リピートしたい32のタコスレシピ

写真：

Victor Protasio / フードスタイリング： Julian Hensarling / プロップスタイリング： Claire Spollen

肉たっぷりのタコス、シーフードたっぷりのタコス、またはベジタリアンのタコスがお好みであれば、ぜひお試しください。私たちのお気に入りのいくつかは次のとおりです ビリアタコス そして チキンティンガタコス — チポトレをこぶしたサーモンのタコスやフィデオス セコス タコスも大好きです。これらの最高のタコスレシピとさらに多くのタコスレシピを読んでください。

ビリアタコス

グレッグ・デュプリー

柔らかいチャックローストとジューシーなショートリブを組み合わせてマリネし、アドボでゆっくりと調理してスモーキーな風味をたっぷりと加えました。タコスに玉ねぎとコリアンダー、ライムのくし切り、アドボスープを添えます。

焦がしチリ – マリネしたグリルチキンタコス

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Margaret Monroe Dickey / プロップスタイリング：Nidia Cueva

自家製トルティーヤと新鮮なトマティージョ サルサ クルーダを組み合わせたこれらのタコスは、次のレベルのタコスの夜のレシピです。 2021 F&W 最優秀新人シェフ、フェルミン・ヌニェスは、乾燥チリ、シナモン、オールスパイス、玉ねぎをトーストして焦がし、スモーキーなマリネを作り、深い味わいの層を作ります。

焦がしカリフラワーのタコス ロメスコサルサ添え

写真：Greg Dupree / フードスタイリング：Margaret Monroe Dickey / プロップスタイリング：Lydia Pursell

サラ マルダンビギは、ローストした赤ピーマンとトマトからスモーキーでマイルドにスパイシーなロメスコ サルサを作り、このベジタリアン タコスのフィリングに焦がしたカリフラワーの小花のバランスをとります。オースティンの「2020 F&W Best New Restaurant Nixta Taqueria」に選出されたこの料理では、松の実が歯ごたえとコクを加えています。

マサ衣のフィッシュタコス、柑橘類のピクルス玉ねぎ添え

Victor Protasio / フードスタイリング： Julian Hensarling / プロップスタイリング： Claire Spollen

キノコの洗い方

2023 F&W 最優秀新人シェフ、イザベル・コスは、温かいコーントルティーヤと柔らかくフレーク状のタラの生地にマサを使用しています。タコスを埋めるために、彼女はハバネロがかったオレンジ色のアイオリに魚の天ぷら、スライスしたアボカド、柑橘類のピクルス玉ねぎ、刻んだコリアンダーをトッピングし、ライムを添えてサルサを勧めます。

アル パストール フィッシュ タコス

ケイトリン・ベンセル

シェフのマルセラ・バリャドリッドは、豚肉の代わりに真鯛などの白身魚のフィレを使用し、伝統的な生の白ネギ、コリアンダー、アボカドまたはワカモレを添えて、ビーチ風の軽いアル・パストール・タコスを提供します。

チーズ入り朝食タコス

モーガン ハント グレーズ / プロップ スタイリング by Josh Hoggle / フード スタイリング by Nicole Hopper

ペッパー ジャック、コリアンダー、スライスしたハラペーニョで作ったパリパリとした金色のスカートにチョリソー スクランブルが詰められたこれらのタコスは、テーブルですぐに人気になるお祝いの朝の料理です。

カルニータス ジャックフルーツ タコス

写真：Caitlin Bensel / フードスタイリング：Chelsea Zimmer / プロップスタイリング：Lydia Pursell

シェフで料理本の著者でもあるジョセリン・ラミレスさんは、クミン、チリフレーク、塩を使ってジャックフルーツのプルドポークの食感を生かし、カルニタスのような味わいの植物ベースのタコスフィリングに変身させます。

揚げ湯葉タコス スイートコーンレリッシュ添え

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Chelsea Zimmer / プロップスタイリング：Heather Claire Spollen

シェフのブライアント・テリーは、丸めた湯葉（薄い豆腐の皮のシート）をアボカド油でカリカリになるまでフライし、ボリュームたっぷりのビーガンタコスフィリングを作りました。スプーン一杯の「グリーンクリーム」（ソテーしたほうれん草とマッシュしたアボカドを混ぜ合わせたもの）には、おいしい成分がすべて含まれています。

ビールで衣をつけたフィッシュタコス

写真：Antonis Achilleos / フードスタイリング：Chelsea Zimmer / プロップスタイリング：Hannah Greenwood

ここでは、IPA がビールで衣をつけたタラの切り身のカリカリとした衣に深みを与え、中の魚はサクサクと柔らかく完璧に調理されます。タコスには、明るい自家製赤玉ねぎのピクルスと、ライム クレマの酸味のあるクリーミーさと蜂蜜のほのかな甘みが加わったキャベツ スローも特徴です。

アチオテ コーン トルティーヤに載せたクリスピー フィッシュ タコス

マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：バレット・ウォッシュバーン

マティーニ

シェフのブルック・ウィリアムソンは、衣をつけて揚げたタラを、タルトのレムラードとカリカリのコールラビスローとともに自家製のアチョーテトルティーヤに乗せて提供します。

チキンティンガタコス

ダイアナ・チストルガ

シェフのジェン・ルイスが作るスモーキーなティンガラタコスは、特に簡単に作れます。レシピに必要な材料はシンプルで、オーブン、コンロのキャセロール、またはスロークッカーで肉を煮込むことができます。

ステーキとキャロットのタコス

グレッグ・デュプリー

クミン味のニンジンを温かい自家製トルティーヤで包み、ジューシーな肉厚ハラミとともにお召し上がりいただけます。肉を使わないオプションとして、牛肉をローストミックスマッシュルームに置き換えてください。

チリスパイスハラミタコス

ケルシー・ハンセン / フードスタイリング：アニー・プロブスト / プロップスタイリング：スー・ミッチェル

カレキシコのジェシー・ヴェンドリーさんのカルネ・アサダ・タコスは、わずか 2 ステップで組み立てられ、わずか 35 分で完成します。作りたてのピコ・デ・ガロとアボカドサルサを添えて、究極のタコス料理をお楽しみください。

テンペタコス キャベツスロー添え

写真：Antonis Achilleos / プロップスタイリング：Christina Daley / フードスタイリング：Ali Ramee

テンペはタンパク質が豊富で、美しく崩れる大豆発酵製品で、ビーガンタコスの素晴らしいひき肉の代替品です。新鮮なピーマンと玉ねぎでフィリングを強化し、伝統的なタコススパイスで味付けし、爽やかな赤キャベツのスローで仕上げます。

クリスピーポークタコス レッドチリサルサ添え

デビッド・マロシュ

マリア・シンスキーは豚肉を低温でゆっくりと調理し、豚の脂で揚げてパサつかずにカリカリに仕上げます。彼女は、カリフォルニア料理を形作っているメキシコ料理の伝統へのラブレターの中で、マイルドで甘い辛さのサルサに 3 種類の乾燥チリを使用し、タコスには薄くスライスしたキャベツとコリアンダーをトッピングしています。

ラジマ（インゲン豆のカレー）タコス

写真：Rachel Vanni / フードスタイリング：Judy Haubert

クリーミーでスパイスたっぷりのベジタリアンインゲンカレーは、コーントルティーヤの驚くほどおいしい詰め物になります。 Chitra Agrawal のこれらのタコスは、1 時間以内にテーブルに並べられます。

クリスピーリコッタチーズとケールのタコス

ビクター・プロタシオ

パオラ・ブリセーニョ・ゴンサレスとハビエル・カブラルは、トルティーヤを熱いフライパンで加熱してから、リコッタケールとケールの混合物を詰めて、トルティーヤをより柔軟にし、壊れにくくします。刻んだローストピスタチオを散りばめたこの素晴らしいトマティーロサルサをタコスの上にトッピングしてください。

ダックタコス

写真：Antonis Achilleos / フードスタイリング：Ruth Blackburn / プロップスタイリング：Christina Daley

グレース・パリシは、鴨のローストと、ハラペーニョのピクルスから辛みを加えたコリアンダー・ライムソースを組み合わせます。千切りのニンジン、スライスしたネギ、そして大根の芽がこれらのタコスの周りにあります。

乾麺タコス

グレッグ・デュプリー

クローデット・ゼペダは、チリベースのトマトソースで細いスパゲッティを調理し、鉄板のタコスを詰めます。ベジタリアンバージョンとしてソイチョリソーを自由に使用してください。

テキサスチリショートリブタコス

ジョン・カーニック

ゆでキャベツ

料理本の著者であるマット・リーとテッド・リーは、トマトとチリの辛みと辛みを和らげるために、ショートリブのソースにセミスイートチョコレートを少し加えています。

コーラ煮ポークタコス

コーラル・フォン・ズムヴァルト

シェフで料理本の著者であるマルセラ・バリャドリードによるこのシンプルな豚の角煮レシピでは、メキシコのコカ・コーラが豊かな風味の鍵となります。

パイナップル入りステーキタコス

©エヴァ・コレンコ

醤油、ニンニク、生姜で作る超簡単ハラミタコスのマリネです。

チポトレで擦ったサーモンのタコス、リンゴとキュウリのサルサ添え

© ジョセフ・デ・レオ

ピリッとしたグリルサーモンにピリッとしたライムマヨネーズ、シャキシャキのキャベツ、マッシュしたアボカド、ジューシーなリンゴとキュウリのサルサを添えた、夏らしいタコスです。

バルバッコア ビーフタコス 2 つのソース添え

© プロスと

風味豊かなメキシカンビーフショートリブを、まずチリとスパイスでとろけるほど柔らかくなるまで煮込み、その後グリルでカリカリに切り、細切りにし、煮込み液から作ったソースとともにコーントルティーヤに挟んで提供します。

シュリンプタコス トマティージョサルサ添え

©マーカス・ニルソン

シェフ、ティム・バイレスのシーフードタコスにトッピングされたセロリサラダはさわやかな歯ごたえを加え、ピリッとした緑のトマティージョとハラペーニョのサルサがエビを鮮やかに引き立てます。

チキンとポブラノのタコス クレマ添え

©ルーカス・アレン

このおいしいタコスの中心はグリルチキンですが、チョリソも素晴らしい代替品になります。ベジタリアンバージョンとして、シェフのジャスティン・ラージさんは、砕いたスパイス入り豆腐を下味にすることを勧めています。

フレッシュチョリソとポテトのタコス

© プロスと

サンフランシスコの Tacolicious のこのレシピでは、1 時間以内に 12 個のタコスができます。トマトサルサ、白ネギ、コリアンダー、ライムを添えてコーントルティーヤに盛り付けます。

クリスピー豚バラのタコス ピコ・デ・ガロ添え

© プロスと

シェフのエンリケ・オルベラは、このタコスのフィリングにカリカリの豚バラ肉を脂肪でコンフィにしました。メキシコビールを加えたピリッとしたサルサと一緒にお召し上がりください。

ブラット＆ペッパーのタコス

© プロスと

古典的なイタリアン ソーセージと柔らかくローストしたピーマンのミックスが、これらの遊び心のあるサブインスピレーションを受けたタコスを満たしています。赤キャベツのピクルスとおろしたてのホースラディッシュを飾ります。

キャベツとケソのバーベキューチキンタコス

©フィービー・ラピン

このタコスの美しさは？鶏肉を事前に作っておくと、週の後半に手早く簡単に夕食を作ることができます。ソースに入れた状態で冷蔵保存すると、最長 3 日間保存できます。軽く再加熱してお召し上がりください。

スパイス入りクラブタコス

©ティナ・ラップ

シェフのマイケル・プシラキスは、カニ肉とグリルしたハラペーニョ、赤と黄色のピーマン、オリーブオイル、ライムジュース、ミント、コリアンダーを組み合わせて、チリソースをきかせた鮮やかで新鮮なシーフードタコスを作りました。調理済みのエビを詰め物に使用することもできます。

チキンとキャベツのタコス コリアンダークリーム添え

© レイモンド・ホム

ディジョンの代役

ハラペーニョのピクルスが、メリッサ ルベル ジェイコブソンのカリカリのスローで覆われたチキン タコスに辛さと噛み応えを加えます。