに肉を加えるなら、間違いなくベーコンがおすすめです。このレシピでは、ベーコン3枚を使うだけで、ほんの少しのスモーキーさと塩味が加わります。
レシピを入手するスモークブルーフィッシュスプレッド
写真：Greg DuPree / フードスタイリング：Margaret Monroe Dickey / プロップスタイリング：Claire Spollen
スモーキーでリッチ、そしてクリーミーなこのおいしいスプレッドは、甘美なスモークブルーフィッシュと軽くてふわふわのホイップクリームチーズ、ピリッとした全乳ヨーグルト、そして少量の酸性ホットソースとホースラディッシュを組み合わせています。少なくとも1時間はディップを冷やしてください。冷蔵庫で時間を置くと、味と食感が溶け込みます。
スモークサーモンディップ
写真：ジェニファー・コージー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / プロップスタイリング：リディア・パーセル
このクリーミーでスモーキーなディップは、フレーク状のスモーク サーモンを 2 つの方法で使用しています。半分は細かく刻んで、ケッパーの塩気とともにディップに心地よい食感を加え、残りはマヨネーズ、サワー クリーム、クリーム チーズでピューレにし、美しい色を加えます。そして味わいが深まる。新鮮なディルとチャイブがディップを明るく保ち、レモン汁が明るさを加えながらディップを完璧にすくいやすい状態に保ちます。チップが割れることはありません。
フレンチ 75 ディップ
写真提供：Huge Galdones / フードスタイリング：Christina Zerkis
ナッシュビルのバー White Limozeen で提供されるこのビーガン ディップは、1900 年代初頭にパリで誕生した、その名の由来となった発泡性のジン カクテルからインスピレーションを得たものです。このソースは、ひよこ豆の缶詰に使用されるビーガンの多目的液体であるアクアファバをベースにジュニパーベリーとレモンを加え、植物カクテルの繊細な風味を模倣しています。
テキーラのレシピレシピを入手する
ディルタヒニディップ
写真：Antonis Achilleos / プロップスタイリング：Christina Daley / フードスタイリング：Emily Nabors Hall
シェフのステファニー・イザードが作る、手早く簡単なディップは軽くて夏のおもてなしに最適です。タヒニ、醤油、ハリッサで複雑さが増し、ヨーグルトでクリーミーになります。軽く味付けしたディップを、野菜やケバブと一緒におやつとして提供します。グリルした肉のマリネとして。またはラップやサンドイッチのスプレッドとして。
Frijoles Negros de la Olla con Nopalitos (黒豆とサボテンのパドル)
エヴァ・コレンコ / フードスタイリング：キャリー・パーセル / プロップスタイリング：ニディア・クエバ
クリーミーな黒豆を柔らかいサボテンとエパゾートと一緒に調理します。砕いたケソ・フレスコをふりかけ、温かいトルティーヤと一緒にお召し上がりください。
レシピを入手するタコスディップ
アビー・ホッキング / 「ヤムパルス」
ジャスティン・チャップルによる 7 層ディップの楽しいリフは、自家製タコス シーズニングで味付けした風味豊かなひき肉の層から始まります。
レシピを入手するバッファローチキンディップ
©アビー・ホッキング
F&W のジャスティン チャップルが提供するこの大勢の人に喜ばれるディップには、バッファロー チキン ウイングのパンチの効いたフレーバーがすべて含まれています。クリームチーズとサワークリームを組み合わせることで、クリーミーな食感が生まれます。トルティーヤチップスやセロリスティックと一緒にお召し上がりください。
フィラデルフィア チーズステーキ ケソ
アビー・ホッキング
F&W のジャスティン チャップルは、テックスメックス ケソとフィラデルフィア チーズステーキの 2 つのお気に入りを組み合わせて、観客を喜ばせるディップを作ります。彼はプロヴォローネチーズとホワイトアメリカンチーズを組み合わせて、ソテーしたピーマン、玉ねぎ、薄くスライスしたリブアイステーキのとろとろのベースを作ります。ジャスティンは、このディップをトーストしたホーギーロールのスライスと一緒に食べることを推奨していますが、トルティーヤチップスも同様においしいです。
アボカドとフムスのディップ
©クリスティーナ・ホームズ
フムスとワカモレのおいしいマッシュアップをぜひお試しください。クリュディテ、クラッカー、コーンチップスとの相性が抜群です。
レシピを入手するローストトマトとバジルのフムス
©サラ・ボラ
古典的なピザソースのおなじみの風味を備えたこのフムスは、旬のトマトをローストすることで大きな違いを生み出します。温かいピタと一緒にお召し上がりください。
レシピを入手するプロセスチーズ
©フランシス・ジャニッシュ
トマト、チリ、タマネギ、そしてテキーラの風味を加えたこの溶けたチーズのディップは、温かくてねばねばしたものへの欲求を満たすものです。このレシピで使用されているモントレー ジャック チーズは完璧にとろとろの食感に溶け、刻んだチリ、玉ねぎ、トマトがディップの食感を与え、チーズの風味を高めます。ペッパー ジャック チーズのパワーアップ バージョンと考えてください。
ほうれん草とエビのクリーミーディップ
© フレドリカ・シュテルネ
野菜は、チップスをディップするとさらに美味しくなります。特に、このほうれん草のディップのように、エビを加えるとさらに美味しくなります。コンロに触らずに作ることもできるので、すでにたくさんの前菜を作りすぎている場合に便利です。
レシピを入手するブルーチーズとクルミのディップ
デビッド・マロシュ
ウォルドーフサラダはおすすめポイントがたくさんありますが、残念ながらチップスで食べるのは難しいです。幸いなことに、その問題はこのディップで解決されます。リンゴのスライスやブドウなど、ウォルドルフの伝統的な具材を添えることができます。
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