バターナッツスカッシュレンズ豆のスープ |ユンパルス

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このボリュームたっぷりのバターナッツスカッシュレンズ豆のスープは、レンズ豆、ケール、ネギが入った、心地よく栄養価の高いスーパーフードスープです。

最も心地よく、最も心地よいスーパーフードスープを食べる準備はできましたか?このバターナッツスカッシュレンズ豆のスープは、太陽の光をいっぱい浴びたような味わいです。色とりどりの美しくヘルシーな食材がぎっしりと詰まっており、素朴な素材から想像していたよりも驚くほどの美味しさです。ネギを使うことでスープに複雑味が生まれます。このスーパーフードスープで少し時間がかかる唯一の部分は、野菜を切ることです。これを使ってナイフのスキルを練習することができます。時間を節約できる方法を以下にいくつかリストします。バターナッツスカッシュレンズ豆のスープのレシピを読み続けてください。

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バターナッツスカッシュとレンズ豆のスープの作り方

このバターナッツスカッシュレンズ豆のスープには、レンズ豆、バターナッツスカッシュ、ネギ、スイスチャード。また、とてもおいしいので、友人や家族からも絶賛されています。実際、それは私たちの現在のお気に入りに匹敵するかもしれません、イタリアの白インゲン豆のスープ。居心地の良い空間にぴったりです秋の夕食、または肌寒い午後に温かいランチを。

このスープレシピで唯一時間がかかるのは、みじん切りです。ニンニク、ニンジン、ネギ、バターナッツスカッシュ、ケールなど、かなりの量の野菜を刻む必要があります。時間を節約するために、事前にすべての野菜をみじん切りにし、スープを作るまで冷蔵庫に保管しておくと、30 分の食事になります。もう一つの選択肢は、冷凍の角切りバターナッツスカッシュを使用することで、かなりの時間を短縮できます。

バターナッツスカッシュの切り方

このバターナッツかぼちゃのレンズ豆のスープを作るのに最も難しい部分は、バターナッツかぼちゃを切ることです。 バターナッツスカッシュの切り方は？ アレックスと私がやることは次のとおりです。まず、カボチャの上部を切り落とし、次にカボチャのストレートネック全体を切り取ります。皮をむき、丸い底を剥きます。根元を半分に切り、それぞれの半分からスプーンで種を取り除きます。首を短冊状にスライスし、次に立方体にスライスします。次に、かぼちゃの丸い底の部分も同様に、短冊状にスライスしてから立方体に切ります。バターナッツかぼちゃの切り方を覚えてしまえば、この簡単なバターナッツかぼちゃのレンズ豆のスープのレシピは簡単です!私たちの実際の動作をご覧になるには、以下のビデオをご覧ください。

ビデオ: バターナッツスカッシュの切り方

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ネギの切り方

…を除いて ネギの切り方 ！ネギを切ることも混乱の原因になる可能性があります。ネギの切り方は、まずネギの濃い緑色の茎と根元を切り落とし、縦半分に切ります。次に、ネギの半分の切り口を下にしてまな板の上に置き、半月型になるように薄くスライスします。ここが重要です。スライスしたネギをザルに入れてよく洗い、汚れを取り除きます。ネギは根なので、球根の部分には汚れがたくさんあります。私たちの実際の動作をご覧になるには、以下のビデオをご覧ください。

ビデオ: ネギの切り方

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このレシピは…

このバターナッツかぼちゃのレンズ豆のスープのレシピは、ビーガン、植物ベース、ベジタリアン、グルテンフリーです。

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バターナッツスカッシュレンズ豆のスープ

準備時間: 20分
調理時間: 30分
合計時間: 50分
収率： 46まで1×

説明

材料

規模1x2x3x

3ニンニク
3ニンジン
3大きなネギまたは大きな黄色のタマネギ 1 個（または組み合わせ。1ネギと1黄玉ねぎがよく合います）
1中型バターナッツスカッシュ (4に5さいの目に切ったカップ。時間を節約するために冷凍のさいの目に切ったものを使用してください）
1トスカーナ州のケールまたはスイスチャードの束
大さじ2オリーブ油
小さじ1 コーシャーソルト
8カップ野菜ストック（今回は使用しました）6カップだし汁と水2本）
1 1/2カップ茶色または緑色のレンズ豆
小さじ1乾燥タイム
小さじ1乾燥オレガノ
挽きたてのコショウ
大さじ1レモン汁（お好みで）

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説明書

ニンニクをみじん切りにする。ニンジンの皮をむき、半月切りにします。
ネギをみじん切りにする（ビデオを見てください！）：濃い緑色の茎と下の根を切り落とし、それぞれを長さ方向に半分に切ります。ネギの半分を切り口を下にしてまな板の上に置き、薄い半月切りにします。ザルに入れてよく洗い、汚れを落とします。
バターナッツかぼちゃをみじん切りにする (ビデオをご覧ください!): カボチャの首の部分を切り落とし、野菜ピーラーで皮をむきます。ベースを剥がします。根元を半分に切り、種を取り除きます。首を薄い長方形にスライスし、次に長いスライスにします。スライスを逆にしてサイコロ状に切ります。ベースを薄いスライスに切り、小さな正方形に切ります。
洗って、ケールをみじん切りにする（ビデオを見てください！）。ステップ6でスープが沸騰している間、このステップを行うのを待つこともできます。
大きな鍋に中火にかけ、オリーブオイルを加熱します。ネギまたは玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約4〜5分間炒めます。にんじんとにんにくを加え、柔らかくなるまで3〜4分間炒めます。
かぼちゃを加えて、野菜スープ、レンズ豆、タイム、オレガノ、コーシャーソルト、沸騰させます。火を弱め、レンズ豆とバターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで約20分間煮ます（数回味見してください）。最後の数分で、刻んだフダンソウを加え、柔らかくなるまで煮ます。味をみてさらに塩とコショウを加えます。お好みでレモン汁を加えて混ぜます。