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クレームフレッシュが見つかりませんか？これが私たちのベストです クレームフレッシュの代用品 レシピや滴下に使用します。料理本の著者でありレシピ専門家の 2 人として、私たちのとっておきのヒントをご紹介します。
サワークリーム 本質的には～のフランス語版です サワークリーム 、しかしさらに濃厚で濃厚です。このビロードのような培養クリームは、野菜のディップとして、少量のスープとして、さらには果物やデザートにスプーン一杯かけてなど、さまざまな方法で使用されます。加熱しても分離したり固まったりしないので、クリーミーなソースを作るのに最適です。
私たちの意見では、レシピに生クリームが必要な場合は、本物を買う価値があります。甘みのあるコクが特徴の素材です。しかし、店頭で見つからなかったらどうすればいいでしょうか？ここでは、最高のクレームフレッシュの代替品をいくつか紹介します。
最高のクレームフレッシュ代替品
これらのオプションがどのように機能するかは、レシピの種類と生クリームの使用方法によって異なることに注意してください。
1. 手作りしよう！
自分好みの生クリームが作れる！必要なのは24時間、生クリーム、プレーンヨーグルトだけ。 2 つを暖かい場所に 1 日置いておくと、このおいしいフランス クリームの自家製バージョンに濃厚になります。に行く 自家製クレームフレーシュ 。
2. マスカルポーネ（デザート用）
自分で作る以外のクレームフレッシュの最良の代替品はマスカルポーネです。マスカルポーネはイタリアのクリームチーズで、ほんのり甘い風味があり、生クリームによく似た濃厚でクリーミーな食感が特徴です。クレームフレーシュよりも甘みがあり、ほのかな酸味がないので、デザートに最適です。
3. サワークリーム（最も簡単なオプション）
生クリームの最も簡単な代替品はサワークリームです。濃厚でクリーミーですが、脂肪分はサワークリームよりわずかに少ないです。そして味は少しピリッとします。どちらでもサワークリームを試すことができます ベーキングレシピ そして落ち込んでいます。 1:1の置換として使用します。
4.全脂肪ギリシャヨーグルト（ひとつまみ）
ギリシャヨーグルトは、生クリームの代用品として非常に便利です。ただし、ギリシャヨーグルトは濃厚でクリーミーではなく、風味は生クリームよりもずっとピリッとしたものであることに注意してください。この代替品はベーキングレシピに使用できますが、脂肪が少なくなるため食感が変わります。たっぷりスープの簡単な代替品です。 1:1の置換として使用します。
レシピでホットソースやスープにクレームフレッシュを加える必要がある場合は、注意してください。ヨーグルトは生クリームよりも脂肪が少ないため、固まりやすくなります。煮るときは温度を低めにするか、火を止めてレシピの最後に加えてください。
5. ビーガンオプション：カシュークリーム
カシュークリーム 乳製品を含まない生クリームの代替品として使えますが、テクスチャーはかなり緩めです。ベーキングではなく、ドロッピングに使用することをお勧めします。
関連レシピ
生クリームを使ってより完璧に仕上げたレシピをいくつかご紹介します。
よくある質問
調理用とトッピング用ではどちらの代替品が最適ですか?料理やベーキングには、凝固せずに熱に耐えられるサワークリームが適しています。トッピングには、ギリシャヨーグルトやマスカルポーネチーズを使用すると、同様のクリーミーな食感が得られます。
生クリームのビーガン代替品はありますか?はい、ビーガン対応のオプションもご利用いただけます:
カシュークリーム: 浸してブレンドしたカシューナッツは、クレームフレーシュに似たクリーミーでほんのり甘いベースを作り出します。
ココナッツクリーム： 缶詰のココナッツミルクの濃い部分を使用することもできますが、ココナッツの風味が加わるため、あまり理想的ではありません。
