簡単バターナッツスカッシュスープ |ユンパルス

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この簡単なバターナッツかぼちゃのスープのレシピは、美味しくて飽きのこないものです。甘いカボチャはクリームを使わずにおいしいピューレを形成します。

涼しい気候の到来を告げる、簡単なバターナッツスカッシュスープのレシピほど素晴らしいものはありません。このスープは、アレックスと私が初めて一緒に作ったレシピの 1 つです。地元の食べ物や季節の食べ物だけでなく、料理に興味を持つ前に、私たちが最初のアパートでそれを食べたことを覚えています。正直に言うと、夏に食べたと思います（とはいえ、我が家の食料庫にそんなに長く保存されていたカボチャがあったことは認めざるを得ません！）。何はともあれ、あまりの美味しさに私達も感動したのを覚えています。

簡単なバターナッツかぼちゃのスープの作り方

時間が経ちましたが、この簡単なバターナッツかぼちゃのスープを振り返って、思い出したほど美味しかったかどうかを確認したいと思いました。一目見て、その短い材料リストと簡単な調理方法に驚きました。また、このタイプのスープにありがちなクリームが入っていないことにも驚きました。

この簡単なバターナッツスカッシュスープのレシピの基本的なプロセスは次のとおりです。

野菜をみじん切りにする：エシャロットは薄くスライスします。バターナッツかぼちゃの皮をむき、さいの目に切ります（ヒントについては、以下のセクションを参照してください）。ジャガイモの皮をむき、さいの目切りにします。
エシャロットのオリーブオイルを炒めます。
水を加えて柔らかくなるまで約30分煮ます。
スープをブレンドします。標準的なブレンダーを使用してピューレにすることもできますが、ピューレ状のスープには浸漬ブレンダーを使用するのがおすすめです。こうすることで、温かいスープをブレンダーに移してから鍋に戻す必要がなく、そのままブレンダーを鍋に入れて回すだけで済みます。

このバターナッツスカッシュスープのレシピを試してみたところ、クリームなしでもこんなにクリーミーになることに私たちは驚きました。じゃが芋とかぼちゃだけで、なぜかとろとろの食感が生まれます！この簡単なスープは今でも時の試練に耐えます。コクのある味わいとまろやかな口当たりの、しっかりとした基本のスープです。私たちはこのような派手なバージョンが大好きですが、居心地の良いカレーバターナッツスカッシュスープ、これは今でも毎回ヒットします！

ビデオ: バターナッツスカッシュの切り方

このスープの主な課題は次のとおりです。 バターナッツスカッシュの切り方は？ 人によって使用する方法は若干異なりますが、アレックスと私が行っている方法は次のとおりです。切り方さえわかれば、この簡単なバターナッツかぼちゃスープのレシピは簡単です。私たちの実際の動きをご覧になるには、以下のビデオをご覧ください。

まず、かぼちゃの上部を切り落とし、次にかぼちゃのストレートネック全体を切り取ります。
皮をむき、丸い底を剥きます。
根元を半分に切り、それぞれの半分からスプーンで種を取り除きます。
首を短冊状にスライスし、次に立方体にスライスします。
次に、かぼちゃの丸い底の部分も同様に、短冊状にスライスしてから立方体に切ります。

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ここに私たちのお気に入りのいくつかがありますバターナッツスカッシュのレシピユンパルスで:

このバターナッツかぼちゃのスープのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー、砂糖フリー。

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簡単バターナッツスカッシュスープ

4から1レビュー

準備時間: 15分
調理時間: 45分
合計時間: 1時間
収率： 4 1×

説明

この簡単なバターナッツかぼちゃのスープのレシピは、美味しくて飽きのこないものです。甘いかぼちゃは、クリームを使わずに、ほんの一握りの材料でクリーミーなピューレを作ります。

材料

規模1x2x3x

2エシャロット
1バターナッツスカッシュをパウンドする
1中茹でジャガイモ
大さじ1オリーブ油
1月桂樹の葉
コーシャーソルト
挽きたてのコショウ（あれば白コショウ）
飾り: フレッシュセージ、サワークリーム、またはココナッツミルク (またはビーガンサワークリーム）とフレッシュハーブ

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説明書

エシャロット 2 個を薄くスライスします。バターナッツスカッシュをさいの目に切る（ビデオをご覧ください！）。ジャガイモの皮をむき、1インチ角に切ります。
鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかけ、エシャロットを加え、時々かき混ぜながらエシャロットが半透明になるまで炒めます（5～10分）。
かぼちゃ、ジャガイモ、月桂樹の葉 1 枚、数つまみを加えます。コーシャーソルト、水3カップ。火を中程度の強火に上げ、安定して沸騰させます。かぼちゃが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約30分間煮ます。
月桂樹の葉を取り出し、スープを少し冷まします。次に、浸漬ブレンダーを使用してスープをピューレにします（またはブレンダーに移してから鍋に戻します）。スープをもう少し冷ましてください。少し濃くなり、クリーミーになります。味見して加えてくださいコーシャーソルト好みでコショウ（小さじ1杯ほど加えました）コーシャーソルト）。スープの純粋な外観を維持するには、白胡椒を使用します（黒い斑点が気にならない場合は、黒胡椒を使用してください）。
お好みに応じて、サワークリームとフレッシュディル、またはその他の飾りを添えてお召し上がりください。

注意事項

Williams and Sonoma: Rome より引用ヒント: ピューレ状のスープには浸漬ブレンダーを強くお勧めします。ただし、ブレンダーやフードプロセッサーでも十分です。スープをブレンダーに移し、鍋に戻すだけです。カレー粉、クミン、コリアンダー、チポトレパウダーなど、お好みのスパイスを加えて混ぜて、ちょっとした風味をプラスすることもできます。